紫荊閣 (已結業)

有一天坐小巴,看到車身上的廣告,才發現SAV酒店內有一家酒樓叫做紫荊閣. 經常經過但都沒有發現. 決定去試一試他的點心.酒樓非常隱蔽. 大廈外牆及街上都不見明顯的招牌. 進入酒店搭電梯到一樓.酒樓跟酒店的大堂在同一層.星期六下午12點到達. 但是只有四枱人在飲茶.心想,是不是中伏了呢?但既然已經來到,不如試一試吧.酒樓員工非常有禮,迅速安排我倆坐在近窗邊的一枱. 落地玻璃彩光非常好,可以看到整條蕪湖街. 細看餐牌,點心選擇不算太多,大部份是傳統蒸點.但都非常足夠. 點心價錢再同區算是中上. 也沒有太多如早茶特價時段的優惠. 難怪坐不滿. 首先點了一壺普洱茶. 看來不是普通茶葉. 茶壺上註明是天福茶行的. 飲落都幾香,而且唔會好似其他茶樓的普洱茶,飲到最尾變成黑色. 侍應亦都好有禮貌地間中幫我們添茶.跟住點了五樣點心,分別是古法馬拉糕,水晶鮮蝦餃,鮑魚🐔燒賣,XO醬腸粉及上湯鮮竹卷.先講XO醬腸粉,炒得乾身,唔會有油浸浸的感覺,辣到適中,再配上🐔絲非常好味.之後,四樣蒸點一齊上. 先講馬拉糕.這個馬拉糕質感十足,不像普通酒樓的"空氣"馬拉糕那樣. 有質感之餘亦十分鬆軟,聞到一陣陣的蛋香.

紅磡舊同事約好在這周六飲茶。平日午餐已經集中在公司附近的餐廳。難得周六飲茶，當然要行遠少少。最後，舊同事選擇從前＜鴻星＞的位置，蕪湖街的大廈。真的很久没有過來這邊了！現在這棟大廈已變為酒店，鴻星也變為另一家酒樓～紫荊閣！落地玻璃窗，陽光充足，感覺很舒服。就座後，開了一壺普洱，再來看餐牌。選了３籠點心及一碟炒飯。上湯鮮竹卷湯清無油，一盅三件。鮮竹卷表面淡黃色的腐皮，其柔軟度有如鮮腐竹。餡料份量十足，有唐芹，蔥，蝦粒，肉滑，冬菇片，用料十足。自己最喜歡唐芹特別的香味。四寶滑雞扎都是以腐竹包著不同食材，再淋上醬汁。而碟內醬汁的油份不多，感覺比較健康。２件雞扎，有鮑片，炸肚，雞肉及芋頭。　平常遇到的雞扎是用了豬皮，密度不太高。而這雞扎是用上魚肚，高密度結構，索汁能力一流。口感煙韌，要咀嚼多次，慢慢感受魚肚／花膠的膠質。鮑片有回彈力，並非菇類的爽脆口感。軟棉棉的芋頭，又是心頭好。腐竹就是整個雞扎的精華所在。　雞肉～己淪為配角了。蛋黃千層糕　　這一白一黃層層相間的千層糕，上方有星星標記。白色：發糕／鬆糕／包點之類的白色。黃色：粒粒鹹蛋黃用於吊味。而甜味是來自糖冬瓜？冬蓉？椰絲？整體是鹹中帶甜，甜中