黑木 (已結業)

朋友相約在尖沙咀金巴利街的＂黑木＂共聚晚餐，這間黑木裝修簡潔利落，食物選擇不多但夠精緻高質，最啱同朋友邊傾邊嘆串燒的好地方🍡柚子氣酒$90給清雅的玻璃樽吸引，柚子味清香，甜甜地很易入口👍🏻牛舌 $58厚身牛舌，切得工工整整，肉質煙煙韌韌又彈牙，很Juicy😋白鱔$68 x2 $136必點的燒白鱔，皮脆肉嫩，口感豐潤帶爽，魚油脂香在口中散發，令人再三回味雞皮$38 x 2 $76雞皮燒得脆卜卜，口感像薯片，很香口燒明太子 $108切成一片片的明太子再用薄片的青瓜夾著一起吃，鹹鮮得來又帶點清新爽口，好食到停唔到口👍🏻沖繩豚手$68沖繩豚手炆得入味，豬皮少少焦香，肉質膠口彈牙，軟硬適中有驚喜😋

每次經過金巴利街（韓國街），都會看見這間日式門面裝潢設計簡約，看上去十分神秘只見到「黑木」二字，大門緊閉和放在門口的 Menu，因為沒有停留觀看所以都不知道是買什麼的，只知道是日式餐廳之後在 OpenRice 搜索，原來這間日本餐廳是食日式串燒的，一於約埋朋友去試一試。秋葵秋葵燒得剛好外脆內腍，外面一層水份較為收乾，食的時候不會有太多黏液在口，且用上自家醬汁調味，感覺良好。少甜薯細細粒橢圓形的少甜薯，入口香甜美味甜薯味香濃牛舌牛舌一串四件厚切由大至細，入口甘香牛脂香味濃厚，入口爽彈有嚼勁之如卻一點不韌，質素非常高。白鱔用新鮮白鱔來串燒，鱔皮燒到脆卜卜，鱔肉夠厚身爽口嫩滑一咬爆汁，一食難忘。雞皮燒雞皮猛火短時間內把雞皮的油分逼出來，雞皮燒得脆卜卜完全沒有脂肪一樣，燒過的雞皮非常香脆香口加少少七味粉好食到飛起。燒明太子燒明太子，經師傅悉心處理過，薄切再加上一片青瓜，入口鹹鮮得來加上青瓜的清新味道兩者在口腔中，互相發揮作用，淨食和送酒都一流。芝士年糕最後叫了一個芝士年糕作為結尾，一點也沒有令我失望年糕燒得十分香脆，芝士味非常突出兩者在口中混合，真的越食越過癮。

朋友邀請的生日飯局, 朋友知道中菜吃得太多, 便帶我來這家他認為質素不錯的日式串燒. 店裡的座位不多, 大約能坐15,16人左右, 環境感覺頗舒適. 雞腎的質感有點爽快的咬感, 作為頭盤最是不錯. 碟上有檸檬及牛蒡作調味料及小吃. 雞肉棒配上溫泉蛋汁, 混起來吃特別濃郁. 雞軟骨的咬口也做得適中. Suntory黑啤固然好喝, 但最難得是倒酒時的泡沫控制很好, 感覺特別幼滑. 燒雞翼是必點的, 這裡的雞翼烤起來偏乾身, 也相當不錯. 兩款串燒相比下, 我較喜歡紫蘇的香味, 與雞肉配搭得天衣無縫. 雞皮烤得乾身, 而且咬起來特別有質感. 牛舌軟嫩有質感, 好吃. 牛小排燒得剛剛好, 裡頭充滿肉汁. 外皮烤至微焦的豬手, 燒前應該經過炆煮. 入口充滿膠質, 肉質軟淋好吃. 馬友的肉質較油潤, 一夜干後肉質紮實, 吃起來這裡的烤飯團較一般的呎吋相對較細. 明太子茶漬飯用的是烤過的飯團, 米咬起有質感. 碗邊有少許芥茉. 最後各吃一串小甜薯, 提高飽肚感. 埋單的價格算合理, 燒烤的功夫不錯.唯一不好的是靠牆的座位對正冷氣風口, 店子偏小亦不好意思要求調位, 訂座時最好要求坐中間或烤爐邊的吧枱

同酒鬼朋友聚舊, 自己又唔識飲酒, 唔想去酒吧, 去居酒屋就最好不過! 有酒飲之餘, 又有串燒食, 滿足到佢, 又滿足到我!走到尖沙咀有韓國街之稱既金巴利街, 有一間隱世居酒屋, 門面較隱閉, 經過未必留意到~店內企理, 設有吧檯除左有多款日本清酒、酒類飲品, 食物就以串燒做主打【芝士年糕】HK$38入口軟棉棉, 中心位有香滑半流心芝士流出, 不過嫌呢個價錢, 只有一件, 份量太少!【明太子飯團】HK$48只有手芯般大既飯團, 表面香口脆卜卜, 入面混入左微辣既明太子, 幾惹味【萵筍雞翼】HK$58是日廚師推介, 雞翼被拆骨, 塞左三條萵筍入內,  雞翼肉唔多, 但表面煎得幾香脆, 萵筍清甜, 建議點少少鹽吊味, 味道會更好【雞肉棒】HK$48雞肉棒中有爽脆軟骨碎增加口感層次, 點上日本生雞蛋汁, 令入口質地更滑, 多了一份蛋香【白鱔】HK$68鱔算係幾厚身, 超喜歡個皮燒得好香脆, 鱔肉質林, 但我果件可能近尾位, 好多幼骨, 食既時候要小心【雞軟骨】HK$38已被曬上鹽燒, 香口之餘, 軟骨位爽脆, 正!【雞皮】HK$38燒得很香脆, 帶些少焦香, 唔會太油【白蔥黑豚肉】HK$38