睿海御宴 (已結業)

今晚約好銅鑼灣之友在大坑附食近生日飯。朋友選擇在樓上的餐廳，座位會更舒適，而且無限定用餐時間。為了晚餐的幸福，當然要行多步。可是朋友近來玩生酮飲食，所有澱粉質都要skip。那麼淨點小菜不要飯，就點這個套餐吧！有雞，另加二款自選系列。 當紅炸子雞      炸子雞原隻吊起以滾油淋熟，外皮都變成紅彤彤的，就是當紅炸子雞了!  皮脆肉嫩，唔乾柴，就連雞胸都是滑滑呢！來到最後一件，雞皮仍是脆脆的。  牛乳滑蛋炒蝦球       炒蛋滑滑的，唔無太多牙力容易咬，很喜歡這口感。炒蛋有蛋香，沒有蛋腥味，加了胡椒粉還是醋？雪的蝦仁大件又脆口，有底味。開始想像: 蝦仁以油鹽粉醃製，放在雪櫃讓其抽走額外水份，增加蝦仁的脆脆口感。魚香茄子煲    又係軟綿綿系列，吾所愛也!   整鍋熱辣辣上枱，香噴噴。浸過鹽水的茄子沒有澀味，配上鹹香濃郁的魚香醬，整體香中有辣，辣中帶甜。個人最喜歡茄子芯，多粒脆口的籽籽，有口感，更可保持腸道暢通。 陳皮紅豆沙  真是起沙，還找到陳皮。然後來一杯普洱做完美的句號。享用過晚餐後，沿著火龍徑來到叮叮路經維園轉去百得新街<濕平>。這才是真正的<夜繽紛>

我細細個就同中餐好有緣份，因為嗌幾個餸一家人share食，每人分少少，有得食下唔同菜式，不過小菜呢味野我真係不時不吃，只要夠鑊氣，無野係唔好食的！👇🏻📌晚 市 小 菜 套 餐 - $488▪️ 當 紅 炸 子 雞 - ▫️ 套餐會有一隻陳年花鯛雞半隻，我就轉左做「當紅炸子雞」，一上枱雞皮炸到相當鬆脆食，落索索聲，裡面肉質勁滑溜，完全唔老，D雞油係口腔裡面揮之不去，好食！▪️ 魚 香 茄 子 煲 - ▫️ 自選小菜可以揀兩款，選擇亦非常好，最後揀左呢個「魚香茄子煲」，鹹香到位，配搭大量豬肉，送飯一流，夠哂惹味呀！▪️ XO醬家鄉小炒皇 -▫️ 仲有揀埋呢個「XO醬家鄉小炒皇」，小炒王當中包括腰果、韭菜、蝦乾、肉絲、蝦仁、白飯魚、大蔥，即叫即炒，一上枱鑊氣十足，加上呢個套餐份量絕對夠2人食，夠哂飽肚，$488抵食！