天浮橋拉麵 (已結業)

偶然經過既拉麵小店，以往對拉麵既印象都係濃濃豬骨同魚介味，但呢間小店主打既係雞白湯，所以就嚟試下啦!坐低就有一壺冰水俾你飲，係炎炎夏日真係有如甘露，餐廳入面有好多唔同既動漫周邊，就上映既Eva、早排好Hit既鬼滅之刃同埋龍珠都有，Fans們見到一定開心死講返野食先，主餐主打雞白湯，所以嗌左佢既鹽雞白湯沾麵同埋一份雞肉丸子試下⋙鹽雞白湯沾麵｜麵身有咬口，食有淡淡既麥味，掛湯力中等，麵量偏多，細食既可以要叫少麵啦!雞味適中清清地食落好舒服，最鍾意佢有少少洋蔥係入面帶到d清爽同辛口既感覺，食到尾都唔會覺得好漏。雞叉燒嫩滑得嚟好香黑椒味。流心蛋煮得啱啱好，蛋味夠，調味入哂落隻蛋到但又唔會過咸。加湯後雞味不減反增，完食!⋙雞肉丸子｜火喉啱啱好燒到外面微焦，醬汁略甜但丸身既雞味好香同唔乾身，非常唔錯!總括而言，小店環境乾淨企理，侍應們禮貌亦都好好，相比起個別拉麵店個種隆重高檔既氣氛，我認為天浮橋俾我既感覺更接近日本既拉麵舖，食落更輕鬆自在。野食有誠意，份量亦好足，足到我本來想叫個蕨餅但飽得滯都係算~~如果想食雞白湯拉麵既話係一個好唔錯既選擇!

平日可以同老公出遊，就去下元朗探下啲新小店。見到喱間拉麵店零負皮，仲要係雞白湯為主，就不如試試佢。老公之選：鹽雞白湯沾麵（配熱麵）雞白湯味道夠濃，配料份量足夠，有木耳，口感爽脆，份量亦都頗多；有雞肉3片，肉質嫩滑，帶有黑椒香味；有溏心蛋一隻，流心度一流，帶有蛋香；而所配嘅麵，就同普遍的沾麵一樣，掛汁度適中，但份量就比好多拉麵店多，女士食的話，可能會偏多(其實店員都有溫馨提示，問我啲麵需唔需要少啲份量，但由於我食唔晒係可以俾埋我老公食，所以我就要返正常份量）。整體味道絕對合格，但就欠缺啲驚喜（可能之前食過啲比較神級嘅雞白湯拉麵）。如果個湯可以再熱多啲，我就會覺得更好，由於食到尾段，個湯嘅味道開始有啲變，變得有啲啲怪味，我覺得係因為溫度嘅問題。（溏心蛋嘅流心度絕對係Me之選： 海老味噌沾麵（配凍麵）海老味噌比雞白湯味道更濃，配沾麵就正喇，但唔知點解海老味噌個湯係少啲嘅，好驚食到尾唔夠湯至於配料同其他都同雞白湯嘅一樣。由於今日天氣都好熱，所以我係點左配凍麵，但由於湯嘅溫度唔夠熱去維持到最後，所以最後就好似變咗食冷麵喇所以我係有少少後悔點左凍麵嘅。但後來我發現佢枱面上有兩樽醬汁，其中一樽我估係

行完千島湖同大棠小巴就咁係大棠路油站放低諗左陣係附近食咩好就近近地去左天浮橋拉麵佢就寫12點開門可能人手不足啦有次試過十二點幾黎到摸門釘佢話要一點先準備好成間拉麵店就係好木系果種傳統拉麵店呢個舖位前身係同彩拉麵分家既赤橋拉麵見到唔少人意見都話佢地根本就係同一間咁雖然個名有d臭但都見有唔少人食完好評咁試一次都無壞既前身赤橋拉麵我就淨係係紅橋果間食過而呢一間同彩既格局都係好相似L形bar檯都係只可以坐十位左右還好座位後面可以掛袋唔會好似泓一咁乜位都無頭頂貼左好多舊式既招紙現場有兩位香港師傅兩人位因為疫情同其他人隔開左都坐得舒服因為行完山真係係度飲左大量水咁睇番佢地餐牌其實就應該同赤橋好唔同因為天浮橋主打既係雞白湯湯底而赤橋印像係無既見佢其他味都唔算好吸引所以我地都試番佢最基本既鹽雞白湯大約等左七八分鐘上麵我食沾麵雖然佢口味同赤橋好唔同但擺盤就同彩似到不得了麵條一樣係用碟上而且同一樣都有粒粒班點連口感都係差唔多就唔見舖頭有製麵機唔知係自家制定來貨睇過佢地之前既訪問話叉燒係用日本錦爽雞既雞髀肉低溫慢煮煮成但食落口又唔覺有好大分別女朋友食拉麵成個感覺同沾麵好似無咩分別而呢隻雞白湯同之前係泓一同座

約咗朋友去元朗食飯，事前冇諗定食咩🤪諗住周圍行吓搵好西，經巷仔見到呢間拉麵店，見裝修好有日本街頭拉麵店嘅風味，就入去試試佢～呢到主打濃厚雞白湯沾麵/拉麵，每碗麵都配有錦爽雞腿肉，而唔係平時食拉麵嘅叉燒～海老味噌拉麵⭐️⭐️⭐️個湯底好重蝦味，而味噌味同蝦味好夾，兩種味道都好出，但又唔會互相蓋過，平衡得幾好👍最緊要唔會飲兩啖就口渴，應該做足料整。麵嘅質地比較煙韌，但唔係好掛湯，睇個人口味鍾唔鍾意，我個人就覺得唔一定掛湯就好，要睇下個湯底重唔重口味。鹽雞白湯沾麵⭐️⭐️⭐️⭐️呢個沾麵嘅湯底濃度啱啱好，雞湯味好出，麵嘅質地比較爽口彈牙，仲食得出有小麥味，我鍾意食呢款麵多啲兩碗麵都有幾塊雞腿肉，不得不讚佢啲雞腿肉真係好滑，每啖都食到好香嘅黑胡椒味，醃得好入味！好食😋

終於食到佢🥲🤣喺ig被佢嘅#翡翠濃湯 吸引咗💚勁搶眼🤣但今次第一次食~所以就食返鹽雞白湯😍其實揀#拉麵 定#沾麵 都諗咗好耐🥶最尾就揀咗沾麵🤪🤪—————————————————————————————🍜鹽雞白湯沾麵 $80麵嘅口感煙韌有咬口😚第一次食🤣所以湯就揀咗最original 嘅鹽雞白湯🤍糖心蛋好正🤤淹得入味🥚雞腿肉超滑超爽口!!💫側邊有啲黑椒🖤好惹味呀🥰湯底唔算好濃郁~淡淡哋雞湯嘅味道🤪🤌🏻8.4/10🥟餃子5件 $22好香！咬落亦都好juicy🤎可惜佢哋唔脆🤌🏻7/10🍡蕨餅4件 $20正正常常😂好味！落多啲黑糖漿更正🤟🏻🤌🏻8/10 —————————————————————————————#為食tips👻 都推薦俾大家！🤤我下次會試黑松露濃湯或者翡翠濃湯😝btw嗰度唔係好大~所以去到都要等一陣間🙌🏻

雞有雞味，連叉燒都有雞味？無錯，雞正正就係呢間拉麵店嘅主角，由湯底到配菜，雞全部都係雞～我一坐低店員就主動介紹各款拉麵，誠意滿滿，而且對食物非常熟悉ლ(｀∀´ლ)　。；鹽雞白湯沾麵 $80湯/沾同價，沾麵再可揀熱/凍麵。沾麵用上太麵(粗麵) ，幾似彩aya嘅麵底，q彈帶麥香，掛湯能力一流。日本愛知縣嘅走地雞叉燒🐔有三大塊咁多，肉質軟腍，雞味香濃，而且皮薄脂肪少，表面仲有黑椒帶出肉嘅鮮味。味玉超流心，係靚靚嘅蛋黃呀！湯底加上雞油+濃鹽醬油，層次豐富，濃稠易掛湯，帶些微檸檬香氣，唔會覺得油膩。齋飲湯入口稍鹹，配埋麵就啱啱好。♨️美中不足係個湯唔夠熱，估計因爲餐廳冷氣太充足🌀hahahah（應該係我影相太耐）。；餃子 x3 $15🥟外皮煎得香脆，饀料飽滿，係白菜豬肉餃呢。