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2015-07-10
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2013年下旬，十二味把麻辣乾鍋的新口味帶到香港，一班＂港漂＂果然勇氣可加，想不到屹立至今，本在樓上店，已搬往旺區地舖。去年中在舊店初嚐乾鍋，驚為天人！乾鍋別於有湯的火鍋，油比較少，入口乾身燙辣感減，反而香辣之味更濃！以我這個並非無辣不歡但又能受辣之人來說，更合心意。慕求吸引過客，店舖大門高貼套餐優惠，每人花費$150左右，合符年輕人的預算。亦強調自由組合只由$18起，以大眾化價錢吸引過路人。周二六點多，時間尚早，客人不多。店內沒有甚麼裝潢，就以食品照片點綴牆壁，亦好以作為宣傳。新店食品多元化了，自製飲料不只有欲望酸梅，有新的桂花冰釀及竹蔗茅根水，大家決定試試前者。桂花冰釀 一壼$78奶白色顏色，見粒粒浮漂物就是桂花。質感味道皆似酒槽丸子的酒槽，但酒味比較淡，反而甜味比較強，甜中少許甘中亦帶酸味，最喜歡它有桂花香，初嚐印象不俗，不妨一試。小食款式亦增至11道。吃辣之前先嚐兩道素菜，先清洗一下味蕾，準備快到的刺激。口水毛豆 (3/5)毛豆這個食物，初次相遇於日本菜館，豆子要吮出來吃，其實幾好玩，最適合一面傾談，一面喝酒，一面玩着吃！口水毛豆只是微辣，豆子吸收了點點辣香，宜口香爽。手拍黃瓜
去年中在舊店初嚐乾鍋，驚為天人！乾鍋別於有湯的火鍋，油比較少，入口乾身燙辣感減，反而香辣之味更濃！以我這個並非無辣不歡但又能受辣之人來說，更合心意。
慕求吸引過客，店舖大門高貼套餐優惠，每人花費$150左右，合符年輕人的預算。
亦強調自由組合只由$18起，以大眾化價錢吸引過路人。
周二六點多，時間尚早，客人不多。
店內沒有甚麼裝潢，就以食品照片點綴牆壁，亦好以作為宣傳。
新店食品多元化了，自製飲料不只有欲望酸梅，有新的桂花冰釀及竹蔗茅根水，大家決定試試前者。桂花冰釀 一壼$78
奶白色顏色，見粒粒浮漂物就是桂花。
桂花冰釀
$78
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小食款式亦增至11道。吃辣之前先嚐兩道素菜，先清洗一下味蕾，準備快到的刺激。
口水毛豆 (3/5)
口水毛豆
$28
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手拍黃瓜 (3.5/5)
手拍黃瓜
$28
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十三香小龍蝦 (3.5/5)
十三香小龍蝦
$99
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浸在辣湯內的小龍蝦，輕鬆吸收了香辣味道，用手脫殼肉不多，一口便吃掉，但鮮甜有彈力，功夫是多了，但只是$9.9/只，價錢合理，可試。麻辣鴨脖 (3/5)
麻辣鴨脖
$58
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川式口水雞 (2.5/5)
川式口水雞
$58
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四款小吃中比較遜色，一客五六件多左，一半是雞胸肉，雪雞貨式厚身肉不滑，川汁過得去，香辣不足。
新店有新菜－麻辣燙，價錢實惠，配料只是十元八塊，但我們依然懷舊。
現在只有香鍋可以選辣度，麻辣、孜然單張上沒有選擇，也許個別要求依然可以的，不嗜辣的，免辣醬香亦有。自選材料吸引，依我經驗，乾鍋始終比較乾身，所以必須選些吸水素菜，因此，點了茶樹菇丶油麥菜、生根、豆腐泡；肉類挑了田雞、肥腸及鴨胸；海鮮是北海道帶子及鮮蝦；最後，寬粉及年糕亦是我喜歡的；我們十分過份地共選了十一款。
招牌麻辣香鍋（中辣） $358 (4/5)
招牌麻辣香鍋
$358
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可真份量十足，大鍋橫跨桌面，香辣樸鼻。
名乎其實，香辣有層次，辣椒丶茴香丶丁香丶香葉等，辣而不搶喉，各款材料各有特色，在口中翻騰，鮮甜丶軟滑或爽脆中洋溢着香辣之味，味蕾受刺激，精神飽滿，口感豐富。
大雜會的混合，其實各款材料的味道已經混淆，惟香辣之味最突出，圖中可見燈籠辣及紅辣椒份量可不少。全部材料皆新鮮，
鮮蝦中型體積彈牙香甜，估計並非雪藏貨；
帶子亦柔滑；田雞腿大肉厚不嚡；肥腸肥膏不過份；
生根豆腐泡盡吸精華，滋味無窮。
一口一口停不了，正在享用美食，嘴巴突然湧現辣熱之感，要稍停一會，中辣程度實在超班，多吃一點後就感受到！幸好，食伴不愧為辣妹，建議以黑醋解辣，果然有效。一伙人飲飽食醉，所費無幾，夏日嚐辣，消消濕氣，亦為養生之選，環境服務衛生無出錯，滿意的一餐。
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