醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

星期一晚約左幾個好耐冇見既中學同學去左呢間餐廳 見到好多人都推薦所以去試一試佢一入去就見到比較復古既裝修 有宮廷既感覺 都幾有格調 咁我地勁肚餓就拿拿臨劃左d野食同埋揀左個椰子雞湯底湯底一黎果時 原來係會有位侍應即場係我地面前炒熟d雞 再即場開個椰青倒d椰青水落去 真係童叟無欺野食方面 整體黎講水平都唔錯 必試食物我推薦黑松露芝心牛丸 勁濃既黑松露味搭埋好creamy既芝士真係好正 另外佢個酥炸午餐肉真係有驚喜 好香脆 配埋泰式辣醬 個味好夾大家如果約埋三五知己 呢度都不失為一個好地方

OpenRice 見到優惠 $1 換購湯底 <<金翅瓜蟲草花花膠雞湯>>，所以book 枱一試。分返幾個部份分享下。 環境: 環境舒適，地方闊落，傾偈坐得舒服。不過如果對坐位有要求最好book 枱時留言，今次我book位時沒有對坐位有要求，被編排了坐一入門口隔離的一張枱。服務: 服務幾好，店員很有禮貌。上菜速度快。會主動加湯。湯底: 湯底清甜，唔知是否因為用OpenRice $1優惠換賺，雞份量略為不足。$1當然超值！！如果以正價$288價錢買呢個湯底，唔值。食物: 今日7:00入座，下單時已經無封門柳，失望！一間高質火鍋，食物種類係其中一個吸引之處。封門柳係一般火鍋店係無得食，自然希望係中高價火鍋店食比較特色食物。 點了幾款比較特色的食物，一般火鍋店無得食。: 黑松露芝士牛丸 ($52、4粒): 黑松露味不突出，芝士味蓋過。同一般芝士牛丸分別不大。XO飽魚蝦餃王 ($58、4粒) : 蝦唔爽口、飽魚粒食落唔突出。成粒餃食落感覺同食辣味水餃分別不大。紫菜炸嚮玲 ($88、6條): 我好鐘意食嚮玲，所以都好有期望。我習慣淥一秒就食，紫菜加嚮玲食落覺得唔係好

這間火鍋店很久以前跟一班朋友來食過，那時已經覺得湯底好正，今次就同友人再來試試，湯底仍然是這麼出色!這間餐廳座位都幾多，平日晚上來到都差不多滿座!金翅花膠乳鴿湯，這個湯底只是看外型已經很美，湯底非常鮮甜，有乳鴿和花膠的鮮味，亦有南瓜的甜味！湯料非常足，有成隻乳鴿，還有不少花膠和翅，我和朋友都飲了幾碗先開始打邊爐！本地新鮮封門柳，平時打邊爐通常也會點肥牛，而今次點了一款平時比較少見的部位，封門柳沒有平時吃肥牛的油花，相對沒那麼肥膩，牛肉味濃，食落肉質頗鬆軟，而且一碟的份量都幾多!酥炸午餐肉，炸過的午餐真的很惹味，不浸湯或者浸湯吃也可以，香口又濃味！黃金墨魚丸，墨魚丸彈牙，入面有咸蛋黃做餡，粉粉的，很特別！黑松露芝士牛丸，牛丸有濃郁的牛肉味，亦有淡淡的黑松露味，中間還有芝士流心，口感豐富！厚切萵筍片，這個湯底一定要吃一些吸味的蔬菜，萵筍吸收了湯的鮮甜味，很美味呢！酸梅柑桔蜜，味道不會太甜，柑桔味較重，有種清熱的感覺!醉，這杯特色飲品加入了清酒，所以名為醉。飲品有較濃的荔枝味，不會有好重酒味，幾適合女仔飲!

和一眾朋友選擇了醉胡爐作為聚餐地點，步入餐廳便被環境吸引住，十分欣賞它的裝修，每張檯都有屏風作為間隔,讓客人有自己的私人空間，可以和朋友安靜地邊吃邊聊天，少了平時火鍋店的嘈雜感。而且屏風可以隨時收起，客人人數眾多的話也可以拼桌，蠻有彈性。醉胡爐並不是任吃火鍋，價錢也不便宜，但吃完後大家都一致認同是物超所值的。先說湯底，我們點了冬瓜花膠雞翅鍋($368)，非常濃郁的雞湯，淥火鍋料前每人先喝了兩碗。我們一行共四個人，每人也吃了兩至三件花膠，大大件算是不錯。雞件亦非雪藏貨，吃得出雞的鮮味。冬瓜中間橫切後作墊底，煲了一段時間後開始變稔，便可以叫店員幫你分件。這裡的火鍋料都十分新鮮，而我認為必點的一定是胡爐牛拼盤(小$388)，拼盤有牛舌芯、安格斯手切牛、極上手切肥牛、牛胸爽和霜降牛粒。所有牛肉都很新鮮很重牛味，並非雪到死哂的雪藏牛肉，雪花也很均勻，食到個個點哂頭。特別介紹一下牛胸爽，它並非到處見到的火鍋料，是胸腔肋骨中間的軟骨部位，並不是脂肪(很多人看見白色一片以為是脂肪不敢吃)。質素差的牛胸爽會很難咬，但這處的只吃到爽口的質感，牛味十分濃郁，很特別。醉胡爐的丸類和餃類也十分出色，我們點了黑松

其實我真的真的很喜歡打邊爐的🤗收到姊妹信息要補足返朋友生日飯,所以即刻提議打邊爐啦！網上得知有$1$1$1$1$1🤩的湯底，二話不說就決定了它而且之前未光顧過的關係便增加了新鮮感🙂🙂訂了晚上6:45，去到的時候餐廳剛剛開始營業一會所以人數也不算太多，我們是第一輪入坐的！餐廳的色調以深色實木為主要的顏色，還配懸掛天花的金色燈球裝飾會令到餐廳感覺是較高貴一點！先看餐牌發現有很多吸引的食物但是感覺價錢算是偏貴的！餐牌上的配料嗌夠100蚊就可以加一蚊有個火焰龍蝦海鮮鍋😍原價是388所以我對這個火鍋十分期待啊！火鍋未到的時候先叫了一份老友鬼鬼！應該是蝦膠加上油炸鬼落鍋即烤！香脆鬆軟！但油味有點重海鮮鍋入面有半隻龍蝦、卜卜蜆同海鮮！火鍋一上枱後侍應便加入濃郁的海鮮湯底然後倒入一些會易燃的食用酒精！嘩！火焰隨即看見湯底都熬了一段時間！飲落真係超級鮮甜！先飲龍蝦湯，飲夠了便可以加入配料啦🤓手打蝦滑先到！份量不多但是十分嫩滑而且食落口感細膩呢再來黃金墨魚丸！十分有驚喜！因為裡仲面是有咸蛋黃的啊 好喜歡💓💓💓是次晚餐另一個重點胡蘆牛拼盤到啦！打邊爐不能沒有牛吧！拼盤多選擇😶牛柳粒好好食，軟軟腍身！好滿足呀