成發潮州菜館

營業中

休息中

九龍城一間食潮州菜的小店, 店舖面積不大, 大約五至六張枱, 裝修偏舊. 店舖員工看似家庭式成員主理我們叫了以下食物👇凍烏頭服務員送上這條凍烏頭, 一望條魚的觀感已經覺得好失色, 欠缺魚油(黃油), 魚肉也比較削&乾身. 味道非常失望👎韮菜豬紅韮菜豬紅本身個汁像沙嗲汁, 味道偏濃味, 有少少辣. 豬紅一般, 韮菜有點韌(偏老)香脆蠔烙用油炸方式烹調, 香脆可口而不油膩, 蠔粒數量也算多潮香骨拼潮香大腸原先我們只是叫潮香骨, 店員介紹潮香大腸, 用酸梅作烹調醬汁, 一種味道兩種食材, 這個餸的味道算是不錯腩肉春菜這個腩肉春菜有別於其他舊式潮州店, 因為這個菜湯底有濃濃的薑味, 春菜不是煮好耐/好淋嗰種(不像平時阿公阿婆冇牙也食到嗰隻), 這個像平時食店的上湯浸時菜

呢間全店免收加一茶芥既打冷店, 成為我去開九龍城好多時唔食泰菜時既開飯地點之一, 店舖面積唔大, 一眼見晒, 舊式裝修, 牆上貼上食物照片但好多已褪晒色, 轉變既只係價錢!餐牌上有打冷,亦有小炒, 粥麵粉飯類亦有, 食物種類選擇都唔少! 今次人少叫左幾下呢幾款 :滷水鵝片拼墨魚 - 鵝片唔肥又夠味, 墨魚片幾有嚼口, 底層以一貫滷水豆腐墊底, 一味有三樣食材, 點醋汁食豐富味道既層次!打冷必點既係呢碗韮菜豬紅, 豬紅夾係黎唔會散開, 口味幾滑口, 濃味醬汁賜予佢既味道, 但有D過咸, "輕手"返D會好D囉, 食完唔會要飲好多水!想食蜆但又唔想成日都叫豉椒炒蜆, 清清地黎個鹽水煮蜆, 配以芹菜及炸蒜粒增加香味, 蜆唔會得個殼, 肉量都唔少同最緊要食落無沙粒, 仲可以食埋D索左鹽油水粉絲, 幾滋味!呢碟半煎煮沙蜢, 一客都有唔少魚塊, 喜歡沙蜢係鐘意佢少骨多肉, 用黎送白飯都好好味, 個汁煮到味道咸香, 加上大量䓤條可以當菜咁食, 成碟食晒!!