新記雞粥 (鴻禧大廈)

營業中

休息中

一直都有聽過元朗新記雞粥，今晚和朋友在旺角食晚飯，在附近發現這家新記雞粥，就來試試水準。餐廳主打雞粥，有不同的生滾粥及港式粉麵，亦有多款鑊氣小炒，加$19可配成套餐，十分經濟。香脆炸大腸 $55先點一客極度邪惡的炸大腸，炸大腸處理妥當全無異味，外層焦香酥脆而內裡油脂甘腴可口，一咬之下有甘脆酥化，然後軟滑的口感，輕蘸一旁的甜酸醬汁，中和一下味蕾，十分滋味。貴妃雞豬潤粥 $62之後點了招牌的貴妃雞粥，貪心地加了豬潤，原個砂鍋上枱，份量十足，先品嚐粥底綿密細滑，濃稠度剛好，而富貴妃雞的鮮味，而豬潤則爽口味香，正是粥腴味冶肉料爽鮮，真材實料絕無味精。南乳豬手 $62豬手份量同樣十足，有豐富的骨膠原，以南乳滷煮入味，軟而不爛，油香豐富，醬香馥郁，甜鹹味平衡，味道融和，而且稀稠寬緊合度，十分開胃。XO醬叉燒炒蛋 $68叉燒炒蛋，用料十足，炒蛋澄黃香濃，口感嫩滑，加上叉燒以及XO醬，透發出奇香和非凡冶味，帶點微辛更是妙趣所在，鑊氣十足，但必須趁熱吃，油而不膩，賣相亮麗，色香味質盡皆佳妙。香脆炸兩腸粉 $23加點了一客炸兩，先不加甜醬麻醬，試試本味，外層的腸粉厚薄得宜，入口軟糯煙韌，富有米香，而其中的

😋我知新記雞粥係元朗嘅老字號，但對我呢個港島人嚟講真係有啲遠，知道佢系旺角開咗分店，當然要去試吓啦；可能因為當日係星期六日嘅緣故，堂食比較多人🍥香脆炸兩腸粉（$23）食粥點可以少得炸兩腸；腸粉皮厚薄適中，油炸鬼炸得香脆而不油膩🍲貴妃雞豬潤粥（$62）嚟到新記點可以唔食佢哋嘅招牌雞粥，但另一方面又好想食豬潤，所以就揀左雙拼粥；粥底煲得好綿滑；豬潤好食得嚟唔實硬，雞肉亦都好嫩滑🐔海蜇手撕雞（$55）份量比想像中多；海蜇爽口彈牙，食落好香麻油味，味道偏甜，啱哂一啲唔食辣嘅朋友🦑 酥炸魷魚鬚（$58）份量比較多；炸粉漿好薄，魷魚鬚食落好彈牙爽口又惹味，性價比高🍽️ 薑汁紅棗糕（$21）一餐飯梗係要有埋甜品先係最圓滿；紅棗糕未食就已經聞到好香嘅薑味，而且食落去甜而不膩，煙韌又唔黏牙

呢間老字號鷄粥，曾經聽過住元朗區嘅友人提及過，但由於路途有點遠，始終未食過!  今日行經呢條街發現原來係旺角開左分店，咁無理由唔推門入內架?!打開餐牌見到除左有粥品/麵/小食外仲有小菜供應，想食飯/粥都可以，岩晒2小口子/家庭黎開餐呢度出名貴妃鷄粥，點都要叫返碗試下，仲可以雙拼，咁就黎返碗貴妃鷄豬潤粥 ($57)，上枱時發現唔係碗，係鍋!即叫即滾，入口超夠熱度，粥底夠綿滑而且因為有貴妃鷄嘅原因，係有點味道!  先試夠鷄，睇餐紙介紹係用30年滷水浸製及加入30種藥材，食落好夠味道，而鷄肉又唔會過嚡，食到有鷄肉味!而豬潤口感超嫩滑，無異味，同鷄粥都好夾!友人對艇仔粥 ($29)有情意結，亦係原鍋上，灑上幾粒脆花生及蔥粒，急不及待"畢"一口!配料有魷魚，魚肚，肉碎等，唔太花巧，粥底味道偏向清淡，食完唔覺口渴!有粥又點少得呢客香脆炸兩腸粉 ($19)，油炸鬼香脆，腸粉厚薄適中，再加埋甜/辣醬，包住一齊食，一軟一脆，兩種口感!另外又叫多2款小食，係餐牌上被呢客蒜泥汁脆皮豆腐 ($32)所吸引，豆腐切成一口份量，即叫即炸，入口時超熱辣，但炸物幾時都要夠熱先好味!皮脆豆腐滑，就咁單食仲多一重豆腐原味