渝味曉宇重慶老火鍋 (渣甸中心) (已結業)

❤️🧡❤️食完生酮火鍋 覺得自己瘦咗🤭近期越嚟越多餐廳有「生酮」元素，就連打邊爐都唔例外😳作為一個火鍋控，見有新嘢又係渝味曉宇 X 生酮飲食達人 唐貝詩首創嘅生酮火鍋，咁特別緊係要試吓啦🥳❣️鴛鴦湯底❣️ $38+$20/位紅湯當然就係 重慶辣大紅鍋 ，白湯揀咗 生酮養生花膠雞鍋😛 選用三黃雞加入花膠、蟲草花、杞子及雞湯等餚製，味道鮮甜有膠質🐥🤍生酮調味料🤍渝味曉宇好貼心😳佢哋會提供適合生酮人士嘅調味料，例如生酮雞粉、生酮醬油、生酮糖✨🧡火鍋配料🧡「酮」路人嘅選擇都可以好多🤪，可以揀返菜菜 肉肉，甚至係麵條都得😎揀半份可以試多啲，揀全份可以食多啲😋稻田毛肚$78- 大大片毛肚，一啖體驗 爽脆嫩鮮鵝腸$68- 新鮮無腥味，嫩滑爽口腦花$68- 全份有2個，綿密 軟腍入味鮮豬心$38- 份量足夠，新鮮爽嫩 有口感鴨血$48- 有厚度有口感，又嫩滑海帶麵$38- 零卡生酮麵條，爽脆彈牙有口感❤️生酮飲品❤️雖然係無糖飲品，不過搭配火鍋一樣咁夾！生酮雜莓梳打$48- 雜莓味道鮮甜，梳打夠清新羅漢果茶$38- 生津解湯，火鍋首選雖然Hatty唔係「酮」路人，不過真係冇諗到連打邊爐都可以生酮🍲感覺真係好神奇！

今天火鍋癮起，所以中午來到這間麻辣火鍋店，現在午市有免費湯底，非常抵食！近來火鍋店轉了手機下單，非常方便我們點了牛骨拼麻辣鴛鴦湯底，可以自己選麻度辣度先來湯底，湯底非常足料，牛骨味香濃，麻辣湯底更是一如以往的辣得出色鮮活海蟶 - 是期間限定的小蟶子，蟶子非常爽口彈牙，十分鮮甜曉宇嫩牛肉 - 十分推介，肉質真的十分鮮嫩，建議放在麻辣湯底，更能帶出肉味白鱔 - 魚肉非常鮮甜肥美，值得一讚是沒有碎骨曉宇手打三寶丸 - 手打丸有牛丸，蝦丸和墨魚丸，手打丸的肉質份外彈牙鮮竹笙 - 竹笙是火鍋恩物， 可以吸盡湯底精華，建議放在牛骨湯底鮮鵝腸 - 鵝腸清洗得非常乾淨，只需十及秒，便非常爽口彈牙自製羅漢果茶 - 吃火鍋當然要店一些養生飲品中和一下，自製羅漢果茶非常解辣非常清甜紅糖慈粑 - 是我的最愛，煙韌的糯米糍揸得非常香脆可口，再沾上微甜的紅糖來吃，吃得非常滿足這間火鍋店的特點是可以點半份份量，非常適合我們兩公婆吃火鍋，而且非常高質，值得再來

雖然天氣漸漸熱番，但是打邊爐呢家野，真係一年四季都係咁O岩既~同埋每次都可以食到好多唔如款式既野，都係令人沉迷火鍋的原因。今次朋友帶路，第一次來到呢家在渣甸街的重慶麻辣火鍋店。因為有朋友唔太好麻辣，所以就叫左大骨滋補鍋及皮蛋香菜鍋。個鍋好大個，太極形狀好有氣勢呢~湯底每位$38，另$20茶水及醬油收費。紐西蘭精品羊肉卷$106全份，呢到既好處係可以點半份，就算人少少來都可以食多幾款。黑豚腩肉$82曉宇嫩牛肉$82呢三款肉都好新鮮，高質食材~!!!!曉宇十大必點之一:鮮鵝腸$118，超爽呀另一款必點就係鮮黃喉$108，原來係PIG THROAT，豬喉嚨，1分鐘就食得，好爽又滑︿第一次食好味~!田園菜籃$82，有四款菜，仲有皇帝菜~好好食因為又香又嫩。仲有呢個鮮炸豆皮$59，又係呢到既特別產品。

香港人對打邊爐的喜愛實在非筆墨所能形容，無論春夏秋冬、午飯或晚餐，無遠弗屆，想吃便食，而近年麻辣火鍋更是港人熱捧的火鍋選擇之一，不少國內麻辣鍋名牌都進軍到香港，聲勢一時無兩，最近筆者就造訪了一間國內的過江龍名牌，從只是一間在重慶家庭式經營的夫妻小店，到獲得《舌尖上的中國2》推介後開得成行成市，現已有近二百多間分店，亦是唯一一間獲得舌尖官方推介的正宗重慶老火鍋店，相信當中定有其過人之處！筆者今趟來到其銅鑼灣渣甸中心的分店，店內地方不算太大，裝潢帶點日式簡約風格，木器傢俬黑白調子加上柔和的燈光，感覺清新舒服，一個個半開放式的卡座更是添上私隱度，座位也算寬闊自在，環境裝潢整潔舒適。此店的鍋底是以逐位計數的，人少少會較為化算，當中有九宮格麻辣鍋和雙拼鴛鴦鍋兩種鍋底，除了馳名的傳統老派麻辣鍋外，還有大骨滋補、番茄湯、山珍菌和皮蛋香菜鍋4種湯底，方便不好辣的朋友也能一同品嚐到這店的特色滋味，選擇不算太多但基本的都已有了。食地道的重慶火煱通常只用麻油和葱蒜作蘸料來保護腸胃，有時亦會蘸點醬油陳醋令食材倍添滋味。店内每枱均放有麻油、醋、醬油和葱蒜供客人自己調配，自己枱自家調，不用像一般的走來走去在調料吧

今天晚上去了我最愛的重慶老火鍋店，銅鑼灣店之前很難訂座，難得有即日的位置，立刻前往這裡的湯底按人頭收費，$38一位十分划算！點了大骨滋補鴛鴦鍋！鴛鴦鍋分成兩部份，白湯由新鮮大骨同多種藥材熬製，鮮味濃郁！紅湯由牛油和多款辣椒，香料熬製，分普通和重慶辣兩種店家貼心地免費送上紅棗雪耳糖水讓我們可於吃辣前打個底老火鍋絕對不能錯過曉宇十大必點！鴨血又嫩滑又充滿口感，吸收麻辣湯頭後超入味鮮鵝腸根根粉嫩通透稻田毛肚切成薄薄的，滾大約二分鐘就可以吃葷菜要了美國優質肥牛粒紋路清晰，淥三分鐘便可，肉質頗嫩推介的紐西蘭精品羊肉卷羊肉味相當濃，一下湯已經有強烈的羊味溢出黑豚豬肉有著如同牛肉一樣的雪花紋，肉質香嫩吸滿鹵汁的香鹵豬大腸口感柔軔，十分香口素菜要了推介的海帶頭，麻辣鍋絕配鮮木耳吃起來很爽口自製洛神花茶酸酸甜甜、清熱解渴、清心降火