一生懸麵

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🔮牡蠣沾汁麵以日本廣島直接入口的牡蠣烹煮出來的沾汁，質地厚實濃稠，入口充滿蠔鮮味，咸鮮有致，非常掛汁；廣島牡蠣，炭火燒烤至表面金黃，雖然並不是好大隻，但係勝在肉身飽滿，入口Creamy而蠔汁豐富，配料還有叉燒和雞肉片，皆十分軟嫩，而客人更加可以喺落單紙上選取麵條軟硬嘅程度，而我就揀咗標準，麵條質地入口煙靭，掛汁又有口感🔮雞白湯拉麵店家最出名的雞白湯拉麵，湯底出名係用了超多先雞骨熬煮而成的，入口鮮味十足，麵條吸收了雞湯嘅味道，更加鮮味，我同事差唔多飲晒成碗湯呀，配料上面除了有粟米，蘆筍，叉燒之外，當然有主角雞肉，還煮而成的雞胸肉鮮嫩白滑，十分軟熟，再加埋一隻日本糖心蛋，橙黃色的糖心蛋漿慢慢流出，蛋味香濃，且帶點清甜味，這款拉麵無論由湯底，以致上面所有配料都很富有一種鮮味嘅感覺，難怪一直以來都是店家最受歡迎的其中一款拉麵🔮唐揚炸雞即叫即炸，外脆內嫩，食落雞肉質地滑溜又juicy,加一點鮮檸檬汁，更加開胃惹味

收工同朋友經過通菜街，見到一生懸麵，睇到都好多人排隊一定非常好食㗎喇。我哋點咗🔸 海老沾麵 (熱麵 + 慢熟豚叉燒): 呢款麵真係唔錯！蝦味濃郁，沾汁鹹香可口，配上軟腍嘅豚叉燒，入口即化，真係好滿足😋🍜。🔸 雞白湯拉麵: 湯底濃厚，帶有濃郁雞味，麵條彈牙，食落口感一流。呢碗拉麵係夏天吃落去特別開胃🔥🍲。小食方面我哋要咗🔸 章魚燒: 章魚燒外脆內軟，餡料豐富，仲有濃郁嘅章魚味，每一口都充滿驚喜🦑👌。🔸 雞軟骨棒: 雞軟骨脆口香口，外皮香脆，食落口感真係唔錯，非常適合做小食🍢👍。最後要咗兩支札幌啤酒🍺， 真係一個完美嘅搭配！冰凍啤酒配埋熱辣辣嘅拉麵，小食，真係無得輸🍺❄️。一生懸麵提供嘅食物質素高，環境舒服，位置一流，係一個值得再去嘅好地方，如果你鐘意食拉麵同日式小食，呢度真係唔可以錯過！🌟 一生懸麵地址 旺角通菜街73號地舖G/F, 73 Tung Choi Street, Mong Kok

星期五晚收左工行去餐廳剛好6點半，估唔到已經要等位。等左大概15分鐘就可以入座。我睇過D食評，幾乎每個食評都會叫海老沾麵，而且評價唔錯，所以我地都點左一個。沾麵可以揀熱麵或者冷麵，我想食彈牙D嘅麵，所以揀左冷麵。海老沾麵$88麵條好粗，乜都無沾嘅情況下食左一條，無乜麥香味，口感偏硬；蝦湯有好多蝦皮仔，仲有幾粒豬肉粒、大量京蔥，以沾麵湯嚟講，個鹹度可以接受，唔係死鹹。餐廳嘅筍好好味，甜甜地，唔會有果陣臭筍味；溏心蛋得半隻，仲要蛋香偏弱；火炙叉燒好香，肥瘦均勻。雞白湯拉麵$95自從之前喺東京食過銀座雞白湯拉麵後，就中意左佢。見餐廳有呢款麵之餘，定價仲要比海老麵貴，我估應該係落左唔少力夫研究出嚟。拉麵用上幼麵，索汁力更高。我揀左硬麵，口感正合我心意。湯底杰身少少，濃郁雞香，但略鹹；面頭嘅京蔥、洋蔥絲，雖然有味道提升嘅效果，但太生太多，反而有少少喧賓奪主，蓋過雞味。兩塊慢煮雞肉肉質柔軟，而兩塊叉燒就略顯普通，而且偏瘦、無肉香。個人覺得沾麵比雞白湯麵好味，如果唔駛排隊都可以考慮再食佢嘅海老沾麵。餐廳無加一，可以信用卡付款。食完晚餐喺附近行街，晚上8點半再經過餐廳都依然有人排隊真係好誇張!!

呢間野幾出名，不過一直都唔知一生懸麵🍜係咩意思，原來係攞日文「一生懸命」既意思，係指要努力不懈將事做好，佢地抱住呢種心情整拉麵🍜幾難得，今次亦都感覺到好食😋過之前，希望佢地可以繼續加油💪🏻 雖然鋪頭細左啲，但唔影響野食應有盡有～(5 😍 係滿分，🤩係半分）海老沾麵 🦐🍜 - $88 (好味指數：😍😍😍😍)個蝦湯🦐🥣既顏色明亮，原來係用左豬骨🍖、鰹魚🐟、雞肉🐥、野菜🥬等食材熬製12個鐘，之後赤蝦乾🦐先做到個沾汁，幾用心👍🏻 唔怪得之味道幾濃郁醇厚，蝦味🦐幾鮮甜惹味，係略嫌鹹左少少，同埋可以杰多少少～ 上面放左靚靚既炙燒叉燒🔥🐷，係用左半肥瘦既五花腩，有油香之餘唔會好肥，肉既部分質感軟腍，有焦香又惹味～ 配料仲有半隻香甜既溏心蛋🥚、爽脆既冬筍，同埋可以提鮮解膩既青檸🍋‍🟩，麵🍜方面小編揀左熱麵🍜同標準硬度，啲麵🍜係用全粒粉製成，幾有咬口、有麥香🌾又掛湯🥣～雞白湯拉麵 🐥🍜 - $95 (好味指數：😍😍😍😍)湯🥣既顏色係奶白色，佢地會用雞🐥既唔同部位去熬湯🥣，會有雞肉🐥、雞骨🦴同蔬菜，所以味道清香鮮甜，雞味🐥濃郁～ 加上所謂既白湯⚪️🥣就係用比平時煮清湯🥣更高既溫度🌡️去煮，大火大滾先可以滾爛啲

呢間拉麵一直都算出名，係旺角人氣拉麵店 聽過好多次但一直都未去試，今日終於嚟試吓，6點幾嚟到，排20人左右，排左半個鐘就食到都算ok，用餐時間45分鐘，個人覺得都算合理，其實好快食完，係門口排隊排到頭十個，店員就會比定紙你圈，所以唔洗係店內嘥時間諗。坐低交左紙之後，好快有得食。限定嘅廣島蠔沾麵個蠔可以話係勁腥，認真一般叉燒就幾好食洋蔥好生，一食即刻攻到成個口鼻超洋蔥味麵可以揀熱麵或者凍麵，揀左凍麵諗住麵條會彈牙啲口感好啲，但因為佢沾麵個汁唔係有熱石熱住，食兩啖已經凍晒，加埋啲凍麵，全部野都凍，熱應該會好食啲不過個沾麵汁超蠔味好味麵條嘅口感唔錯幾彈牙，粗麵口感唔錯，沾汁食都幾滯好彩冇再加麵底雞白湯拉麵，set左一定要叫幼麵，都唔錯，同埋超熱食到最後都出晒煙另外再加左3塊叉燒，所以睇落好豐富雞白湯都好濃同埋香滑炸雞好食，幾大舊，脆又juicy

早幾日同朋友出旺角行街，行到肚仔餓就去咗一直都想食嘅一生懸麵🍜估唔到平日夜晚都需要等位😳證明真係好受歡迎，好彩等咗10分鐘左右就有位😆而且等緊位嘅時候店員會比點餐紙，我哋畫咗先，所以一入到去好快啲嘢食就上枱啦💨我哋今次叫咗：🍜牡蠣沾汁麵🦪（旺角店期間限定🎏）一上枱已經聞到好大浸蠔味🦪而且麵嘅配料相當豐富。廣島蠔外脆內軟，配上火炙慢煮豚叉燒🐷慢煮雞🐓叉燒同煎香洋蔥片，一次過可以享受到唔同嘅配料，真係好爽😆 沾汁超濃郁，牡蠣沾汁加咗碎洋蔥提鮮🧅另外因為麵條比較粗身，咬落有口感，而且好掛汁☺️真係好滿足🍜雞白湯拉麵拉麵湯底好濃郁，食得出濃濃嘅雞湯味，幼身嘅拉麵爽口彈牙亦都好掛湯。而慢煮雞胸肉同叉燒肉質都好軟嫩💕呢個都好好食😋🍗唐揚炸雞炸雞大大件啖啖肉，而且炸得啱啱好👏咬開亦都有肉汁💕配埋蛋黃醬，應該冇人抗拒得到😆