青藏牛肉麵 (已結業)

青藏牛肉麵 @ 𝘯𝘰𝘳𝘵𝘩 𝘱𝘰𝘪𝘯𝘵 - 隱世牛肉麵係咪真係咁重口味⁉️💛bookmark左咁多個月嘅牛肉麵終於喺年初十同屋企人試到啦！網上唔少人都話好重味精 但肥Glor都係想親自試試佢😽個人認為員工態度正常 冇網上講到咁差 而且環境都算闊落！·雞扒飯午餐 $48（雞扒飯+凍豆漿）雞排炸得酥脆嫩滑 食落非常多汁 唔會好油膩 員工亦高度推薦哩個套餐 表示雞肉塊用多種配料醃製而成 並冇使用炸粉！配合白飯一齊食 更顯得香濃味美👏🏻鍾意食雞嘅朋友都可以試吓！如果怕濟 仲可以轉麵啊😽·自選午餐 $48（香酥腐皮卷/涼拌素雞+青藏牛肉扁麵+凍豆漿）香酥腐皮卷正常發揮 普通酒樓水平 比較油膩🙌🏻反而涼拌素雞內有青瓜、麻油同芝麻油作配料 係一道唔錯個開胃菜！牛肉扁麵彈牙不糊化 而且掛湯能力出色😻牛肉麵湯底以純正天然牛骨熬製而成 味道偏鹹但仍不減淡淡香濃牛骨味 配合大量芫荽一同進食 味道更佳👍🏻牛肉亦都係採用新鮮牛所以食落亦都冇好重冰鮮味 牛肉份量多 薄薄一片非常腍身！面底有兩大舊白蘿蔔 冇渣但略嫌唔夠甜🙌🏻🙉#𝙛𝙚𝙞𝙜𝙡𝙤𝙧_𝙚𝙖𝙩 📍 青藏牛肉麵 (北角)北角錦屏街41A號地舖

錦屏街有好多小店，一條街仔有齊cafe、日式餐廳、星馬餐廳，仲有香港比較少見嘅新疆麵食，午市有牛肉及羊肉選擇，而湯底用牛骨熬製，如果唔想牛、羊，可以揀雞排飯。青藏牛肉拉麵（連小食及汽水）$48湯底好濃，個人來講就覺得有少少太鹹，拉麵都彈牙，不過蘿蔔就唔夠入味，牛肉就正常。青藏牛肉扁麵除咗拉麵仲可以揀扁麵，扁麵就比較粗身，都好彈牙。小食：煙鴨胸肉味重不過略嫌乾身。小食：香酥腐皮卷都算係香脆，包住幼細餡料，都算okay。環境就係普通茶餐廳感覺，不過食嘢時，有一位朋友/員工入內，仲愈講愈大聲，嘈到食完要即走，呢個真係大大扣分。

成30度高温，也只能坐在外面，皆因為了寶貝 。。。香港何時能立法，維護狗權? 誰能代牠們發聲?大汗夾小汗，坐在餐廳門外享受熱燙燙的青藏牛肉麵，又是另一風景，另一感受 ~ 有拉麵及扁麵2款選擇，我選了扁麵，很彈牙爽口，麵條似是人手打造的，滑滑!湯底顯然是主角，香濃的芫茜葱香，不腻不淡，很好喝! 牛肉一般般擺放了冬菜，任由你添加 小吃有3款，叫了香酥腐皮卷， 煎得金黄，腐皮也有豆香，有層次感凍凍豆漿，正好補充我今天大豆異黄酮的所需

今日又係因為工作既關係走左去北角, 咁就走左去試食好多人介紹過既 "青藏牛肉麵". 中午時段, 大概等了10 分鐘到就可以入坐, 是可以接受的.午餐選擇不多, 只有4 款. 店員會在入坐前預先為你下單, 當你一入坐時便馬上可以吃, 為午飯時間有限既打工仔節省了不少時間. 今日我們點了招牌菜 "青藏牛肉扁麵午餐", "青藏羊肉扁麵午餐"和小食 "孜炸鎚仔雞翼" . 每款午餐都可以選一款前菜和跟一柸豆槳或汽.水.前菜有三款選擇, 我們簡了"香酥腐皮卷" 和 "涼伴素鵝", 而餐飲就簡左可口可樂 .食物方面:前菜 - 不過不失, 味道一般主菜 - 扁麵軟硬度適中, 有咬口, 不過湯底就較差, 淡而冇味. 雖然我未去過青藏, 但我相信湯底應有一種獨有的味道, 而不是這樣的. 選擇肉方面, 我會建議簡羊肉片, 因牛肉片真的完全沒有肉味.小食 - 值得一讚, 因為廚師是花了心思將雞中翼去半骨而做成雞鎚型態. 而表面有一層充滿中国風味的孜然粉, 味道不錯, 但較重口味.總結是一間普通的麵店, 適合食得清淡或喜歡食羊肉麵既人. 

北角區有一家有水準有風味的特色麵館，藏於小小的一條錦屏街內，想起好耐冇食過呢間青藏牛肉麵，就來買外賣返屋企食平時都係夜晚來食得散叫，原來中午有套餐香酥腐皮卷其實只有一條的份量，外皮雖然煎香過，但可能在外賣盒入面焗過，食的時候已經唔脆青藏牛肉麵外賣預設已經係分湯，所以在家吃的時候，麵條唔會浸到發漲淋晒。牛肉份量極多，啱晒食肉獸，但係就略嫌有啲過老，湯底濃郁澎湃，加上大量芫荽、蒜泥及蔥，夠重口味跟餐送汽水一罐，食完麵飲就gur晒

這一間位於後巷裡的小店雖然不起眼，但如果你在lunch time的時間晚一點到，你也要慢慢排隊才能進去用。我們是跟套餐來選的，一個小菜，一碗麵加一個飲料小菜先上，說真的，真的是有一點點的失望，因為它們的size也真的是小了一點，味道也只是挺普通的，沒什麼特色這樣，心想一直忐忑的說是不是中了伏。等麵上來了的時候，我忐忑不安的心終於可以放下來了，他的麵真的超大碗的，而且我大愛他堆得超滿的香菜。最最最重要的是，他裡面的牛肉 / 羊肉的份量也是不少的喔！再來說他的麵質，我很怕那種軟軟的好像泡了很久，澱粉質也快要泡了出來的麵質。而這個麵的麵質並沒有令我失望，無論是拉麵還是扁面，他都是那種很有咬勁的麵質，最算吃到最後，他的咬勁還在，絲毫沒有被破壞，這是令我挺驚喜和蠻意外的。

本打算到油街實現的白做園，所以相約朋友到北角，後來才發現原來白做園八點關門了，只好在北角吃個晚餐。有興趣吃『古月』，走到書局街，轉入巷仔美食雲集，整條街也是食店。逐間去看看，一直走，傳來一陣香氣，是東北菜孜然的味道，被吸引著，走到最盡頭就是『青藏牛肉麵』。7點半左右人客很多，我們在門外等了十分鐘，很快就入座了。青藏牛肉拉麵加底$49，我不愛吃芫茜，所以另上。青藏牛肉麵是店名，我相信是招牌菜，就點來試試，果然絕不馬虎，誠意之作。牛肉很多，不過很多根，吃的時間要小心。麵內還有很清甜的蘿白，流心蛋旁放有少許蒜蓉，湯很濃，重口味得來挺特別。汁燒秋葵$28，很少在街吃秋葵，因為很怕有黏稠感，朋友想試今天就試一試。一試就愛上了，超級好吃，秋葵面上灑上芝麻和少少汁醬，而在碟上也有醬汁。秋葵燒得很出色，外脆內軟，內裡沒有黏稠感，誠意推介。青藏烤肉串$16和孜然羊肉串$16，兩款串燒味道差不多，實在分不清誰是誰。羊肉的味道不是很重，孜然味蓋過了，燒得很香。香酥腐皮卷$26，也是好吃之作，餡料很多，是齋菜來的，腐皮很鬆化，味道也很好，不錯。甜點有蜜燒鮮菠蘿$22，需時三十分鐘。新鮮菠蘿連皮上，切成6件，份

平常下午人潮很多，小窩這天下班以後很早過來吃晚餐。因為覺得外面的座位比較有風味，所以特別選了外面。待應生一直說外面會很冷，不如坐到裡面去。不過裡面有點擠迫，最後還是坐在外面。點餐紙自己畫。一定要試的青藏牛肉麵（扁麵）（36元）。這牛肉麵的湯很濃郁，牛肉並不是一般的肥牛，口感很好而且有牛肉的香味。小窩很喜歡的莞茜份量很多，很香很好吃。（當然，不喜歡的朋友也可以走掉）孜然串燒拼盤（59元）孜然的味道很香，不過吃起來有一點小小的偏鹹。不算很特別的一個拼盤~青藏蒜蓉燒茄子（28元）滿滿的蒜泥，讓本身沒有味道的茄子變得很好吃~~~~不會吃到生生的蒜，也不會辣。汁燒秋葵（28元）這個醬汁甜甜鹹鹹的，不知道是什麼但味道很好。香酥腐皮卷（26元）夾起來的時候，裡面的東西都會全部掉下來，而且沒有什麼特別的味道。西藏啤酒（18元）和枸杞菊花茶（13元）西藏啤酒的味道淡淡的，沒有一般啤酒的濃郁~不過小窩很喜歡。至於枸杞菊花茶，嗯…沒有喝到菊花的味道，不過也算不錯。有點奇怪的是，明明客人沒有很多，待應生卻不停的幫我們收盤子，整個感覺就像在趕我們走。就好像一開始不斷的說外面會很冷，不要坐到外面一樣，感覺不太像是

今日天氣奇冷，公司同事突然嚷着想吃蘭州拉麵，但和富道那間離公司實在太遠，醒起錦屏街有間較為平民化的麵店，以供應拉麵和刀削麵為主，提議一起去試試。原來這麵店的位置非常隱蔽，入口位於書局街美輪大廈那邊，幸好路口掛了一幅非常搶眼的橙色易拉架，總算不太難找。麵店門外撐著一幅橙色的簷篷，店名更簡單直接地以店內招牌菜「青藏牛肉麵」為名。我們約於中午一時前到達，原來這店子內裡頗為狹窄，好彩在這午膳繁忙時間，我們仍能佔據一張四人坐檯，總算坐得舒適。環顧四周，發覺店內裝潢非常簡潔，而廚房與用餐區則以一幅玻璃櫥窗分隔，客人點餐後，便可透過那扇窗細意欣賞廚師即席拉製麵條。翻閱餐牌，原來這裡午市也有套餐供應，已包麵食、小食各一及汽水一罐，先點兩款較為抵食的湯麵，青藏牛肉扁麵 ($38)，店員一放上木桌，嘩，面頭放了大量的蔥及芫茜，嗅起來香氣四溢，好彩我對芫茜蔥毫不抗拒，心想吃起來味道應該會蠻不錯的。再細看碗麵，湯色呈深褐，面層浮著一層薄薄的油，據店員說這兒的湯底是以牛骨和多種青藏地區獨有的香料自家秘製的，而且已熬上四、五個小時，所以極富地道風味。喝一口湯，入口帶有濃濃的北方香料味，跟着有一股甜味直衝入喉，相信