浙江軒

營業中

休息中

🥢Amazing Shanghai Cuisine Lunch Set 超豐富高質上海菜午市套餐🥢—————Their lunch sets on weekdays are such a bargain! Each set is HKD 148pp , we ordered two and had following items:🥢雞絲粉皮、長江燻魚🥢宮爆雞丁、清炒蝦仁🍤 🥢菜飯、蔥油拌麵🥢香茜鮮魚羹、酸辣湯🥢小籠包x2 (you can also choose 高力豆沙/椰棗拉糕)Great value for money given the quality AND quantity of food! Only available on weekdays tho!

還有個多星期便是冬至的日子，大大小小的家庭聚餐與派對開始接踵而來。是晚參與了第一輪冬至飯局，餐廳由家人選定，是享譽車軚人一星美譽的浙江軒。 浙江軒開業於僑阜商業大廈，佔用一至三樓。餐廳由浙江省同鄉會聯合會經營，紅色味道甚重，從廳房中的掛畫亦可了解一二。 是晚晚餐亦以一客六碟的浙江軒特色冷盤打頭陣，從多角度演繹上海浙江菜的傳統風味。 寧波脆鱔的要點落在「脆」一字，雖然鱔條烏黑的賣相不算吸引，但其甜脆食感確實做得出色，連不愛吃黑色食物的魚仔也嚷著要吃。 涼拌茄子製作平實，微辣泛軟的茄子就是這碟涼菜的全部，沒有花巧。 雞絲粉皮是筆者常點的小碟，主因是愛其胡麻醬的口味，小碟在醬汁這方面輕易拿取滿意分數。至於透薄的粉皮，比坊間常吃到的口感更彈牙實在，亦是加分點之一。唯一建議改善的地方是雞絲的份量，個人覺得不太足夠。鎮江肴肉出品水準平穏，未予太大驚喜。五香素雞的賣相實與真雞件難言相像，淡淡的豆香與軟腍的口感是菜式可取之處。醬香蘿蔔是經典醃漬小吃，除作前菜外，多用以配搭清淡粥品。一道成功的漬蘿蔔，最重要是能帶出一份爽脆口感。從「嗦嗦」聲的咀嚼聲，已可足證小吃的成功。一氣嚐遍特色六小碟後，

聖誕假期隨著朋友們紛紛出外旅遊，家裡沒有以往的熱鬧派對，加上天氣欠佳，亦不能安排郊遊，所以聖誕只進行室內活動，除了看電影，這個假期增添了朋友與美食、或家人與美食的安排！假期的尾聲，我們與十多名家人同到「浙江軒」晚膳。花雕是紹興的名酒。為初生嬰孩釀製花雕酒是紹興人的習俗，而為女嬰所釀製的花雕更以女兒紅專稱，是嫁女必備之物。這道女兒紅醉乳鴿，酒香醇和，恰如女兒溫柔之心。花雕酒滲進乳鴿內亦沒絲毫苦澀，證明酒的用量恰好。乳鴿的肉香比女兒紅的酒香更令我印象深刻，記憶中這股鴿味已多年未接觸過，不肯定現在有沒有新鮮乳鴿供應，不過一般餐廳因成本關係，大抵只會採用冰鮮貨。唯一要挑剔的是，乳鴿肉內尚存一點冷意！舟山是浙江省東面的群島，出產不少海產，較著名的有大黃魚和海蜇。舟山爽三樣當然少不了舟山海蜇這名物，混合同樣是口感一流由綠豆製成的粉皮和脆口的青瓜片，配合開胃醒神的醋汁，口感層次不但分明，還可令人吃得滋味無窮！雞絲粉皮是上海菜，可是不是每一家上海菜都做得出色，尤其麻醬的味道更是參差，但「浙江軒」的雞絲粉皮一定不會令人失望。粉皮爽口、挺身，雞絲新鮮柔軟，而麻醬稠密、麻香濃厚，與粉皮、雞絲與青瓜拌勻後同進