麻辣燙

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休息中

自問其實唔算好食得辣但又對辣野有份執着尤其係特別鍾情於中國四川菜之前上網發現原來係中環蘇豪區有間拎過米芝蓮一星推介嘅四川菜! 店內充滿古式中國風格APPETISERS 前菜前菜分左麻。辣。燙共3款三小碟好精緻 麻辣味好香自已最鍾意係燈影牛肉口感好似薄脆咁脆卜卜外層帶點蜜甜味 鹹鹹甜甜麻: 麻辣涼拌雞絲 l 麻辣涼拌合木耳辣: 素棒棒茄子燙: 酥炸秋葵 l 燈影牛肉SOUP 湯類酸辣湯酸味好香又醒胃酸味同辣味平衡 入口唔會太嗆蘑菇蛋花羹唔太食得辣嘅可以選擇蛋花羹充滿蛋花及冬菇MAIN DISH 主菜麻婆豆腐豆腐細嫩滑溜再配上自家調配醬汁再配一碗白飯絕對係perfect match! 麻婆豆腐嘅辣油集 麻。辛。香辣味充滿住層次 越食越香對面嘅友人食到一半已經開始抹汗孜然羊仔柳羊仔柳肉質腍得黎又保持肉嚼勁咬入口仍然鎖住肉汁 juicy! 紅炸香嘅羊仔柳唔會油膩帶住陣陣孜然。辣椒。椒鹽香氣羊羶味唔會好濃DESSERT 甜品薑茶湯圓最後以薑茶湯圓緩和一下辣勁香甜麻蓉湯圓配綿糯煙韌湯圓皮好滿足手工中國茶都好有特色泡焗後成茶葉會成花型 好靚

週日傍晚在Soho區覓食，連日陰雨，想食餐麻辣痛快酣暢！Openrice打開只得三四個選擇，一間重慶麻辣評價極低，一間半山扶梯下感覺呃鬼佬，仲有一間四川菜大平伙去年冒險試過，貴得來味道麻麻地，加上每晚有自以為是的駐場歌手唱類似詠嘆調的中國民歌，實在無福消受⋯⋯咁就只得一間麻辣燙可以選擇，從未幫襯，竟曾經多年有米芝蓮一星，現時也都係米芝蓮推薦，那麼一定要試喇！店舖在半山Fly Pan隔鄰，位置尚可，不大的門臉，入面由於裝飾得宜、挑高樓底，豁然開朗別有洞天，頗有成都那蜀地的悠閒雅趣。第一次幫襯，既然是川味，就試幾道經典菜式：麻婆豆腐、紅油抄手、麻辣香鍋。前兩道菜非常出色，在香港市場上屬於一流水準，麻辣香鍋就一般，食材選尚待提高，價格不低，卻連麻辣香鍋必備的鮮蝦都欠奉，只得廉價午餐肉凍豬肉的出品，頗為失望。前菜贈送了麻辣炸雞軟骨及油爆花生，質素不俗，頗香口。紅油抄手 98元 味好但量少麻辣豆腐：強烈推薦！調味非常好！香辣回甘，妙！108元，一分錢一分貨～麻辣香鍋：398元，質素不佳，不推薦，千萬avoid！兩人兩人白飯一隻啤酒，埋單700+ 麻辣香鍋是敗筆，下次可以嘗試其他菜式，希望保持麻婆