楚撚記大排檔 (日富里百好大廈)

營業中

休息中

七一從銅鑼灣走到西環為的就是感受逐漸消失的香港情懷數到最有本土風味的地方怎少得盡港式大排檔室內環境舒適乾淨，可於酷熱天氣下享受冷氣九十年代流行金曲糅合八十年代舊式裝修，氣氛滿滿飛天通菜煲與蝦乾、辣椒、蒜頭等大火快炒，香噴噴鑊氣豉椒炒蜆濃郁惹味，隻隻乾淨爽口不帶沙西楚霸王雞半隻用上大量炸蒜香蔥及椒絲再配上秘製醬油楚撚豬油撈飯連豬油、豉油、葱花及芫荽加在一起，油脂濃郁白粥煲至米粒開花，綿滑夠米味，下火、清熱氣

約了先生去大排檔，突然掛起風球又落雨，幸好我們相約在楚撚記，有大排檔的風味卻又環境舒適，坐得惬意。🏅飛天通菜煲（$92）🏅難忘漁港蝦醬骨（$118）🏅香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅（$118）🏅楚撚記豬油撈飯（$25）今晚點了兩味蝦醬菜色，滋味濃郁，非常惹味。飛天通菜煲是粵式做法，用了蝦醬、蝦乾和蒜頭放在砂鍋爆炒，一上枱已香味四溢。蝦醬骨又名海山骨，是一道無任何配料的傳統菜，簡單來說就是蝦醬炸排骨，不過現在餐廳多數用豬腩肉片來做，一粒骨都沒有，而且香脆可口，鮮美多汁。香煎墨魚餅也鬆軟彈牙，蓮藕粒切得幼細，黑松露味較重，有點搶了墨魚的風頭。最後不得不讚楚撚記的招牌豬油撈飯，豬油、豉油分開上，另有蔥粒和芫荽碎，非常細心。豬油我只是加了少少，然後加豉油、和蔥粒芫荽，拌勻後非常香，無餸都可以食一碗飯。最後還送每人一碗紅豆沙。

楚撚記咁岀名，試試佢係咪真係咁得先！小編超級好彩！walk in 都有位（有人臨時取消）🥳👅香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅 ($108) 濃郁的黑松露香味，食岀粒粒墨魚和爽脆的蓮藕粒，口味豐富🥰👅飛天通菜煲 ($88)非常有鑊氣！份量超大，辣辣地，好開胃👍🏼👅避風塘鮮魷 ($106)賣相非常吸引！但食落一般，魷魚唔夠入味，只有油膩的味道，辣椒只是襯托，一點都不辣🥲👅楚撚豬油撈飯 ($23)超級heavy 呀！味道冇咩特別，下次都係白飯算～總括：餐廳長期排隊是有原因的！食物質素高，有懷舊的大排檔味道～大家想試的，記得提早幾日預約😄📍 楚撚記大排檔 (日富里百好大廈) (西環)西環石塘咀皇后大道西554-560號日富里百好大廈地下1號舖

六個人食可以試好多野，我地就試左12樣野，埋單每人次200 幾，抵食！食大排檔野食最緊要有鑊氣，野食夠熱真係唔同，食唔停菠蘿拔絲咕嚕肉酸甜味夠適中，咕嚕肉脆身！芝士琵琶豆腐大粒豆腐，唔油，芝士醬另上，按個人口味點，唔會太漏楚撚記原隻脆皮炸豬手個皮冇期待中咁脆，同埋冇乜味，要點芥末醬激辣避風糖水魷同行既朋友食得好滋味，好惹味，我見到有三隻辣椒都有d擔心會唔會太辣食唔到，但水魷係ok架，因為辣既係粉絲同芽菜，好入味，個種辣令你想不斷食，停唔到口黃金蛋黃炸魚皮炸到脆卜卜，又大塊，魚皮食哂，就連d蛋黃粒都食埋，撈飯都正飛天通菜煲蝦乾好香好大粒，好好食，少少辣啫啫唐生菜煲蜜椒薯仔牛柳粒薯仔牛柳粒比例好，唔會太多薯仔太少牛柳粒，薯仔炸完再炒好正，牛柳粒唔韌香口，好難停手豬油撈飯提供豬油同豉油同埋蔥粒，自行調配比例香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅黑松露味重，加入蓮藕粒好有口感，熱到辣親個口西楚霸王雞(半隻)避風塘鮮魷好大條鮮魷，好咬口好惹味，乾蒜味好香，滿到瀉，推薦腐竹雞蛋糖水沙冰偏甜，夠凍

今日食呢間楚撚記真係幾時都咁人氣旺盛！一去到已經見到好多人排緊隊， 旺場到book咗位都要等一陣先有得入。夥計好有禮貌，係咁同我哋講唔好意思。  餐牌唔多講，大排檔有嘅嘢呢度都有多無少，仲有好多佢哋嘅招牌菜。今次同男朋友得兩個人，所以淨係叫佢一啲餐牌有推薦嘅：菠蘿拔絲咕嚕肉、避風塘鮮魷、飛天通菜煲、楚撚豬油撈飯同埋阿華田可力沙冰。  第一樣嚟嘅係避風塘鮮魷，見到個賣相都已經有驚喜。好多時出去食大排檔嘅椒鹽鮮魷啲料頭真係少得可憐。。但係今次呢個料頭同魷魚都畀足料，夠晒惹味之餘，魷魚都炸得幾好、外脆內爽口！  飛天通菜煲份量好多，好有鑊氣調味夠足！  菠蘿拔絲咕嚕肉係用咗梅頭，食落去啖啖肉，啱晒唔鍾意有骨嘅朋友。自己最欣賞就係呢度嘅咕嚕肉比較乾身，唔會太多芡汁濕立立，連埋拔絲一齊食口感仲幾特別。  豬油撈飯依家唔係好多地方食到，夥計拎上嚟嘅時候會俾埋香蔥、芫荽、豬油同豉油，我哋可以按自己嘅口味去撈。呢個咁邪惡嘅豬油撈飯，非常香口，真係會令人忍唔住一啖接一啖！  最後呢個阿華田可力沙冰，70幾蚊一大渣，好抵飲！阿華田味較濃，沙冰清爽，啱晒夏天飲。  今次食完都明白點解楚撚記可以keep住大排

楚撚記一向都好出名，好評如潮，所以都好難book😅 今次預早了兩星期book, 終於book到星期五的8:30pm (最後8:00pm去到，都安排到座位），但walk-in就有點難度了。兩個人來吃，不能試太多菜式，好彩這裡的portion都比較細份。點了4款也吃得完，不用打包取走。果然是招牌菜，黑松露味好出，食落唔會太熱氣或油膩。墨魚膠好彈牙，蓮藕增加了口感，每件細細份，好快就清晒一碟好有儀式感的豬油撈飯 豬油、蔥、芫茜、豉油另上，可以按口味隨意搭配，撈勻之後，每粒飯都充滿油香，邪惡又滋味。豉椒炒蜆同飛天通菜都比大排檔的口味淡一點，食落去無咁heavy但重口味人士要注意啦環境嚟講，冷氣充足，乾淨企理。風味當然唔及傳統大排檔，但如果想過口癮又想坐得舒服啲，可以一試

襯住約左5位foodies，一於去大排檔可以嗌多啲餸。除咗荃灣，仲有分店喺土瓜灣，西環。裝修懷舊風，座位多，卡位/圓枱都有。✨味道76分，環境75分，服務75分。.🔸秘製辣酒煮花螺($128)⭐️推介⭐係荃灣旗艦店限定！鍋底有蠟燭keep住熱，辣度大概係二小既辣，白蘿蔔好入味，吸收哂辣酒，煮得夠稔。花螺有長竹籤比你吉出黎食，好香口，冇沙。.🔸菠蘿拔絲咕嚕肉($99)⭐️招牌菜，用梅頭肉整，啖啖肉唔會一大舊脂肪，剛炸起，外皮撈完汁都微脆，酸酸甜甜，汁既份量剛好黐住每舊肉，又唔會成碟都係汁。.🔸欖菜肉鬆四季豆($68)太鹹，食既時候要撈好多飯。四季豆都夠新鮮，唔會有渣。.🔸香煎黑松露手打蓮藕墨魚餅($96)⭐️招牌菜，大概7塊，好香黑松露味，咬落口感有蓮藕嘅爽，亦都有墨魚餅嘅彈牙。.🔸飛天通菜煲($78)招牌菜，熱辣辣，好夠鑊氣，微微辣，落左蝦乾整得香，食到底浸到啲汁就鹹左啲。.🔸楚撚豬油撈飯($20)⭐️豬油，豉油，葱，芫荽，自己落適當份量。砵仔飯，飯粒粒分明，豬油愈邪惡愈香口。.🔸番薯糖水送飯後甜品🥣竟然有驚喜，好足料，大大舊番薯，煲得夠稔，甜度剛好，亦都夠薑味。