水月 (已結業)

呢間餐廳都頗有名氣，朋友從英國來港旅遊要求我訂水月晚飯，我真係要試真有幾吸引！由天后地鐵站一直行約10分鐘，坐落聖保祿醫院附近，呢個天氣沿路都幾舒服，一家只有24個位的小餐廳，裝修簡約，播放輕快音樂，唔會好焗促，感覺幾好由於我地係用whatsapp訂位，所以已經睇哂餐牌，選擇好主菜後開始用餐，同行4人都非常期待炭· 脆露筍配芥末豉油汁一開始已係驚喜鐵架上菜好破格！網底係有rosemary煙燻網上的炸竹炭露荀，旁邊係份子芥末豉油泡，味道非常特別、好味朋友邊食邊飲啤酒($38)激讚,我就飲汽酒($85)都好正！黃金蝦店員介紹係以份子料理方法將中式黃金蝦完全改變形態，攞住蝦尾逐一將食物食哂，我心裡面一邊食一邊笑左出黎，係開心笑如此驚喜之作！難怪朋友英國來港要指定此餐廳！蝦焗到好香脆，廚師將咸蛋黃及咸蛋白以份子形態表達，再加左d櫻花蝦一齊食，保留左中式黃金蝦味道之餘，又將賣相破格，一絕！竹炭鱈魚· 甜粟米波配dill草青檸泡個名好長.....但又係一絕之作。dill草青檸配海鮮本來就係prefect match，變左做泡就更加得意啦~紅色蕃茄莎莎好有蕃茄味，片狀係份子粟米湯啫喱，同個魚一齊食又

上一次到水月係1月份我丈夫生日飯，今次係朋友生日再有機會品嚐，係期待⋯⋯今次從訂位開始已感覺到店主誠意，會先發menu俾我參考,好詳細・晚餐開始⋯⋯泰式蟹肉沙律配蕃茄波－店員介紹：廚師以份子料理方法將蕃茄清變成透明波狀，連埋下層泰式蟹肉沙律一齊食・沙律味道好鮮甜，汁料帶有泰式清新味道，絕對係清新開胃亦帶有創意・黃金蝦－平時食中式傳統黃金蝦會好滯，但呢個完全能保留傳統亦創新！廚師以低溫烘焗鮮蝦變成蝦脆片，沾上以份子料理變成的咸蛋黃粉及香脆小蝦乾一齊食，令我完全對油膩的傳統黃金蝦改觀！用心、好味！煙燻高湯鮑魚－賣相特別，打開有一陣車厘子木輕煙飄出黎，樽內鮑魚充滿鮮甜味道，好似食緊日本鮑魚一樣，味鮮、肉彈牙亦夠林，而樽底海苔及淮山吸收哂所有精華，不能不吃！脆香鱈場蟹鉗－如其名，脆、香，加上全隻蟹鉗啖啖鮮蟹肉味，好高分！鱈魚金華火腿夜香花冬瓜湯配櫻花蝦茶包－適逢夏天，絕對是不時不食！呢個湯可以食到廚師的用心，試問依家香港地仲邊度可以容易搵到「冬瓜盅」概念，份子料理演繹呢？泡泡係好香夜香花味，側面係份子料理下造成的金華火腿碎，湯上的鱈魚鮮甜・亮點在櫻花蝦茶包！茶包放入湯會自動溶解變成米漿，鮮香的