Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

青山豚幼稚園小學中學十六年的生活來都在大坑道渡過昨天、今天、明天的大坑從小時每天放學必吃的雞旦仔還是浣沙街的手拉蝦米腸粉到現在的越南站、民聲、小甜谷，到Lab Made，大坑食肆越開越多，質素和價錢亦越跳越高！縱然如此，大坑仍然是我家。是夜，吃過越南粉麵後再戰雪糕甜品之夜龍眼荔枝乳酪$39龍眼荔枝的味道兩者平衡，沒有誰佔上風果味濃郁！入口淡淡龍眼及荔枝果肉加上乳酪，其實比較像Fro-yo的口感比一貫的Lab Made雪糕這比較易溶，吃不到雪糕的感覺，也跟一般的Fro-yo沒有兩樣！難得來吃「雪糕」這個龍眼荔枝乳酪令我有點失望...焦糖燉蛋$44這是龍眼荔枝乳酪後第一個挽回我對Lab Made的信心的一種口味每一啖入口都很像在像冰凍的焦糖燉蛋加上那兩片一大塊的焦糖薄脆冰冰脆脆的的雪糕比上面那乳酪沒那麼軟綿綿焦糖薄脆伴雪縈，入口「咯吱咯吱」，甜得入心！實在近來的驚喜之作讓青山豚再來寫一寫七月尾的Lab Made！香蕉朱古力脆脆$44這個下面的香蕉雪糕是非常的味道濃郁遠離三呎都能聞濃濃香蕉的味甚至吃到一點點的香蕉肉伴那朱古力醬(有點凍結了的coating)和朱古力脆脆吃有丁點似那用棉花糖去沾

今晚在大坑覓食, 剛享受完一頓滿意的晚飯, 便步往人氣熱爆的Lab Made 份子雪糕專門店方向, 遠遠看到Lab Made門前已站滿不少年輕人, 店鋪因在街角位置, 不難看到人潮從四面八方像潮聖的湧來, 十分壯觀!80後的Ronnie原本是英國一位藥劑師, 為圓創業夢, 放下高薪回流香港,開始鑽研份子雪糕的可行性, 終於成功開店, 並引起全城關注, 前途無可限量!.標榜不加人工穩定劑, 即製即食的份子雪糕, 重點以極低溫的液態氮, 加入以鮮奶, 糖製成的雪糕奶漿, 奶漿在30秒內極速降溫, 即成為一杯美味的雪糕! 唯一缺點是雪糕以液態氮速凍成形, 密度不高, 所以店內也貼有溫馨提示, 雪糕溶得比較快, 必須快吃. LabMade更毫不保留的特別裝設透明度極高的玻璃廚房, 好讓製作過程在人前表露無遺, 讓大家食得安心! 同時當所有材料放進攪拌器打勻, 再注進液態氮時, 頓時整店煙霧瀰漫仿加仙境, 增加其賣點. 店員說每星期都會轉換款色一次, 每款同價$44. 今晚有生日蛋糕, 流沙奶皇包, 香蕉朱古力脆脆, 藍莓燕麥乳酪, 我選擇了香蕉朱古力脆脆, 香蕉味較朱古力濃, 脆脆口感很不錯,