赤山風味料理 (已結業)

昨晚與很久不見的舊同事飯聚，作為附近街坊的舊同事當然知道那裡吃飯價廉物美。雖然新蒲崗廣場貌不驚人，而赤山風味料理亦隱藏其中。堆疊甜甜的海膽，脆口的紫菜，這樣的組合，誰能拒絕? 常有人形容海膽是大海的味道，對我來說這裡的海膽確實無誤，完全沒腥味，入口滿是甜味的，超可口，不需要我多說。我們奢侈地把海膽夾在紫菜裡，大口咬下，真是不得了，好吃到要飛上天。海老天婦羅那薄薄的天婦羅炸漿十分酥脆，一點也不膩味，裡面所包裹的飽滿蝦肉鮮甜彈牙，厚實的口感讓人滿心歡喜，吃得過癮。在鐵板上滋滋作響的鐵板帶子，熱呼呼燒燙燙的新鮮美味，很想一股作氣吃光。除了嚐到美味的貝柱，還可以吃到爽彈的裙帶邊，蒜蓉的調味，帶子所流下的精華湯汁，讓這滋味更顯得鮮甜。鐵板一口牛粒沒有使用滿滿的調味料，保留了一口牛粒的原汁原味，不讓過多的調味粉掩蓋牛肉的鮮嫩。牛粒多汁的模樣，真是好誘人，牛肉香甜的肉汁，不斷在口中冒出來，愈嚼愈香。朋友給火焰三文魚腩壽司的分數比生的三文魚腩壽司還要高，餐廳選用豐厚油脂的三文魚腩部位，炙燒後魚油都滲入醋飯裡，一口咬下軟嫩的三文魚肉與富含三文魚的油香，更勾起一點醋飯迷人的酸，到現在想起來還會流口水。牛油

說到和食，燒鰻魚一向是我的至愛 *v* 某日到新蒲崗的Mikiki逛街，得知附近新蒲崗廣場內的赤山風味料理供應原條鰻魚飯，很想去試一試呢！小店格局店面不大，環境尚算衛生舒適。餐牌選擇繁多，價錢不貴，有刺身、壽司、手卷、冷盤、爐端燒、炸物、拉麵等等...原條蒲燒鰻魚飯 $108原條上單是視覺已別具氣勢，平時去超市買一條完整的現成燒鰻魚索價八九十元，所以這個鰻魚飯定價公道合理。鰻魚厚肉肥美，肉質嫩滑，細骨不算多，被炙烤得油香四溢，淋上鹹香帶甜的醬汁，外皮焦脆香口，重量級的飯量，一個人未必可以KO，稍嫌飯粒煮得較為鬆散，欠了日本米黏糯香軟的口感。隨原條蒲燒鰻魚飯附送一碗麵豉湯。蕃薯天婦羅 $22/4件外層麵衣不會過厚，酥酥脆脆，蕃薯夠香甜。鐵板豆腐 $38滑嫩豆腐配上和風醬汁，不過油分似乎多了點。雞軟骨串 $22/2串燒得香脆帶焦香，咬下去可以感受到雞軟骨特有的韌度，脆而不硬有嚼勁。燒魷魚筒 $56燒魷魚口感煙韌，只是醬汁我覺得有點過鹹，掩蓋了魷魚的鮮味。牛肉柳川鍋 $46暖烘烘的湯底甘甜濃郁，蘸了蛋汁後亦可令牛肉更加順滑。鰻魚炒飯 $56 鰻魚又再次出場 賣相吸引，鰻魚份量當然不夠原條多

小學就讀聖公會基德小學，同新蒲崗只係相隔一條彩虹道。今日重遊舊地，到小學附近行行逛逛。啟德花園同可立中學之間嘅一條行人天橋以前係露天嘅，掛滿正在售賣嘅人像畫，相信附近嘅老街坊一定印象深刻。依家已經變成左有個蓋嘅行人天橋，仲加設左升降機。行完黃大仙，夜晚就經呢條天橋黎到新蒲崗搵食。其實新蒲崗嘅變化唔算好大，感覺上同廿幾年前差唔多，只係多咗一個大商場。周街都好多食店，仲要價錢都幾街坊價。Whatsapp問下啲舊同學有乜野又平又正又好食，有人推介呢間赤山風味料理。黎到新蒲崗廣場二樓，上完電梯右轉再右轉就見到:門口見到有個大牌寫住原板馬糞海膽＄48，都幾吸引，一於試下啦:食物價錢好大眾化:叫左海膽同生蠔做頭盤:原板馬糞海膽$48 ── 一大板，雖然海膽唔係好大粒，但粒粒飽滿分明，顏色仲係鮮艷橘黃色，冇一粒係暗淡顏色，真係非常新鮮，好鮮甜，好味，$48仲送紫菜，用紫菜包住啲海膽食，滋味！性價比極高。美國生蠔兩隻＄42 ── 都算係好大隻。$88有六隻，我見隔黎大枱係一打上，一大盤，好震撼! 我冇加到佢配嘅醬汁，成隻入口，新鮮味濃，清甜冇腥味，一啖滑下喉嚨，爽呀芝士海鮮鍋＄98 ──  除左大鍋，

當天剛好需到新蒲崗一趟，又想與男朋友靜靜地拍拖，發現這家超級隱蔽的餐廳，餐廳內人流不多，便選擇了它。我們一共點了４道菜鐵板一口牛粒$68重點推介，呢個好好食，出到黎熱辣辣，聞落好香，一口得黎又唔會好細粒，咬落去好juicy，岩岩好５成熟，牛味重，汁個味道岩岩好，唔會蓋過牛肉既味，令到配菜既蒜片都好好味。生蠔 $88/半打$15/隻，美國生蠔，每都好肥好大隻，隻蠔口感爽口，略鮮，不太能接受重蠔味的可以一戰。六點盛$168六點盛當中包括了帶子，吞拿魚，甜蝦，三文魚，蟹柳，油甘魚，每件魚生都好好好厚切，大大塊，肥美，新鮮鰻魚炒飯 $56鰻魚並沒有被炒散，鰻魚份量亦算多，炒得香，他們於炒飯內，再放進香菇粒，增加了炒飯中的口感，當中的醬汁與炒飯配合得剛好，但我覺得略油了一點。整體食物都新鮮，覺樣味道都岩岩好，值得再戰