鰻工房 (已搬遷) 新店位置

約了好友吃晚飯，為了喜歡吃日本菜的她我決定去這間很cozy的餐廳，這裡主要是吃鰻魚菜式～蒲燒鰻魚丼 $68鰻魚的燒汁微甜，令鰻魚更惹味，因為肉質厚實，要半條已經很足夠，最加分是米飯很有口感和飯香，配上條條蛋絲和海苔絲，其實只是飯本身我都可以吃多一碗，這個組合是非常完美！鰻魚蕎麥麵 $78很久沒吃蕎麥麵，想看看這個配搭感覺如何。蕎麥麵彈性剛剛好，淋上特製醬汁令麵很有鹹香。燒鰻魚肝串 $38第一次吃燒鰻魚肝，口感比想像中有咬口，師傅燒到魚肝有少少脆口，魚油慢慢滲出來，非常豐腴。叫主食的時候可以加錢轉餐，個人認為值得叫，因為溫泉蛋實在太滑太好吃，能和飯拌著吃更滋味呢！難得平日不用上班，特別叫了好友陪我出去找美食！這間餐廳可以說是給我很多驚喜呢！

在銅鑼灣發掘好餐廳時，看到了有一間新開的日式餐廳，看名字就知道專門食日式鰻魚。去到餐廳門口時，發現有不少人在門外排隊，就知道這間新開的「鰻工房」水準一定有返咁上下。餐廳裝修保持一貫日式風格，不過就略嫌有少少迫夾。而餐牌亦都不會花多眼亂，店員很有心向我們介紹每一款的不同之處，讓我們諗諗要哪一款鰻魚配搭。✺ 1. 原條蒲燒鰻魚丼最基本的，當然就要點一份原條蒲燒鰻魚丼。原條鰻魚切成細塊放入木盒，味道相當不錯，燒得恰到好處。而米飯亦有紫菜和雞蛋條相伴，不會過寡。須要一提的是，鰻魚丼食到剩餘三份一的時候，可以問店員索取昆布高湯，並再加上 Wasabi 和額外紫菜芝麻，整個鰻魚茶漬的味道會比剛才的更昇華。可以稱得上「兩食」。✺ 2. 鰻魚蕎麥麵除鰻魚丼外，我們還點了鰻魚蕎麥麵share。出奇的是，這份的配搭是兩條鰻魚串和一條穴子，而鰻魚串的口感會比剛才的燒得更加香口和脆爽。另外亦可一嚐穴子，多點花款。蕎麥面就一定要加上餐廳的醬汁和Wasabi，否則味道會比較淡。每一款都可以加$30加配伴茶和熱茶，我我亦會推薦大家可以加配。因為裏面包含了溫泉蛋、鹹菜、鰻魚肝白貝湯和玄米茶，單純鰻魚白貝湯已經值回$3

難得今日可以出外走走，逛街後我與閨蜜到了銅鑼灣，品嚐我最喜愛的鰻魚。來到鰻工房，充滿日本小店的味道，裝修簡約，木檯木桌子。店員非常細心，主動介紹餐單及每款食法。先來一個鰻魚芝士玉子燒，一份切開4件，熱辣辣的玉子配上鰻魚，鰻魚份量適中，芝士不會遮蓋鰻魚味道。我與閨蜜分別點了原條蒲燒鰻魚丼及鰻魚蕎麥麵，可以每款試下吧。鰻魚蕎麥麵，蕎麥麵煙韌，奉上蒲燒鰻魚2串，加原條穴子，口感嫩滑。原條蒲燒鰻魚飯，第一食法把蒲燒鰻魚配上蛋絲，蠶豆及鰻魚汁飯，鰻魚燒得香口。店內每張檯都貼上第2款食法，把1/3飯配上高湯，白芝麻，紫菜，製成茶漬飯。兩款食法視乎個人喜好。