天浮橋拉麵 (已結業)

行完千島湖同大棠小巴就咁係大棠路油站放低諗左陣係附近食咩好就近近地去左天浮橋拉麵佢就寫12點開門可能人手不足啦有次試過十二點幾黎到摸門釘佢話要一點先準備好成間拉麵店就係好木系果種傳統拉麵店呢個舖位前身係同彩拉麵分家既赤橋拉麵見到唔少人意見都話佢地根本就係同一間咁雖然個名有d臭但都見有唔少人食完好評咁試一次都無壞既前身赤橋拉麵我就淨係係紅橋果間食過而呢一間同彩既格局都係好相似L形bar檯都係只可以坐十位左右還好座位後面可以掛袋唔會好似泓一咁乜位都無頭頂貼左好多舊式既招紙現場有兩位香港師傅兩人位因為疫情同其他人隔開左都坐得舒服因為行完山真係係度飲左大量水咁睇番佢地餐牌其實就應該同赤橋好唔同因為天浮橋主打既係雞白湯湯底而赤橋印像係無既見佢其他味都唔算好吸引所以我地都試番佢最基本既鹽雞白湯大約等左七八分鐘上麵我食沾麵雖然佢口味同赤橋好唔同但擺盤就同彩似到不得了麵條一樣係用碟上而且同一樣都有粒粒班點連口感都係差唔多就唔見舖頭有製麵機唔知係自家制定來貨睇過佢地之前既訪問話叉燒係用日本錦爽雞既雞髀肉低溫慢煮煮成但食落口又唔覺有好大分別女朋友食拉麵成個感覺同沾麵好似無咩分別而呢隻雞白湯同之前係泓一同座

[ #caloriefoodie元朗 ]• 天 浮 橋 •-店舖係採用吧枱設計 座位十個左右 唔會坐到好逼但等位就可能要耐少少！><-🐥鹽雞白湯湯麵 💰$80有拉麵同沾麵揀 都係同一個價錢~湯底係濃濃既雞味 唔似係味精配料同平時食開既拉麵唔同 唔係配叉燒 而係雞腿！雞腿肉嫩滑 上面有黑椒調味 但黑椒味道唔會太重我個人麻麻地黑椒都覺得味道唔錯👍🏿而味玉流心效果好好 一咬開隻蛋啲蛋黃就流晒出嚟🤤-🌶辛の味噌沾麵 💰$88沾麵比起拉麵既份量多啲湯底有好多辣椒油 但都唔會太辣呢個湯底比較重口味 係重口味人士之選✨其他野都同白湯湯麵差唔多~-📍元朗西菁街20號益輝大廈地下12號舖-#caloriefoodie

這家拉麵店在元朗有很多好評，而且拉麵店賣的不是普通的豬骨湯拉麵而是雞白湯拉麵，所以吸引了我和朋友來試試。拉麵店位於元朗西菁街，即千色匯後面。餐廳以傳統的拉麵店裝修，店內有一張長角長枱，大約可以坐十個人。因為已經過了午餐時間，餐廳不算多人。這裡主打的是雞白湯拉麵，一場來到一定要試一試。鹽雞白湯湯麵 $80湯底很重雞味，帶點膠質，不太鹹，味道非常好。拉麵是麥拉麵，硬度剛好，配雞白湯感覺很香口，而且不膩，單單食拉麵已經很好。拉麵內有洋蔥，京蔥，味玉，雞胸肉，錦爽雞腿肉，木耳和紫菜。味玉即是糖心蛋，切開中間蛋黃慢慢流出，蛋味很濃郁。雞胸肉只有一塊，沒有加上任何調味，味道比較淡但尚算軟熟。雞腿肉外皮加了調味粉，味道和質地較雞胸肉濃和軟滑。整體來說，拉麵的湯底，麵和配料都做得很好，味道很豐富，而且不會像豬骨湯底的拉麵有種油膩的感覺，推介推介！海老味噌沾麵 $90海老味噌沾麵的料跟鹽雞白湯湯麵是一樣的。沾麵是湯和麵分開上的。麵底可選熱食或凍食，我選了熱食的。沾麵的麵底跟湯麵一樣，但硬度比湯麵的硬一點。沾麵的食法是先嚐麵條一兩口，感受麵的原味，然後再沾上湯底嚐試湯的香味。這個海老味噌湯底跟雞白湯完全不