天府人家

營業中

休息中

今天星期六來到灣仔商業區樓上一間四川食店"天府人家", 食店入囗是由謝斐道商廈進出. 餐廳內裝修端莊, 坐位闊落. 假期日子亦有二人餐供應, 可惜套餐內有些食物不合口味, 我們便選擇自己想食的東西, 一人套餐+酸菜桂花魚餐前小食, 脆口花生, 味道可以酸菜桂花魚, 二人叫了一個例牌, 有足夠二人分量的桂花魚片, 肉質滑滑, 內有薯粉(寬粉). 可惜味道偏酸, 不太辣. 缺乏惹味的味道, 所以沒有想不停食的衝動一人餐涼拌小木耳, 木耳爽口, 沒有任何味道一人餐口水雞, 口水雞辣度比酸菜魚還要辣, 凍食. 不過醬汁辣味蓋不到雪藏味☹️一人餐鮮肉小籠包, 一上枱即熱食, 包皮厚度適中, 味道普普通通飯後還有甜品奉送, 是日甜品綠豆沙(忘記影相). 綠豆沙稀杰度適中, 多豆, 不會太甜整體用餐來說, 食物味道比我預期中失色. 可以另覓其他四川食店

是日在銅鑼灣逛街過後，友人帶我到灣仔食川菜。友人識飲識食，介紹得一定有質素。到達海德中心上三樓，餐廳格調很中式，光看裝修非常高級。店員帶我們來到卡位座，酸枝凳加上坐墊，份外舒適。枱面上放著花生及涼菜，花生香脆帶甜，好食！兩人點了共五樣菜頭盤先來個酸辣涼粉。味道好正宗，而且頗辣，受不了可要求小辣。但酸辣比例的確出色，配上冰凍涼粉，令人吃得好過癮！飲品點了個新鮮竹庶茅根，大大枝夠兩個人飲兩大杯！解辣一流。泡椒啼筋友人大大力推介，首先調味好惹味，辣度適中，蹄筋非常稔軟，而且好入味！的確好值得點！再來水煮黑豚肉，水煮魚吃得多，今次點個黑豚肉。黑豚肉出奇地好嫩滑。豚肉下更有芽菜、寛粉、海帶在底下，好大一盤一定吃得飽！點了個荷塘豆腐清一清口腔，光賣相已經滿分！豆腐切得很薄，清甜滿滿豆味！旁邊伴有海蝦、非常彈牙！最後點個小籠包作結，皮夠薄餡夠多汁，小心爆湯辣親，因為太juicy了！

這是筆者第二次到訪此店，不論環境、菜式以至價錢也和年前大體一樣。前菜小吃是香辣花生，香口惹味，越辣越好味！涼拌三絲依舊是紅蘿蔔絲、青瓜絲及海藻絲，以爽口食感及蒜香為主。因筆者有點傷風，為了避開辣食，所以選擇不多。一客翠瓜野菌炒爽肉，其實和川菜沒有多大關係，爽肉即豬頸肉選材不算肥，夠腍，連同野菌製作入味調味亦算理想。鮮肉小籠包皮薄多汁，夾起不易散開。調味方面可略略加重一點，以更配合其他川菜辣食。