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2012-06-24
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結婚以後上天多給了我一個爸爸，我的老爺是也。父親節是兩位爸爸名正言順的慶祝日子，當天早上給我的老爸慶祝了，晚餐時間便留給老爺了！選址 Munch 是大姑拉發版，吃西菜我多習慣於中、上環一帶餐廳，這趟還是第一次去了解 Munch 的菜式。父親節當晚分作兩個用餐時段，我們訂上的晚上6時至8時的早段時間。由於時間趕急，到埗時家人己點好菜式了。菜式似乎並沒有因父親節己有所改動，套餐照常供應、同時亦有提供餐牌上的菜式。我們 Order 的有套餐，也有餐牌上的單點菜式，大家一起分著吃。餐廳燈光暗淡，天花吊了水晶燈作裝飾，形造浪漫的效果。餐包恰似硬豬仔包，外皮質感較硬，中心部份柔軟，較易入喉。Order 了Sangria，坊間或許己將Sangria 粗製濫做了，Sangria 源遠流長，其特式何在？相信不只是果肉、果汁加氣水這般簡單的一回事。套餐可選擇沙律或餐湯，我要了Caesar Salad。沙律菜新鮮爽脆、醬汁及芝士味道還可以，但對其Dry Bacon 則提不起興趣來。Crab Cake 是額外Order 的。外皮炸得香脆，餡料除蟹肉外，還混合了薯蓉、Cream 等，入口綿綿的，可沾上沙律醬一同
選址 Munch 是大姑拉發版，吃西菜我多習慣於中、上環一帶餐廳，這趟還是第一次去了解 Munch 的菜式。父親節當晚分作兩個用餐時段，我們訂上的晚上6時至8時的早段時間。由於時間趕急，到埗時家人己點好菜式了。菜式似乎並沒有因父親節己有所改動，套餐照常供應、同時亦有提供餐牌上的菜式。
我們 Order 的有套餐，也有餐牌上的單點菜式，大家一起分著吃。
餐廳燈光暗淡，天花吊了水晶燈作裝飾，形造浪漫的效果。
餐包恰似硬豬仔包，外皮質感較硬，中心部份柔軟，較易入喉。
Order 了Sangria，坊間或許己將Sangria 粗製濫做了，Sangria 源遠流長，其特式何在？相信不只是果肉、果汁加氣水這般簡單的一回事。
套餐可選擇沙律或餐湯，我要了Caesar Salad。沙律菜新鮮爽脆、醬汁及芝士味道還可以，但對其Dry Bacon 則提不起興趣來。
Crab Cake 是額外Order 的。外皮炸得香脆，餡料除蟹肉外，還混合了薯蓉、Cream 等，入口綿綿的，可沾上沙律醬一同進食。
Angel Hair Aglio e Olio with Shrimp 的麵身實在太乾了，顯然橄欖油不足，入口淡啖然的，沒有橄欖油香，也沒有香草味、蒜香及其他調味，對不起一致通過給予劣評。
Char-Grilled Black Angus Beef Sirloin 牛肉質感鬆軟，間中嚐到微微的燒焦味，相信是某些位置受火時間過長了，但還可接受。最未能適應的該是那個磨菇醬汁，沒有深思下把牛肉全沾上了。醬汁味道帶點鹹、磨菇味一般，但對牛肉的味道似乎起不了什麼幫助，反而掩蓋了單純的天然牛肉味道。
鴨腿皮炸得脆口，是我喜歡的烹調模式，鴨腿肉粉紅鮮嫩，帶點鹹香；意大利飯生度較高，對喜歡有咬口我，絕對不是問題，生總比過熟的好。不知怎的又來一圈啡黑的醬汁，本身鴨腿偏鹹、意大利飯亦己調過味，食味己足夠有餘，沒有必要再多添味道了，還是讓醬汁作裝飾吧！
Roasted U.S. Kurobuta Pork Belly with Spinach Potato Puree 賣相與廣東燒腩激似度十足，表層同樣焗得金黃，再以黃芥辣點綴，以這種烹調方式的黑豚豬腩肉還是第一次品嚐。很可惜它並沒有給我們帶來驚喜，反之黑豚豬腩肉的油潤細滑完全欠奉，反之只感受到乾竭、粗糙的肉質。Spinach Potato Puree 則較為 Creamy 與黏口，不太合個人口味。
Tuna Steak 肉色呈粉紅，真有點像 Medium Rare 的牛扖。平日很少選擇吞拿魚扖的我，當然不能多加評論，只感到一絲絲的魚肉質感，沒太鮮明的魚味，西菜還是較喜歡 Sea Bass 或 Sole 的魚類。
大部份的菜式己陸續出枱了，老爺喜愛的 Roasted Zealand Lamb Rack with Wild Mushroom Strudel 作壓軸，果然是最精彩及最具大將風範。羊架生熟度控制得非常好，肉質保持鮮嫩，內裡較生的部位還能輕易的咬開，也同時證明肉質水平不賴；調味亦沒有多餘的造作，只是簡單的淡淡鹹味襯托著羊肉本身的鮮味，這己是一絕，何需畫蛇添足呢！宏觀早段用餐時間的入座率，全場約有 1/3 的空座，侍應們也不是特別的繁忙，相信廚房出也不會特別的趕，但整體菜式水平比預期中的差，相信值得檢討。
幸好壓軸的羊架終沒有令人失望，正好送予喜歡羊架的老爺。
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