川滿居 (京都廣場)

營業中

休息中

駱克道餐廳琳瑯滿目，要刺激一下辣度除了以前的傷心酸辣粉，今次晚餐同友人就黎附近的香鍋聞名的餐廳。比放工時間提早到，還好晚餐不用排隊，還有卡位選擇。#麻辣香锅 本身源自於重庆和四川地區的川菜，以麻辣鲜香、食材丰富大雜燴。香港好多餐廳例如連鎖十二味都有，餐廳都系採用自助QRCODE落單，DIY我選擇的香鍋，通常以麻辣为主，選了BB辣融入不同香料（如花椒、干辣椒、豆瓣酱等），也可根据喜好调整辣度（微辣、中辣、变态辣）。食材完全可以自由搭配所有食材大雜燴，而且有好多備註，我加了勁多備註。而香鍋的肉類，通常肉类我選擇了肥牛。 蔬菜一定要選擇土豆、莲藕，花菜，豆芽等。豆制品方面如果有豆腐皮，腐竹，更好。因為我配料都加了5-6種，完全無叫白飯。薯粉都無加，🤣香料爆炒之後混合食材的香味，湯汁少，食材更焦香。#蒜泥白肉 呢間無醋，都是辣油和蒜蓉的鋪墊，當是川菜冷盘，佢的地方肥瘦相间的五花肉加蒜泥酱汁，雖然不是蒜泥蓉，但脆卜卜的蒜粒，辣椒油，搭配口感层次丰富，肉质紧实弹牙。如果太油膩，也有传统搭配黄瓜丝、豆芽等清爽蔬菜，增添脆嫩口感，平衡油膩。肥瘦交融、蒜香霸道的味道，呢兩個餸的確令味蕾噴發，非常过瘾！#

結束忙碌的工作日後特意以正宗川菜犒賞自己踏進餐廳，就被濃郁的中式裝潢吸引，紅色燈籠高掛牆上掛著京劇臉譜和傳統裝飾，還有寫滿中文字的木桌將四川麻辣風味帶到香港，讓食客感受到濃濃的川渝風情麻辣香鍋任選五餸起炒，挑了牛黃喉、肥牛、豬大腸、牛筋丸和牛百葉川香鮑魚雞煲雞肉嫩滑，搭配青椒和香菜，味道層次豐富熗炒萵筍絲清爽開胃，翠綠脆嫩，配上微辣的乾椒，酸辣平衡，解膩一流飲品凍檸樂酸甜清新，冰涼的口感正好中和辣味

週末與女朋友在銅鑼灣逛街，逛的又累又餓，所幸找了家川菜館品嚐下菜品1. 片皮鴨：烤鴨就是要吃皮，不愧是片出來的，皮又香又脆，加上嫩肉蔥段以及麵餅，沾一些甜麵醬，非常的開胃，一氣吃了三張餅，包了三次2. 招牌香鍋：我本身就喜歡吃香鍋，這次點啦牛肉片，牛百葉，鵪鶉蛋，牛舌，金針菇和娃娃菜。這幾樣菜真是絕配，香辣味都充分的融入到了菜品當中，非常下飯。3. 黃金蝦球：很有特色的一道菜，蝦仁很大，外面裹了一層特質的醬，讓人回味無窮，吃了還想吃。4. 川滿居小炒肉：青椒稍稍偏多了一些，但豬肉與青椒爆炒，香辣可口。5. 秘制拍黃瓜：川菜當然要選青瓜，解辣解火香脆可口，清爽無比。店家非常熱情，下次還會再來嘗試其他菜品

慕名而來滿意而歸。算九成正宗嘅川菜，好好味。試完晒全港麻辣香鍋，呢間算最好味了。最滿意嘅係服務態度，無論係落單嘅定係收銀嘅，都很有禮貌、很耐心、很親切、有求必應。

因為酸菜魚慕名而來，不過麻辣香鍋好似仲好食酸菜煮魚片厚度適中，唔算好薄，入面啲薯粉同萵筍都好食呀麻辣香鍋好惹味，又香又辣又麻蒜芯當日有啲老但係薯仔片萵筍椰菜花都好正食完唔會太口渴，我會再嚟！

我朋友超鍾意食酸菜魚見到銅鑼灣新開左間酸菜即刻叫我陪佢試🤭一坐低諗都唔使諗即刻叫酸菜魚先😝🐟金湯酸菜魚（$188）嘩～好大兜酸菜魚呀！呢個價錢都算好抵食，第一啖梗係飲咗佢啖湯先啦，店員話係用豬骨、魚骨、同雞腳熬製而成😳夠酸夠香又夠辣🤤，入邊仲有啲萵筍，薯粉，啲薯粉超入味，軟硬度啱啱好👍🏻👍🏻同埋佢會落啲菇菌類，外面都比較少餐廳有，啲菇菌類都好好食😋啲魚都冇骨同入晒味🥰而另一樣就係我最中意既麻辣香鍋啦😍🥘麻辣香鍋，最少可簡五餸我簡左麻辣少辣，個汁好惹味，中意食辣既可以叫中辣😍🐔雞翼（$42）炸過再撈埋一齊食好香口👍🏻🐮牛舌（$46）厚薄適中，好爽口彈牙😋🦑墨魚餅（$36）咬落煙煙韌韌，好香墨魚味☺️🐮牛肉片（$46）牛肉好入味，完全吸哂啲精華😝🦐蝦球（$48）面層有層炸粉外脆內軟，好似糯米糍炸過既口感好好食，隻蝦都夠爽脆🤤呢度仲要冇加一好抵食🥰