陳根記 (已搬遷) 新店位置

陳根記,讀中文大學的學生一定聽過!這個大排檔位於沙田禾輋,聽說很多中大學生都會相約食消夜這天我和家人就慕名而來,因為聽說要早點來才不用等位,於是我們五點半已經來了未到5:45大排檔差不多已經坐滿人我們心裏大叫了一聲好彩!這裏所有東西都是自助的,自己把要點的菜寫在落菜單,自己找位置這裏環境如果是大排檔來說是不錯,至少感覺不是濕濕漉漉污糟的來說一下食物,這天我們點了知名的Wasabi手撕雞,名字是有點fusion菜般的老實說沒有Wasabi味,只是與普通手撕雞差不多,沒有驚喜但不過不失反而我對於香煎腐皮卷超有驚喜他是比外面一般吃到的更要大,煎得香脆之餘裏面餡料充足,意想不到這個價錢會有這樣的份量和質素😆😆😆接着蠔仔粥亦是我想推介的!蠔肉大粒而且相當鮮甜,這裏沒有因為要減輕成本而加大量水於粥中,反而是吃到綿綿香米,真材實料👍🏻我們亦點了一般茶餐廳都有的金銀蛋時蔬金銀蛋份量相當驚人!與一般茶餐廳有別,菜亦十分鮮甜,浸菜的湯底於是帶有點點鮮甜味❤最後這個牛柳煲就相對有點肥膩了,不過我這個喜歡吃三色椒和洋蔥的人來說就相當興奮,值得一讚是配菜與牛肉比例同樣地多,不像一般外面供應的配菜多而牛柳只佔三份

終於見識「陳根記」的旺場。星期日，大約下午5時半來到，正值員工用膳時間已經有少量顧客坐著等待。我和Hubby也找個位置坐下，先看看想點甚麼菜。差不多六時，員工用膳完畢，陸續來照顧已在座的顧客，環顧四周，座無虛席。餐牌上很多食品都很吸引，價錢也相宜，相比其他大排檔，這裡可以說價廉物美。礙於只有我們二人，點兩個餸一個麵。香煎腐皮卷三條脹卜卜，剛煎好的腐皮卷，香氣撲鼻而來。坊間吃到的腐皮卷，多數是扁身的，這裡是脹卜卜，餡料充足，白蘿蔔、紅蘿蔔、椰菜、菇等，全部切成一條條，充滿了腐皮的卷軸裡，色香味俱全。我好像還吃到少量肉絲，但不太肯定，因為太幼細了。紅燒乳鴿早幾天忽然想吃乳鴿，難得來到大排檔，豈能錯過機會。乳鴿有一隻成年人手掌那麼大，肉質結車厚肉，絕非「饑荒鴿」。外皮有點脆口，不加付上的調味品也足夠鮮味。豉油皇炒麵淡淡金黃，麵身爽口彈牙，每一條麵都平均沾上豉油的顏色。加入韮黃、芽菜炒拌，顯得更香。大排檔小炒過往是份量充足見稱，如今營運成本高，能夠大堆頭已經買少見少。這裡的份量依然充足，貨真價實，難得難得。最後一提，想吃陳根記，記得早些去攞位。那晚6時多，座無虛席還不算，幾乎大半的枱都已經有人

二人即興食陳根記，亮然唔洗點等位，非常好彩！蝦乾炒白菜 － 個蝦乾好大隻，誠意十足！蒜蓉開邊蝦 － 有媽媽嘅味道香煎腐皮卷 － er⋯⋯酒樓果D好食好多Wasabi蟹籽手撕雞 － 個wasabi好辣，但忍住道辣就會領悟到好好味

周六晚上終於都去報左六月去韓國的機票package，肯定有得出發，了左一件心事先，唔洗心掛掛﹗夜晚同食家到禾輋吉之島行下，打個轉就再去陳根記吃飯﹗九點半時份，全場爆滿，好不客易找到個靠邊的二人座位。這兒最抵當然是啤酒，$32有半打嘉士伯，真係平到唔知邊到搵，唔洗諗咁多就叫半打，飲唔哂最多拎走，再整多支健力士來兩溝，豪一豪佢﹗不得不說啤酒在兩溝後個口味真係最健怡，味夠泡滑，飲落更順喉，我恨我都係呢大半年先係咁飲，枉費了這麼多年的酒齡﹗先要一讚今日上菜速度超快，落單後不到十分鐘野食已到齊﹗海蜇手撕雞是每次來陳根記必點的食物，要了半隻，兩個人吃份量都幾多，雞肉撕成一條條，撈上麻油、火腿絲及少少酸既醋同吃，開胃惹味﹔海蜇爽口，入口卜卜脆，蘸少少佢提供有酸甜味既香蔥醋汁來吃，醒胃﹗辣酒海螺，夠大隻，加加埋埋都有成廿隻，辣汁帶少少藥材花椒八角香，有火爐全程滾住，個汁愈煮愈辣，螺肉實淨新鮮，肉質彈牙有嚼勁，這一味餸吃得很過癮，送啤酒不錯呢﹗最後一碟要了香煎腐皮卷，一客三條再一開四五，兩個人食真係夠哂皮，腐皮煎得未算脆口，可以炸得更透，不過要讚佢個腐皮好重豆味，入面蔬菜如蘿蔔絲、雲耳等都新鮮爽脆，清清