一生懸麵

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一生懸麵今次克服排長龍嘅心理關口，的起心肝試一下呢間人氣拉麵店，等咗10分鐘左右就有位了QR code 落單，選項方便，沾麵可以揀冷/熱，麵嘅硬度都有得揀海老沾麵一杯滿到瀉咁濟嘅櫻花蝦，食果時麵條被大量櫻花蝦裹住，蝦味超級香濃。麵質揀左硬，厚實口感覺勁滿足。魚介豚骨沾麵湯底有叉燒粒，湯汁肉味突出濃稠。麵條煙靭彈牙，掛汁力極強。小食order 左雞軟骨棒同章魚燒：章魚燒上台熱辣辣，粒粒章魚，可以一試。雞軟骨棒雞肉包住雞軟骨，有驚喜。

旺角女人街左右兩旁都是食肆，常常都會走到這街上「搵食」😋今天難得早收工，便光顧這家入夜後常常大排長龍的麵店👍🏻本來想吃拉麵的，但見到他們的招牌沾麵又忍不住想試。之前一直吃魚介豚骨口味的，今次試試海老沾麵🦐海老沾麵的沾麵汁上方佈滿櫻花蝦，但蝦味的來源不單靠櫻花蝦，沾麵汁本來亦有濃郁的蝦湯香味，調味亦不會過鹹，偷偷當湯喝了幾口也沒問題呢🤭朋友點了我之前愛吃的魚介豚骨沾麵，沾麵汁與海老口味完全不同，感覺有點像味噌的味道。兩碗沾麵的麵條有一定粗度，掛汁又有咬口，上面的叉燒肥瘦均勻，入口不會有騷味。糖心蛋是呈完美的半熟狀態又入味，整碗沾麵都沒甚麼可挑剔呢🫶🏻

🍽一生懸麵 (旺角) 📍旺角通菜街73號地下1.白湯豚骨拉麵🍜佢哋嘅豬骨湯底味道非常濃味厚身，好重油脂嘅香味但又一啲都唔膩。佢哋採用咗半肥瘦既叉燒，入口非常軟腍，叉燒既表面都有燒一燒過，聞落去同食落去都有一陣燶燶哋嘅味道，爆香左叉燒嘅油脂香味，非常吸引。2.魚介豚骨沾麵🍜沾麵嘅湯底濃厚既程度有少少似糊仔，味道偏鹹，裏面有洋蔥粒，好重鰹魚湯嘅味道。佢哋嘅沾麵比較粗身，好有咬口。豚肉同流心蛋都好入味，如果本身鍾意味道重啲既朋，沾係一個唔錯嘅選擇。3. 煎餃子🥟佢哋嘅煎餃子煎得幾香脆，裏面既肉同菜比例岩岩好，沾上少少餃子醋，好開胃。4.唐揚炸雞🍗佢哋嘅唐揚炸雞真係做得好好，外面炸得好金黃香脆，裏面嘅雞肉多汁嫩滑，啖啖肉，真係食到唔停得口。5.飲料🥤當然叫左食日本野必叫嘅波子汽水同埋佢地餐廳極力推薦既Sage 桂花烏龍冷泡茶（排毒去濕）環境：💛💛💛💛🤍4/5衛生：💛💛💛💛💛5/5食物：💛💛💛💛💛5/5價錢：💛💛💛💛💛5/5 （$271/2=💰135.5）P.S.佢哋嘅餐廳細細間，環境乾淨企理，服務員都好快手。雖然每次去都好多人好爆場，但服務員都一一能夠應付，十分厲害。我都幾推薦呢一間拉麵店，真

突然間好想食沾麵，就突然記起之前經過呢間鋪都幾多人排隊，餐廳有45mins用餐時間•🐓雞軟骨棒 $28一客有兩串，有小小沙律醬同燒汁仲有藥花係面，唔知係咪太餓覺得好香又好好食，食落有小小軟脆骨既魚棒•🐟魚介豚骨沾麵（凍） $79魚介味道唔係好突出，無咩特別，之前食過一間既魚介就比較有驚喜🙈但呢到既cp價高好多😝•🦐海老沾麵（凍）$85有驚喜喎，碗湯汁有超多櫻花蝦最少100隻，因為沾麵個陣櫻花蝦會依附係麵條到啖啖蝦香，仲要增加到口感🆙🆙🍜每碗麵都有半粒糖心蛋同荀-先講麵質，可能係凍既關係麵質好彈，粗幻適中-然後兩款湯汁都好夠味，特別係海老好濃郁，每碗湯汁入面都有幾舊角切🥩-每碗都有兩大片燒叉燒，唔係好薄個啲，係有咬口仲要有陣燒過既油脂香（～感動的味🥹）食完唔夠喉…我已經決定好下次要加底🥹無加一 呢個價食到呢個質素good good 👍🏻

聽人講【一生懸麵】曾經出過雪糕拉麵，不過今次黎到雪糕就冇，就連期間限定既牡蠣沾麵都賣晒，睇黎要早d去到先得。餐廳地方不大，基本上好容易令成間店全滿，當我走果陣，門口既人龍勁長。 - 麵食 -⦁魚介豚骨沾麵 $79沾麵有分凍/熱，因為食慣熱，今次都係揀熱湯。個人覺得凍麵熱湯先夠正宗。連果沾麵湯底都有粒粒叉燒，湯汁偏濃稠。粗蕎麥麵條煙靭彈牙，條條分明，另外沾滿濃濃既湯汁，掛汁力極高。⦁海老拉麵 $85櫻花蝦鋪滿整碗麵，仲有半隻糖心蛋、兩塊煎香既厚切叉燒，非常足料。尼碗用上彈牙十足既幼麵，加上揀左硬身，更加有口感。 - 小食 -⦁雞軟骨棒 $28雞肉肉質嫩滑，入面夾雜住好多雞軟骨，食落卜卜脆。配上大蔥同醬汁，非常惹味。 ⦁章魚燒 $28跟足日本關西章魚燒既口感🐙，細細一粒，口感偏淋身！ - 飲品 -⦁SAGE白桃烏龍冷泡茶 $18台灣原葉冷泡而成，味道清甜，帶點白桃既清香。 ⦁蜂蜜綠茶 $15

門口的人龍的確令人卻步，但原來好快就有位，唔好比佢長長的人龍嚇親。大家都好配合，快快手食完離座。排隊嗰時已經揀好食乜，又可以慳返時間。*牡蠣沾麵* $128三隻大大隻的牡蠣，見到都好開心，好肥美好鮮甜。沾麵低無敵濃郁，由蠔同豚骨熬製，裡面有紫洋蔥，好杰身，非常掛麵，食完個口腔仲有好大陣味。要讚的係麵條好有彈力，好好咬。輕輕燒過的蠔，咬開好juicy。*魚介豚骨沾麵* $79冇比較的話，呢個都好高質，但因為牡蠣沾麵太出色，呢碗相對清淡。

最近先知原來呢間拉麵店係旺角都有分店，同朋友行街後去了食下（以前去開九龍灣的）雖然都幾多人去，但等左一陣就有位。當然要立即開動！✨魚介豚骨沾麵（$79）- 個人覺得一定要食呢到嘅沾麵，除左價錢合理外，仲好出色！魚介豚骨湯濃香得來唔會死鹹，食到豚骨香濃滋味但唔會漿住，正😋另外叉燒烤得厚厚的，香口得來入面juicy。價錢只係$79，cp值高！🌟海老拉麵（$85）- 鋪滿麵嘅全是櫻花蝦，湯底勁濃蝦味，啖啖都食到脆脆嘅櫻花蝦。✨雞軟骨棒（$28）- 真係幾有水準，上面生菜配沙律醬好香口，雞軟骨棒內更加有好多軟骨。🥟煎餃子（$28）- 餃子煎得幾脆，入面肉同菜balance。下次再來食其他沾麵！

過左午飯時間都要排隊，排左30分鐘左右，排嘅時候已經可以落定單，感覺上唔算排左好耐~ 唔試雪糕拉麵，試返啲正路野😆海老拉麵 $85 滿滿的櫻花蝦，非常吸引🤤🦐 麵質揀咗標準，加左叉燒同半熟蛋。本身唔加都有叉燒同半邊蛋，如果加左蛋會有多兩邊，2人share啱啱好有一隻蛋😆 叉燒都係本身有，大概3塊左右~ 食肉獸再加叉燒就會變成圖中樣子🤡湯底紅紅的，令人食指大動🤡 雖然濃郁但飲落唔鹹，滲透蝦香味，同軟硬適中嘅麵條好夾。因為加左麵底，店員喺我地食到差唔多嘅時候先上，以免麵條浸喺湯入面太耐，好細心🥰唔想食太濃味嘅可以試下魚介豚骨湯， 魚介豚骨沾麵 $79 用嘅係極粗麵，可選熱麵或冷麵，今次就揀左熱麵。麵條見到粒粒小麥，口感煙韌彈牙，嚼勁十足，將麵條放入熱湯，湯頭香濃豐腴，超掛湯😻 湯裏面仲有豚角，煮得較軟腍。叉燒用左腩肉部位，切成長條型，有別食開嘅圓型，加上微微炙燒過迫左啲油脂香出黎，又唔覺得膩。如果飽得滯仲可以最後加幾滴青檸汁落沾麵湯，再多一層 umami 😋叫左一份小食唐揚炸雞 $32 炸得好脆口，咬開仲熱到冒煙，正 💯

一生懸麵🍜 @zono.diary海老拉麵💲8️⃣5️⃣雖然有滿滿既櫻花蝦係面 但味道偏淡🫠 幼麵都唔會好腍 而且叉燒食到好香既炙燒味道 份量十足魚介豚骨沾麵💲7️⃣9️⃣雖然沾麵本身係應該比較濃味 但係呢個湯真係有啲鹹🥹裏面啲筍同肉都係偏鹹 味道一般 肉質有少少嚡 但係佢嘅麵質係算彈牙雞軟骨棒💲2️⃣8️⃣正常水準 有啲似魚糕嘅質感 咬落去仲會食到一啲雞軟骨 有咬口👍🏻<><><><> <><> <><> <><> <><>味道：👍🏻👍🏻環境：👍🏻👍🏻推介：👍🏻👍🏻<><> <><> <><> <><> <><> <><>🍴 一生懸麵📍 旺角通菜街73號地下<><> <><&

係朋友推薦下，第一次試一生懸麵我哋提早6點去到鋪頭，已經見到有條排隊嘅人龍，排左大概45分鐘終於入得！魚介豚骨沾麵 $79麵底硬度揀咗標準，食落岩岩好，唔會太冧或太硬！魚介豚骨沾麵湯底食落比較清甜，唔會太濃，適合口味冇咁重嘅朋友叉燒食落好冧好入味，建議可以加配多份叉燒！濃厚豚骨沾麵 $79呢個麵底硬度一樣揀左標準，濃厚豚骨水沾麵湯底食落有濃濃嘅豚骨鮮味！個人比較喜歡呢款，味道較重、濃郁，配上麵底食落好惹味 沾麵湯底入面仲有豚肉粒，最後可以食埋佢，好好味！總結：星期六日晚上比較多人，由於小店空間有限，建議提早一點去排隊會比較少人！

【近排出新款雪糕拉麵🍦】食開沾麵嘅話相信對呢一間度唔會陌生😆呢一間真係成日都排長龍，除咗有沾麵之外🍜佢近排仲創新地出咗期間限定拉麵雪糕拉麵🍦所以大家應該都係IG成日見到佢嘅蹤影🤣但係我係之前食，當時仲未有雪糕拉麵😭.🍴魚介豚骨沾麵湯底真係有魚嘅鮮味😙幾濃郁，食落有少少偏鹹，沾麵嘅硬度啱啱好幾彈牙😝你可以選擇揀凍麵❄️或者熱麵🔥今次我叫咗凍麵🧊就算叫凍麵，配上熱湯，食落去都唔會好凍，啲麵仲好掛汁🥳叉燒厚切，屬半肥瘦，食落去好淋，有火炙味道🤤食完仲可以叫店員加清湯飲晒啲魚介湯🍲.🍴唐揚炸雞炸雞外皮好脆，即刻食真係會辣親個口仔💩雞肉炸得幾嫩滑又多汁🤤啱啱好👍推介❗️.🍴雞軟骨棒雞軟骨不過不失😉-🔖佢仲有其他款嘅沾麵、拉麵🍜.💡店舖比較細，通常都要排隊🙋‍♂️-💎推介指數: 💎💎💎💎💡性價比:✨✨✨✨🍴ENCORE指數: 💛💛💛（想試佢雪糕拉麵🍦)-

第二次過嚟食，公眾假期午餐嗰條龍比起平日嘅晚飯仲要長多一倍，等咗差唔多有一個鐘，終於輪到我食。大約1:30 p.m.左右已經冇晒限定嘅雪糕拉麵。知我哋等咗好耐出面又熱，所以一上枱唔洗1秒就已經放定好凍冰冰嘅飲品比客人，值得加分。我叫咗一碗白湯豚骨拉麵。飲咗一啖湯先，有非常濃郁嘅豬骨湯味，麵相對係幼身少少，叉燒半肥瘦偏肥，所以好多人鍾意食。另外有木耳、荀、紫菜兩塊、流心蛋半隻。撈埋一齊，食落去非常好食。另外亦叫咗一碗魚介豚骨沾麵。我係加咗$15叉燒，所以你見叉燒嘅份量比平時多。同樣都係有流心蛋半隻、荀，不過就冇紫菜。沾麵的湯底比起啱先我覺得係比較鮮甜，冇咁濃郁但係甜味重啲，兩款口味都好好食，各有千秋。而且睇得出佢份量都唔細，食完真係好飽。埋單HKD 183，如果路過見到唔駛等咁耐，一定會再嚟食。

一生懸麵的沾麵出色早有所聞，是日剛好去旺角處理事情，就想先來這裡吃午餐。第五波疫情剛爆發，見排隊的人龍不長，就決定光顧啊！等位約10分鐘左右便獲安排入座～沾麵及拉麵各有4款，我選了魚介豚骨沾麵，老公則選海老拉麵，加$12配一隻半熟蛋，以及點了一份章魚燒。魚介豚骨沾麵，本身已有半隻半熟蛋，加配一隻半熟蛋後就可以每人一隻了！還配有灸燒叉燒及筍片，配料充足～～～此款沾麵是清湯底，因為本身怕太濃味太膩而選了這款。雖是清湯底，但味道夠濃郁，帶魚的香氣，擠些青檸汁，味道清新不膩！麵條軟硬度適中，煙韌有咬口之餘，還帶點麥香。惟沾麵湯汁較稀，麵條掛湯力稍遜。半熟蛋的溏沁恰好，叉燒肥瘦均勻，燒得甘香，質感軟稔，散發出油脂香，好味～～～海老拉麵，面層灑上大量櫻花蝦，賣相吸睛。嚐了點湯底，味道香濃，並帶有蝦的鹹鮮香。拉麵較為幼身，吸盡湯底精華！章魚燒，一客只得4粒，餡料的章魚粒不多，但燒得外脆內軟嫩，幾好食！若然喜愛極濃厚的沾麵湯底，魚介豚骨沾麵就未必對味～～於我而言，卻是合適的口味！

放假嘅日子，今日又嚟咗旺角行街。太耐無食拉麵，即係上openrice 搵搵附近有咩拉麵店先。😋😋最多嘅一生懸麵，總共有3間店荃灣、牛頭角同旺角。旺角店位置唔難搵，係女人街入面。同普遍嘅拉麵店一樣，每人一張落單紙比你剔食咩麵、麵嘅軟硬度、加唔加配菜，美中不足嘅地方係可以寫埋原本碗麵係有咩餸，咁我就唔會再叫多咗加叉燒🙈。魚介豚骨沾麵 $78沾麵嘅沾麵湯一般都會比較濃味同濃稠d，呢度反而比較稀身同無咁濃味。我自己就無咁鐘意，麵沾上去唔太痴到d沾麵湯，變咗味道無咁足。白湯豚骨拉麵 $68 加叉燒 $15湯底夠香夠濃魚介味，而又不至於濃到好滯👍🏻叉燒有一陣好香嘅炭燒味！肉質好嫩，好味！但係糖心蛋就一般般，唔係好夠味。唐揚雞 $32大大粒唔渣流，夠熱夠juicy 有肉味👍🏻炸粉唔會好厚。一碗拉麵+一碗沾麵+小食，埋單每人唔使$100，好抵食！

其實我唔太鍾意食拉麵就算啲人口中極好味既我都覺得只有7分🙈🙈之前食過九龍灣間一生懸麵終於有拉麵令我覺得好味，好感動😭😭一直記住左呢間野今次就去試埋旺角店！ 舖頭偏細，唔係好多位再加上唔少人食平日夜晚七點幾要等半個鐘先有位啲枱放得幾密，坐得有啲迫🙈 白湯豚骨拉麵 🍜🍜8分湯底濃郁，但唔會太咸🤤我飲左大半碗湯！食完完全唔覺得口渴！麵質偏挺身，唔會太淋2片叉燒唔算好大片，但肥瘦適中，而且燒得好香！👍🏻👍🏻 魚介豚骨沾麵😋😋8分好香濃既魚湯味！呢隻麵身都易掛湯每一啖都充滿魚湯既味道☺️☺️ 遲啲天氣凍啲會更適合食暖笠笠既拉麵🥰🥰