沙田新強記燒鵝海鮮酒家

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沙田最強的雞粥和乳鴿，加埋懷舊點心，全在新強記吃得到。*新強記雞粥馳名得來是有道理的，粥底綿滑，雞件也嫩滑，無論是雞胸肉還是雞髀肉都不會鞋口，而且完全沒有雪味。記住它的一人份足兩人分享，砂煲上滾熱辣，雞件又多，好滿足。*乳鴿是妙齡的，個子小小，皮脆肉嫩，這兒的乳鴿不但炸得香脆，而且滷得入味，真是連骨頭也入味。*懷舊點心更是款款都吸引。有幾款是必吃：。南乳豬手：南乳醬非常惹味，豬手炆到軟腍但不爛，骨頭間連軟組織也吃得到。。雞絲蒸粉卷：粉皮包住雞肉和大量蔬菜，加點豉油，我覺得它比腸粉更好食，更好味。。黑糖馬拉糕：傳統做法，鬆軟軟綿而無過多的酵母味，一字曰正。

起大圍D出口 一出過天橋就嚟到呢間燈火通明 既酒樓🍽～門口嘅宣傳單張 盡是推介燒味、海鮮🦞。酒樓嘅座位寬躺😌目測30-40張枱都有半數 住附近 一家大細黎食👨‍👩‍👦‍👦見到好多人推介呢度雞粥試試佢 係ok惹味的🐓不過留意番份量例牌已經係一大碗公🍚建議 如果想食多啲其他嘢叫「一人分」就可以仲會用一個砂煲上。沙田新強記雞粥（例） $138海鮮孖寶 B（金銀蛋時蔬🥗+海蝦🦐+細雞🐣）＄248。仲想讚吓呢度嘅員工啲姐姐都好有人情味提醒 雞粥份量、幫我哋不雞粥 、最後仲會問我哋想唔想試吓甜品貼心❤️

新強記屬於係大圍既一間老字號，雞粥同燒鵝都係出名既小菜，今日就同家人一齊去酒家食返夠本。 雞粥雞粥口感都算綿滑，啖啖粥都帶有微微既雞油香，好易入口，雞既口感食落都算嫰滑，但就雞件比較細，整體都算好。 燒鵝燒鵝都算出名既店舖名物，叫左一個燒鵝例牌，食落外皮香脆，肉汁令口感更順滑，味道淳口，份量都算好夠。椒鹽九肚魚新鮮炸起，炸得好香脆，香脆得黎內裏都仲好軟滑，椒鹽味都好夠，送酒食配搭非常好。 雜菜煲通常食咁多肉就會想食返少少蔬菜，雜菜煲就係一個唔錯嘅選擇，有幾款菜，菜心啦白菜等等，配搭上湯，條條菜都好夠湯汁。燒乳鴿嗌咗一隻乳鴿，少少地試下佢。燒出嚟外皮都好香脆，味道都香口。總結味道都好好，環境都好寬敞唔會好逼，仲好有大酒家既裝修和擺設，好啱一家大細黎食做節食飯，一個唔錯既選擇。

去大圍食野就唔係新鮮事，但係我通常都係去積存街果頭，好少可係MTR附近食...今晚啊媽話想試下呢間係大圍站隔離嘅新強記，咁我就梗係話好喇！係B出口過天橋，就已經見到間鋪頭，個裝修真係比較.. Um...um...懷舊囉😂不過classic有classic好嘅，味道有保證吖嘛！一行入去，成件事真係好80年代，有大水晶燈，裝修用色，枱椅都looks old...但係坐落其實都乾淨，唔會話係舊果隻殘，有keep住保養嘅🤗去到2021年，真係咩食肆都要與時並進，可以用手機點餐👍👍隻碟幅個款好靚🤩其實幅大山水畫都好有意景……🌅🌄叫咗個孖寶A餐，有乳鴿2隻，灼蝦半斤🤗先講講乳鴿，店員會事先詢問是否需要一開四，開咗容易d食... 所以上枱時就變成咁🤗即叫即燒熱辣辣，個調味岩岩好，試過食過一啲得個鹹字嘅乳鴿🤢 雖然唔係話好多肉肉，但係都幾大隻... 可能平時食得多BB鴿！另外，個灼蝦就每隻都好大隻，唔會有雪藏味，食得出應該15分鐘前仲游緊水，好彈牙🤪🤪雞粥（小）100蚊都唔洗，份量一啲都唔少，都可以裝到6-7碗👍👍味道鮮甜，雞肉都好滑，唔係用d低質雞肉，再加上佢嘅獨門秘方，煮成一碗係屋企煮唔出嘅雞粥🐔

文房四寶或許聽得多，「沙田四寶」是什麼？四寶包括：沙田雞粥、燒乳鴿、燒鵝和沙田山水豆腐，不少人專程入到沙田都是為了吃這四寶。位於大圍港鐡站對面的沙田新強記燒鵝餐廳，在沙田屹立數十年，每逢經過大圍站一定會看到大大個招牌。經典名菜當然唔少得以上的招牌四寶，早市、午市、下午茶時段更有點心、炒粉麵、小菜等供應。金牌燒乳鴿（HK$38）👍👍👍👍👍這是人氣必食首選，差不多每枱都會點。燒乳鴿原隻上枱，客人可以用剪刀剪開，或者可以豪邁地用手撕來吃。乳鴿用了十數款香料和醬料醃製，然後再燒至外皮香脆，肉質鮮嫩。沙田新強記燒鵝皇（HK$120/例牌）👍👍👍👍👍燒鵝皇是鎮店之寶，當然要吃，兩個人叫一碟例牌剛剛好。肉厚皮脆的燒鵝皇，充滿肉汁，鵝油的油香滲至鵝肉內，加上酸梅醬的甜酸味，其味無窮。沙田新強記雞粥（HK$40/位）👍👍👍👍👍雞粥的粥底綿滑，雞件爆香後再放入粥內，雞油滲入粥內，令每口粥都吃到雞油的香氣，雞肉仍保持嫩滑。椒鹽脆豆腐（HK$48）👍👍👍👍👍喜歡吃香口的，點一個椒鹽脆豆腐，一粒粒的豆腐炸至外層金黃鬆脆，𥚃面熱辣辣，食的時候真係唔好心急，因為真係好熱。茶介（@ $10/午市）Storefront