目利きの銀次 (已結業)

唔知大家覺唔覺，喺銅鑼灣越黎越難搵到唔太貴； 又好味；又坐得舒服嘅日本菜？已不知幾耐冇喺銅鑼灣食日本野；因為一黎比較好吃的都動輒過六、七百元兩個人； 仲要唔一定坐得舒服。是夜睇完變形金剛，突然好想食日本菜，於是隨手上openrice search； 見到呢間評語還不錯，又未試過，就姑且試下吧。目利きの銀次可能位置有點隔涉；所以雖然位處世貿中心之內；但唔係好多人知道。所以好處係唔駛book位唔駛排隊都可以walk in 有位。餐廳裝修好有日本居酒屋感覺；另有大量沖繩產物作裝飾。整體環鏡乾淨舒服。兩個人可選坐正常枱或bar枱。由於bar枱有海景；所以我地揀左坐bar枱 冇睇任何推介；純粹直覺點左以下食物："明太子厚燒玉子"; 呢個勁好味！明太子少少辣幾香口；玉子夠香滑，好味到同一門嘅燒玉子有得fight! 推介！"黑豚軟骨山葵燒"；呢個一般，太鹹；食唔出山葵味。反而唔知點解D味有D似午餐肉！呢個賣相有d衰，但其實最好味係呢個！佢係"海膽汁燒蠔", 隻蠔大隻又juicy; 海膽汁好濃；勁好味！"香蔥吞拿魚腩卷", 呢個都幾好。中上之作。不過如果個卷入面唔好只得青瓜；有D碎吞拿魚就更好了。另外

這兒是一間主打沖繩料理的店子，早於上年九月多於銅鑼灣世貿開業，當時新開張不久，已與朋友到來一嚐，那時才知道原來銀次是一間享負盛名的沖繩店子，貴為香港第一間分店，取名《目利之銀次》。第一個感覺是店子不大，但居酒屋氣氛濃厚，裝潢亦十分摩登年輕，其中一道牆上以日本漁業的木箱招牌來裝飾，座位旁又放置了幾個大清酒木桶，另一邊則是開放式廚房，客人可近距離看著師父即席烹調，先以視覺及嗅覺來刺激食慾，真是色香味俱全。置身居酒屋內，總需點酒精來放鬆一下，與食友皆隨意點了請福 柚子泡盛，上來時以一個小水煲盛著，下面以冰鎮著，感覺有趣。十分喜歡柚子泡盛的味道，柚子清新脫俗，略帶少許酒味，很易入口，十分好喝。另外一點是非常有趣的，他們每次送出的酒品都會以不同的器皿來盛載。先以一道飛魚刺身打頭陣，還是第一次接觸飛魚，魚鰭真的很長，差不多有整條魚的長度，但很瘦長。刺身以厚切方法處理，魚油不是太豐富，但肉質細緻，爽口鮮甜，若沾上薑蓉蔥花更添美味。自家製芝士蕃茄片沙律內的芝士很特別，不是柔軟的質地，帶點結實，但奶味出眾，配上清甜的蕃茄片，很清新又開胃。接著的海葡萄同樣很清新，擁有綠色魚子醬之稱，擁有豐富的海水香味，伴

二月二十四日 (星期一)記得去年聖誕節，倆口子迎接了小生命(兩隻盾臀龜龜 )的來臨日子真的忙得不可開交，忙於替牠們添置設備，又在網上搜尋有關龜BB的飼養方法最後，終於安排了牠們新居入伙，之後就到了銅鑼灣的目利きの銀次慰勞一下自己，也品嚐了一頓甚滿意的沖繩料理，有關食評，請看以下:http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2345538&tc=sr2&con=rvw啱啱遇着剛剛，是晚再前來，是為胖達人慶生，也再次回味各款美食，真令人期待呢!星期一一般來講食肆人流較少，但這裡卻一反常態，差不多是坐無虛席，可來已招徠一班忠實粉絲這裡，同一款飲品每次送上也會有不同造型，以保持新鮮感先喝點東東熱身，準備起動~先來前菜，自家製芝士番茄片沙律濕潤的芝士配上酸酸的切片番茄，味道清新得來又充滿味覺享受加入煙肉碎及柚子醋，層次感更豐富餐廳的食物款式不少，連愛吃的香蔥吞拿魚腩卷也有供應香蔥吞拿魚腩以飯的份量差不多是一比一加入紫菜青瓜，灑上白芝麻，已經十分美味沖繩料理又怎少得有「植物魚子醬」美譽的海葡萄呢?海葡萄粒粒都是脹卜