博多·爐端燒

營業中

休息中

與好姊妹慶生一定要最好的，今次選擇了去一間高質的「博多·爐端燒」， 居酒屋位於尖沙咀金巴利道82A-84A金閣大廈地鋪。究竟爐端燒是什麼，其實是江戶時代日本漁民在海灘上漁獲後就地煮調，食物在火爐上燒烤，一邊燒一邊與客人飲酒聊天，這是爐端燒的起源。居酒店有一位來自福崗的大師傅，所有食材大部分都由日本空運到港，爐端燒由福崗大師傅負責，烹調手法保留著福崗風味。菜單上有一頁是「本日之萬菜」，有十款或以上萬菜選擇，每星期就會更新菜式，每次幫襯都帶給客人新驚喜。好姊妹生日一定食得盡興，點了前菜、海鮮、肉類、蔬菜、飯糰及甜品。首先前菜共六款，我個人喜歡「牛蒡蓮藕」「沙律醬西蘭花」，最特別「鬼爪螺」，在日本或韓國會常見，但在香港就比較罕見， 鬼爪螺內裡很有海水，肉腍味清甜，海水味也很濃。「志賀島砂拔螺」螺肉厚實，煙韌有嚼勁。「福岡惠比須燒蠔」微微輕燒後，蠔味更鮮甜，海水味濃郁。「塩燒銀帶鯡魚干」略偏帶鹹，惹味香口，佐酒一流。「燒白蘆筍」脆爽清甜，果然是優質靚荀。「甜白粟米」燒後灑上少許海鹽 ，甜中帶微鹹，二種味道層次。「燒冬菇」菇味香濃，鮮味多汁。「博多風地雞雞頸肉」本人第一次食，絕對是很有驚喜，肉質