牛禪燒肉日本料理 (已結業)

有朋友生日，我們一班就去了食燒肉日本料理，就去位置銅鑼灣世貿的燒肉店牛禪地方都好寬敞舒適，又好服務值得再去薑蜜一去到好口渴，就點了薑蜜飲炸雞軟骨好香脆的雞軟骨我們點了幾款刺身 樣樣都好新鮮象拔蚌 - $268好鮮甜的味道，好爽口食得十分滋味帶子刺身 - $108入口好厚身的帶子，好鮮味而且很有口感三文魚腩 - $118好新鮮既三文魚，切得好大件又肥美北海道海膽 - $960好值得食的海膽，完全係入口好肥美，又唔會有腥味，夾著紫菜食一洗喜之次 - $980第一次食喜之次的刺身，外皮燒左少少，近江和牛盛宴 - $1980睇到和牛上枱已經好興奮好豐盛美味之後餐廳會有張牌建議食的次序咁我地就跟住去開始燒近江和牛肉質嫩滑，霜降含量剛好，甜美度高，而且脂肪黏性較高，係口中慢慢擴散，即時溶化我的心鵝肝多士 - $98睇到都好吸引，大大塊的鵝肝炸蝦天婦羅 - $128炸得好鬆脆的外皮，唔會好厚身，而且蝦很新鮮彈牙雪糕 - $30到最後又點少得雪糕，點左海鹽和益力多味，中和番食肉的溜溜地的感覺

位於銅鑼灣既牛褝 酷愛和牛既人 一定要黎食和牛先一定要食沙津先等陣食牛既時候就唔會咁油膩啦沙律入面加左藜麥 增添一點健康元素減少女生既罪惡感要提供品質好飛騨牛刺身 一d都唔容易配上海膽、三文魚籽、紫菜、飯⋯⋯牛脂肪比例均勻分布呈現雪花紋❤️❤️所有材料一齊放入口....真係🤤🤤🤤兩種口感融為一體 味道豐富...想再食多d飛騨牛不同部份都被摺成玫瑰 放係木架上每片既脂肪比例都不一樣飛騨牛脛脊，飛騨A5肉眼、飛騨牛小排飛騨A5西冷當中飛騨牛脛脊油脂比較少飛騨牛小排油脂比較多厚肉帶子放係爐上燒🔥 牛油溶化 香氣撲鼻惹得我想快d食啊⋯⋯😍😍厚切九州西冷😋😋燒既時候牛肉表面充滿油脂 配上白飯一齊食 減少油膩之餘 白飯吸收牛既精華 雙重享受海鹽和榴槤雪糕🍦為餐飯作最好的結尾 佢地不失為最好既選擇

幾年前同朋友去完名古屋之後，大家都對飛驒牛念念不忘，今次終於約好朋友一齊喺香港要搵返當年既味道。最後揀咗位於銅鑼灣世貿中心既牛禪。BOOK好枱準時入座，先叫咗少少開胃前菜， 之後再入正題。三點前菜 - $30 – 有三款小前菜，特別推介蒜頭粒，爽口，唔辣，配埋日式醬料，一流。味醂魚乾 - $98 – 又係推介之一，燒過既魚乾，真係會食唔停口架。之後就開始我地既飛驒之旅，先上枱既係飛驒牛刺身，當年我地去名居屋都無食過，估唔到香港有得食。A5近江和牛海膽丼- $780 – 有飛驒牛刺身、海膽、魚子、紫菜和飯。第一啖當然要試飛驒刺身先，就咁食一片，感覺都幾特別，唔算好濃味，但肉質好滑。之後我地就試下包海膽、紫菜同飯一齊食，嘩! 不得了呀，味道好夾，雖然飛驒牛刺身味道較淡，但夾埋一齊食又唔會比其他食材搶晒啲味，效果仲好唔錯添。食完刺身，當然要到今晚既主角出場喇，燒飛驒牛。A5飛騨玫瑰 - $1680 – 一次過可以食晒飛驒牛四種部位，有小排、肉眼、脛脊和西冷，經店員講解要由淡味開始食起，原來佢地已經分好晒次序，咁就方便晒喇~急不及待，燒起即食，入口即溶，不禁同朋友同一時間講咗一句”就係呢個味道

放工出左銅鑼灣晚飯，朋友搵左間餐廳專食牛的日本餐廳聽到都好吸引！好期待！餐廳的裝潢設計都好舒適，而且好寬敞坐下來就點杯野飲飲下先，好靚好吸引藍蝶夢、藍蝶綺蘿後：藍蝶夢，係蝶豆花+乳酪soda；前：藍蝶綺蘿，係蝶豆花+菠蘿汁三點前菜 - $30首先有三點前菜，包括有海蜇、蕎頭、魚乾洋蔥墨魚咀作餐前小食很不錯，超香脆可口一口芝士外面好香脆內軟，咬落去一陣熱辣辣既芝士流出黎，超好味日本青蘋果蟹籽沙律 點番個沙律🥗，消消地唔洗淨係食肉咁膩A5近江和牛海膽丼 有齊晒我最愛的食物有海膽、三文魚籽同和牛刺身，紫菜包著三文魚籽+海膽簡直是最佳配搭，另外和牛刺身入口即溶化，浴化的的心各樣都好新鮮，食得好滋味極上和牛盛宴（1份半）呢間餐廳的特色可以係可食到牛的不同部位，餐廳會有個牌提示由淡到濃開始，令食客能感受到每個部位的油花分部唔同，有唔同的質感各層次望著黎燒，真是色香味都齊晒食落去入口即融如果想食飯的朋有都可以叫番碗飯，唔洗咁肥膩鱈場蟹腳 平時去浜燒係人地店埋俾的地，今日都係第一自己燒，燒起好香口，蟹肉鮮味香甜香芒椰汁糯米飯 好美滿的甜品，芒果都很香味，糯米飯和紫米都好好味各式雪糕 最後點少得雪糕點左

一大班人的聚會，當然要食餐好的啦。一行人走到位於世貿中心的牛禪，準備大快朵頤。餐廳裡面好有空間感，除了有長形的大枱，還有Bar 枱。有一些日式的佈置，營造出日系的氛圍。我們一行人就佔了兩張大長枱。枱上的中心有一個大烤爐 。巨人之峰味$36我先點了這杯飲品，有好清爽的巨蜂提子味，混合梳打和乳酸，感覺清新。點來一碟前菜全部都是漬物，有漬魚仔和漬鮑魚仔。鮑魚仔係最好食的啦，煙煙韌韌又入味，甜甜鹹鹹好開胃。芝士年糕圓滾滾好可愛的芝士年糕，外皮烤到有少少金黃，裡面就是口感煙韌的年糕，加上芝士味香，整個配搭就是一流。明太子玉子燒$128好實在玉子燒，口感豐盈，鹹鹹的明太子和甜甜的弓人中卷好夾，當中有沙律醬中和一下，多吃也不覺膩。柚子酒 "Eikun Yuzu Time Light"$360好香甜的柚子味，反而酒味不太覺。甜度好高，所以要多加一點冰，酸酸甜甜的清爽口味最適宜食燒肉的時候飲。小鼓純米大吟釀生酒$280其實我不太好sake ，不過朋友好酒，我們就要了一支，我都捨命陪君子來了一小杯。感覺甜度較少，苦涉味較重，看來我不是飲sake的材料。 刺身沙律$78好鮮味的沙律，第一次食刺身沙律，想不到

日本和牛有三大品種: 近江牛, 松阪牛和神戶牛, 全部都是沿自關西的旦馬牛繁殖出來。之前到日本旅行, 吃過吉祥寺"さとうSATOU"的A4松阪牛, 吃過神戶"Steak Misono"的A5神戶和牛, 兩家都是用鐵板燒烹調和牛。而於大阪的"旦馬屋"吃過的旦馬牛則以燒肉的形式, 每間都非常好味, 尤以雪花分佈靚到不得之了的A5神戶和牛入口即溶最最最為難忘。反而曾經多年獲得獎項和榮譽的近江牛未曾食過, 加上於香港又不太普遍, 相對較為珍貴。之前食"Soi 18"時經過的牛禪, 經網上翻查下得知是有提供近江牛的燒肉店, 喜歡品嚐高檔牛肉食材的又怎可以放過。朋友們跟五月之星的老公慶祝生日就選定光顧這家。食店完全不屬於煙霧瀰漫的傳統燒肉店, 裝潢上更為食店添上幾分時尚。先來飲品, 因為同行的朋友有開車, 所以酒精類今晚要謝絕了。作為乘客的我可以沾沾酒氣, 選了杯"梅之輕盈"($40) - 將梳打水加入梅酒之中, 加了冰塊後梅酒味道來得輕盈。而老公就選上了"巨人之峰味" ($36) - 即是巨峰提子乳酸加上梳打水, 甜度適中, 捨棄酒精以外的好選擇。食燒肉, 口味應由從清淡到濃厚, 先來前菜：雞泡

平時諗食咩係唔係諗到好頭痛呢???可以選擇係銅鑼灣既【牛禪燒肉日本料理】這裡佈置簡約帶點型格~每個烤爐上都有一個抽風系統, 很不錯!!!仲有他們會寫上是日推介的料理, 可能會有你心水的料理喔''*日本料理店當然有新鮮的刺身啦~~首先先來這個【七福神刺身併盤】 (HK$408)一共有七款刺身：❤ 帶子 ❤ 三文魚 ❤ 牡丹蝦 ❤ 劍魚腩 ❤ 八爪魚 ❤ 章紅魚 ❤ 吞拿魚款款都係厚切架, 仲好新鮮呢!!!睇下件帶子幾厚身, 有我半食手掌咁大；而隻牡丹蝦都好大隻, 好新鮮又冇雪藏味, 好滿足''*跟住就牛出動。注意啦~~~~~先來燒日本牛舌 (HK$188)切成長方條狀的厚切牛舌, 燒烤過後油份亦少~入口很彈牙, 充滿著肉汁!!!再來的是澳洲龍尾扒 (HK$138)看上去亦有油花紋, 但相比起日本牛還差了點~肉質不夠軟腍, 較有煙韌感, 牛味亦較淡!!來到我期待的日本牛柳 (HK$388)這裡的牛柳切成正方粒, 方便燒烤及進食!!牛柳粒肉質很鮮嫩又軟腍, 而且充滿著肉汁, 有種入口即溶的感覺~''*跟住就有日本西冷 (HK$418)日本牛充滿好靚既油花, 脂肪分佈得很平均；燒烤過後可見油份

吃日式燒肉, 是甚麼時候也教人期待的節目. 優質的和牛, 不用加大量的醃料, 簡單的烤過, 是最能夠吃出肉味的吃法. 是晚就跟幾位好朋友一同前來位處世貿的新店, 牛禪燒肉日本料理, 來一頓燒肉盛宴, 真豐富的一餐.牛禪的裝修簡潔, 地方闊落, 在這裡跟朋友們一邊聊天, 一邊吃烤肉, 一樂也. 而店方也特意為我們建議了吃燒肉的次序, 要先吃了油花份量比較少的燒肉, 大家來到的話, 記得請教店方的建議呢.南瓜沙律: 8分, 雖然大家愛吃肉, 還是先以兩客沙律為起點. 先來的是南瓜沙律, 底下的沙律菜是幾新鮮的, 配上面頭的南瓜蓉, 味道香甜, 南瓜味道幾突出, 有水準.蟹籽蝦沙律: 8分, 另外一款沙律就是蟹籽蝦沙律, 蝦肉味道新鮮, 肉質爽口, 加上蟹籽, 青瓜及沙律菜同吃, 是相當清新的配搭, 為大家之後吃燒肉作好準備了.日本牛舌 $188: 9分, 吃完沙律, 也是開始吃燒肉, 第一道點選的是日本牛舌, 用上來自鹿兒島的出品, 單看賣相, 已經知道是高質的出品. 牛舌簡單的烤過就能夠吃, 肉質相當嫩滑, 仍帶肉汁, 剩吃當然無問題, 喜歡的話加上海鹽同吃, 更能提升牛舌的味道. 其實