La Parole

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休息中

生日晚飯，選了聽聞已久的上環社企法國菜。生日做善事，積德積福🤭可能由於疫情，晚上只有set dinner, 價錢都是劃一，每位$500左右，選擇有限。✅環境寧靜，算是乾淨，但裝橫不算太貴麗時尚。✅由頭盤、餐湯、主菜、甜品，每道菜味道都可以，不過不失。但不算是很有驚喜。⚠️每道菜的碟，都有約一寸高的邊，用刀叉時非常不便，總是「頂」著。而且用盤進食，感覺很snoopy 😅. 不知道傳統法國菜的餐具是否有條高邊？ 又為了什麼呢？ ⚠️ 訂座時跟餐廳說在甜品寫上生日字眼，端上甜品時，豪邁成熟的女待應，大聲吩咐後生男待應：「過來過來唱歌⋯⋯」，其他枱客都望著，令主角十分尷尬。

La Parole 「法文讀音：喇霸河」，意思係言語。朋友推介這社企經營的餐廳，説盈利撥捐去幫助有語言障礙的兒童。三兩知己於是一齊去支持下。餐廳環境寧靜，座位闊落，牆上的畫作為餐廳提升格調。員工服務態度好👍，入座後隨即送上兩款麵包🥯➕杯清水。Lunch set 三道菜，有幾款不同價錢的，有得揀.....前菜分別有沙律、墨西哥湯同黑松露蘑菇湯。三人各選一款。健康沙律材料豐富，菜很新鮮 牛油果蕃茄辣湯配墨西哥粟米片，個湯唔辣，牛油果中和蕃茄酸味，粟米片增層次，朋友話好味😋黑松露磨菇湯- 略嫌菇太粗粒，湯飲落唔夠滑。這時麵包己「消耗」哂，再請侍應加麵包。餐廳即叫即整要少少時間。無問題，氣氛寧靜，朋友大家邊chat邊等包.....主菜大家不約而同想食牛，所以都點咗美國安格斯肉眼扒。肉質鮮嫩多汁，唯餐廳無預熱餐碟，端上時牛扒有啲凍🙁牛扒份量不大，但唔緊要，有免費法包供應，一定食得飽😗紅莓慕絲蛋糕🍰的紅莓甜中帶酸，非常解膩。餐茶點咗咖啡☕️，咖啡係用咖啡機冲的，牛奶有預熱，分開上，味道ok.總結：食材靚又新鮮，廚師用心做，擺盆精緻。$278加一服務費，超值又唔hea的法國菜！重點係享受一頓飯之餘又可

La Parole @上環柏廷坊另一餐生日飯，啱啱先醒起未寫食評😂😂味道❤️❤️❤️❤️呢間餐廳大部份嘅食物質素都唔錯頭盤係鵝肝鴨胸另一個係蟹肉牛油果他他配多士，佢個多士食落口勁似好脆嘅油炸鬼，食完一塊會好想要碗粥😂龍蝦湯唔錯，都算濃郁主菜係肉眼扒配薯菜，令一份係龍蝦意大利飯，味道嚟講都OK甜品要另加，好味但係比較一般冇餐飲比較怪，香港嗰啲大部分都有份量❤️❤️❤️❤️足夠嘅，兩個人食完都夠飽服務❤️❤️❤️還可以，但係慶祝生日果方面比較弱，例如完全冇任何甜品送，寫生日快樂喺你嘅甜品度又冇加名，弱咗少少，但服務員有唱生日歌，加返少少分環境❤️❤️❤️❤️環境唔錯，靜靜地，同隔離枱都唔會好近，夜晚都係得四至五枱有人價格❤️❤️❤️ 同另一個post嘅Amigo差唔多，都係西餐，但嗰間港式少少，依家真係正式西餐，可惜冇得嗌生蠔

今日黎到上環搵食👣，見到柏廷坊有間食法國菜🇫🇷既社企餐廳，於是上左去試下😃～入面燈光暗暗地，情調不錯🤗～仲有個小小既蠟燭🕯添！佢最近推出左個6 Course Tasting Menu，宜家有special offer，每位$438(原價$680/person)，好抵食🤑！麵包：2款麵包🍞，質感好煙韌，仲配有牛油、橄欖油同微辣既番茄🍅，加埋味道就豐富d😺。北海道帶子二重奏：帶子刺身配意大利魚子醬(左)及日本山葵併海鹽香煎帶子(右)：左邊既帶子刺身非常鮮味🤩，碟邊有醬油同山葵，幾有美感💃🏻。不過山葵就比較淡味，用半舊都吾辣👌🏻～右邊海鹽香煎帶子經調味，比較香口👅。2款都好好食，不過個人喜歡日式🇯🇵嗰個多d～蟹肉蘆筍義大利飯：其實呢個系冇義大利飯🍚既，系用蘆筍切粒整成義大利飯質地同口感，非常特別😌！蟹肉🦀鹹鹹地，鮮味好食。上面塊葉食落似紫蘇葉🌿，好香～招牌龍蝦湯：味道香濃👃🏻，真材實料，仲有1舊龍蝦添🧡！香橙雪葩：食main course之前要清清味蕾，香橙🍊雪葩酸酸甜甜，好清新好開胃🍧～香煎銀鱈魚·番茄香蒜薄奶油汁：銀鱈魚🐟魚肉香滑鮮嫩，魚皮仲系脆添架😎！魚下面仲有幾塊意大利青瓜🥒，同平時

La Parole 是一間法國餐廳，擁有雅緻舒適的用餐環境。餐廳特別之處在於其社會企業的背景，收入扣除成本開支後全數撥捐庭恩兒童中心，協助有語言障礙的小朋友，值得支持。首次造訪，免卻煩腦直接點選了當晚的 tasting menu。以法國菜而言，一客六道菜的晚餐不用 $500，頗為實惠。麵包籃內含兩款「麵包」，本質不算特別，但特別欣賞配上的蒜香茄醬，酸辣惹味。「香煎鵝肝配青蘋果蓉 • 無花果」與「北海道帶子二重奏」是最先送上的頭盤。鵝肝出品肝香豐腴，質感軟嫩。青蘋果蓉是鵝肝的好拍檔，既能為鵝肝帶上絲絲甜意，又能去膩，一舉兩得。兩件小小的無花果，用料新鮮，與果蓉一樣泛著甜味，亦為菜式添上一份典雅。「北海道帶子二重奏」以通透的玻璃餐具盛載，以半隻帶子刺身與半隻香煎帶子拼湊而成。帶子刺身送上的是一份鮮甜味道，面上以鹹香的意大利魚子醬作點綴。同一件食材，經香煎後的帶子味道截然不同，簡單以海鹽引味已很好吃。「蟹肉籚筍意大利飯」是第二輪頭盤，菜式雖然稱作「意大利飯」，但內𥚃完全不含任何飯粒。所謂「意大利飯」，其實是切成飯粒狀的籚筍碎粒。雖然「飯品」的口感不像店員描述般富嚼勁，但其清爽食感其實也不錯呀

普天同慶的聖誕節日我們相約去品嚐法國料理六道菜的tasting menu是今日的選擇先奉上一籃子麵包可配牛油蕃茄橄欖蓉食用第一道菜是北海道帶子二重奏生帶子熟帶子各有性格生的鮮甜熟的香口緊接是香焗大蘑菇配海蝦和巴馬臣芝士微溶的巴馬臣芝士味道濃郁配上波特蘑菇很美味緊接是松露蘑菇忌廉湯蘑味濃郁得過份好像濃縮了一整個農場的蘑菇於一個湯碗內第四道菜是為了清清口腔香橙雪芭緊接奉上香橙味濃郁感覺超開胃第一主菜是香煎比目魚比目魚肉油份高嫩滑無比魚皮煎香後香脆可口第二主菜是香焗鴨胸配無花果鴨肉約半生熟口感嫩滑是我最喜愛的一道菜甜品是蘋果批配雲呢拿雪糕簡單又好味道侍者們都非常專業態度友善我們十分享受今晚的時光順帶一提這裡是社企餐廳受惠機構是庭恩兒童中心

"La Parole "這個法語代表 "Speech 語言"！餐廳採用這個名字，是有着深厚的意義。La Parole 是一間社企經營的法式餐廳，他們會將所得收入扣除成本開支後，全額撥款營運一間名為「庭恩兒童中心」。 兒童中心是幫助一些低收入家庭而又有語言障礙的兒童，讓他們得到適切的言語治療, 讓他們能夠克服障礙。La Parole 的意念真正能夠充分展現這個美麗名字背後的意義。讓客人透過美食做善事，實屬一舉兩得。6 Course Tasting Menu ($438/person)這個 6 Course Menu 包括 2 Appetisers, Soup, 2 Main Course, Dessert.Appetiser - 北海道帶子二重奏👍👍👍👍兩種不同口感的帶子，一冷一熱做出二重奏！北海道帶子刺身配意大利魚子醬 - 爽滑鮮甜的帶子刺身加上意大利魚子醬的鹹香，令帶子味道提升，另外亦有日式醬油及山葵可伴隨刺身一起吃！另一熱食則是香煎帶子配海鹽，帶子煎得外脆內軟，加少少海鹽已能夠帶出帶子的鮮味。Appetiser - 香焗大蘑菇👍👍👍👍大蘑菇配合新鮮海蝦、魷魚和巴馬臣芝士焗製而成，新

一年一度同太座慶祝牛一嘅日子又來臨了, 今年不去平常去的那幾個選擇, 在開飯網找了一輪定了這裡的法式六道菜晚餐,前菜 & 頭盤 :　One – bite bruschetta 兩件烤多士伴一些沒有太特別的點醬食完都無記憶留低嘅, 証明真的唔特出, 另一道前菜係海鮮類的生與半生的混合體:三文魚籽配蕃茄,煙三文魚他他, 煎封帶子, 由於大部份是來貨, 只要來源OK出錯機會不大, 只能說食物擺設賣相不差吧!Mushroom soup 還不是蘑菇湯! 無須神化, 杰度是稍稍比平日的杰了些, 蘑菇味亦隨之加強一點, 就是這樣隨之而來的一道紅桑子汁伴鵝肝兩食, 一食類似鵝肝慕思的小食,以車厘茄作底盤,由於太精緻感覺不大, 而另一片鵝肝則口感油膩, 這些一片都足夠了,青檸雪芭 這晚其中一個令自己感覺一新嘅間埸雪芭, 實在做得不錯,酥皮龍蝦 龍蝦肉並不太特出, 酥皮則太油膩嗰隻, 可能同預先整定放在暖柜內保溫有關, 始終酥皮係即焗即食係最完美的事, 反而在碟底默默無聲的海藻類整出來嘅黑色裝飾醬汁味道帶點和風海鮮, 如果做成稀汁的話用來點龍蝦肉更”正”, 但不要用酥皮才是重點,另一道主菜出場 牛仔柳肉,

朋友們同我慶祝生日，我哋見呢間未試過，所以就嚟一試。環境十分寬敞，招呼也很好。先嚟一客toast+Olive，Toast 夠脆，但我不喜歡olive 味。午餐可選餐湯或沙律，我選了芝士湯十魚。朋友們選了豬扒，escargot pasta和羊扒，午餐有甜品和咖啡。麵包有兩款，一款熱，一款是room temperature。熱的足果仁提了包，幾好味。而另一款是法包，其實味道ok，可惜一點也不脆，如果焗一焗應該很美味。芝士湯幾特別，很香濃芝士味，不錯。沙律菜很新鮮爽口，pama ham 亦有香味又唔太咸。我的頭盤是煎魚，魚肉肥美，加上creamy sauce 幾好味喎。拌碟的薯蓉和什菜也不錯。Escargot pasta 的 Pasta 口感好，sauce味道也好，但份量太少，連唔大食的朋友也覺不夠飽。豬扒就幾厚，味道好又夠稔。羊扒很稔但唔夠羊味。甜品panna cotta和咖啡味道也不錯。整體食物質素是不錯的，最後要多謝好友們請我食lunch。