飲茶 (已結業)

其實已不是第一次光顧這間YUM CHA，也試過其他不同的分店，其他分店給我的印像沒有特別深刻，整體都是覺得食物質素也算不錯，唯獨是這家尖沙咀分店，不止一次令人覺得，食物還OK，但侍應的待客態度真的有待改善。總共光顧過 3 次，每次都很強烈感覺到，餐廳員工對香港客人的態度很敷衍、不友善，但對遊客、外國人的態度卻很好（或者因為餐廳是位於酒店大廈內，所以厚此薄彼？），試過很多次，舉手想叫侍應，或者想問些東西，他們都扮見唔到、聽唔到（明明我們就在他面前），到我們再次舉手時，他們才敷衍回答（回答時語氣更是很不友善，沒有眼神交流，回應字數一隻起兩隻止，聽起來很不耐煩，很快便行咗去，完全不想多說的Feel），對我們的服務很求祈，放下任何東西時，都是很沒誠意的放下，令人感覺很差。我和朋友還笑說，如果下次再來，不如試吓一開口便講流利英文，或者普通話，可能這樣才會得到好的服務態度？如果整體員工是對所有顧客都抱著相同態度的話，那都算數，但可惜的事，總共光顧過 3 次，都發現員工只是對香港客人才這樣，對遊客及外國人態度卻很好（上 2 次都當自己唔好彩，但到第 3 次都是這樣，就應該不是唔好彩了）。這一次，我們

是日約左frd+bb出黎tst食個飯，為左滿足擁有港女魂既人母frd，我地就try try呢間呃like一流既Yum Cha，bk左位6點，可能時間尚早，未見爆場staff見到我地推住bb車，好細心安排我地坐一個有泊車位既枱安頓左bb就發揮我地既港女魂，呃like！雞絲拉皮(小食set) 夠香夠滑 但唔夠凍口水雞（小食set）同平時食開既唔同，個汁好濃，肉就淡d，我地將塊肉㩒落去沉下汁先食，味道不錯木耳 正常野雞扒麵 炸得好脆 食得慢攤凍左都仲係脆！打卡用奶皇包其實食完前面d野都飽飽地，但為左呃like，都要叫呢個既，味道正常，個樣搞笑

閏蜜聚餐通常都會光顧「日韓西」餐廳，總覺中菜有點「老氣」，卻忘記了點心的滋味😋 便相約於現代感十足的Yum Cha重拾回憶，也不忘打卡一下。Yum Cha的位置十分方便，就在The One斜對面的酒店內（Attitude三樓），非常接近地鐵站。甫打開升降機門，映入眼簾是霸氣的黑色招牌。透過旁邊窗戶就能見到點心師傅在開放廚房熟練地搓着麵團，蒸籠炊煙裊裊，令我不禁期待內裏的精品。😋幸好預早訂了位，現場坐無虛席，大部分是年輕人和外國人，連裝潢也和西式咖啡館別無他樣。店內都是雲石枱面配上金屬枱腳、流線型的擺設和古典的太空灰沙發，可見店主別出心裁，吸引年輕人和遊客去「打卡」。連碗碟也非常逗趣呢，不知小錦鯉會否偷吃我的食物呢？肌腸轆轆的我們立刻看看餐牌：選擇不少，亦用上很多西方食材如松露、羽衣甘藍等。名稱也頗為「吸睛」：「一籠八戒」、「睇住流奶」更是其中的佼佼者，有些菜式不看英文翻譯也不知是什麼呢😝！看見圖片賣相可愛，我們六人就點了一份四人餐，另加「睇住流奶」、「恐龍排骨」和「松露炆伊」來試試吧！先來小菜三碟：橙棍冬瓜、雞絲拉皮和青瓜皮蝦。這碟其實是橙汁醃冬瓜，充滿夏日風情，入口也覺得清爽涼快。但

我地5個女仔嗌咗11碟,, 都食得哂 每人200幾。三杯醉雞味道其實唔錯,, 如果唔知佢係醉雞ge話... 因為佢無咩酒味,, 係醬油味。所以應該叫醬油雞會比較啱d。但係味道係好ok ge 炒粉絲雖然個樣係最平凡,, 但係係我地成枱人覺得最好味ge個蛋就不過不失la,, 流心ge,, 但未去到好流心好嫩滑令你有驚喜,, 墨魚汁飯, 菜苗, 雞絲粉皮正正常常無咩特別炸四季豆就真係見人見知~ 我覺得油咗d,, 不過係香ge,, 我d friend就話好味,, 焦糖魚丁好味!!! d魚粒好嫩!!! 上面個d應該係茶葉？😂脆脆地甜甜地~ 好好味!!!綠茶炸鮮奶幾得意😂有d似蜜瓜味又有d似香蕉味,, 但係係ok ge~最失望係個兩籠流沙奶皇包.. 其實味道係ok ge... 不過因為係想食《流沙》 而佢係唔流沙ge... 所以其實好失望....

上次去左旺角分店, 由於係food court隔離所以隔唔到油煙, 環境一般。今次去尖沙咀分店, 環境好好多, 雖然因為空間較細, 枱與枱之間都幾迫, 唔算坐得好舒服, 但起碼唔會好似旺角聞住隔離嘅鐵板油煙食飯。由於朋友第一次去, 所以緊係循例要食得意嘅點心。以下幾樣都好味, 睇得又食得, 最鍾意睇住流奶有好香咸蛋黃味~除左呢D預料之內嘅可愛點心, 估唔到最大驚喜竟然係睇落唔特別嘅野菌泡飯!!上菜時侍應先會將炸過嘅飯粒倒入口湯入面, 食落口感同味道都不得了。卜卜脆嘅飯粒配上清甜嘅什菌湯底好夾, 好好食。最特別嘅一定係口感, 因為一般泡飯都係普通軟淋淋嘅白飯, 係呢度嘅會炸過所以先咁好食。見到好多人推介, 係幾好食嘅。不過價錢就唔多值, 百幾蚊一碟菜, 都係試一次咁大把算了。果然健康係要付出代價...呢個醉雞我都好鐘意, 唔似外面食到嘅咁重酒味, 滑嫩雞肉配上醬料好易入口。粉皮彈牙, 口感唔錯。豆腐滑嫩, 睇落都好靚, 但同上面其他有特色又好食嘅菜式比較下就略為遜色。下次再食嘅話, 都一定會再叫野菌泡飯!因為呢個真係估唔到咁好食。

新年既某一日小熊同小豬心血來潮想食下點心就決定去呢間飲茶餐具好可愛，有條魚仔玄米味好香，茶味頗清淡新年有特別菜牌，我地order左如魚得水其實佢係蝦餃蝦都算彈牙既，不過皮好厚同埋冇乜味粉皮滑亦夠彈麻醬個味夠濃，份量亦足夠去拌均不過雞絲得好少，似係麻醬粉皮多啲 我地覺得又睇得又食得就係呢籠🐷其實佢係叉燒包😆餡唔算好多，但勝在包都唔係好厚同帶點煙韌食完都唔會覺得好飽手抓餅好脆，不過略嫌太油不過真係好食！至於其餘嗰3樣就真係好麻麻腸粉聞落好香好惹味既不過食落就真係完全冇味以上2樣就......算啦建議大家唔好叫

隨著愈來愈多新派點心店開張，飲茶再不只是在傳統中式茶樓飲啖茶食個包，加些新意，飲茶都可以很潮。在網上看到YUM CHA的點心外型趣緻，下班後來一試究竟。點心店的其中一個好處，就是讓我們在晚市都可以吃點心。YUM CHA的食物不至外表吸引，名字也十分幽默，例如：吉川奶子是流心綠茶吉士包、近朱者赤是咸魚雞粒炒飯，玩味十足。呷醋木耳、流口水雞等，只改一字，頓時變得生動有趣。YUMCHA的餐具也很可愛，碗是水藍色的，中間有一隻小鯉魚在游泳。可是餐具沒有洗乾淨，明顯看到點心碎屑留在碗中，我們洗了數次才是相片中的模樣。在三款茶中，我們選擇了紅棗紅袍(茶芥每位$15)，無論嗅和喝起來都有紅棗淡淡的甜味。小吃拼盤($109)可選三款小吃，平均一款才$30多元，而且份量不少，非常抵食。七彩茄子，切成幼條的茄子，混合甜甜的醬汁和青紅椒粒，感覺輕盈不油膩。和數條切得粗的茄子相比，十多二十條幼幼的茄子，份量其實可能一樣，但感覺像是可以多吃幾次，抵食一點。雞絲拉皮最讓我喜歡的是濃濃的芝麻醬，不會像很多餐廳用水開稀醬汁。粉皮份量多，同樣地全都切成條狀，方便食用。雞絲整齊的放在粉皮下面，和青瓜絲、紅蘿蔔絲、粉皮一起

當晚卜了7點半開始，因為實在有太多菜式想試，但兩個人實在有點困難，但實在太吸引喇，都引唔住點了不少個菜。味道同造型都很好，下一次還會再來，而且會叫多兩個朋友，試更多款！