和暢金廚 (南盛街)

營業中

休息中

朋友前一晚特登打電話俾餐廳預留胡椒雞豬肚湯，因為餐廳當日要一早去街市買材料。廚師係我地面前係湯入面夾左一嚿豬肚出黎，然後剪開豬肚，將豬肚入面既雞肉拎出黎，再將豬肚剪成細細塊。個湯胡椒味好濃，但又唔會覺得太辣，岩岩好！餐廳應該熬個湯熬左好耐，雖然要成三百幾蚊一煲湯（成餐飯最貴就係呢個湯），但絕對係誠意之作！ 成餐飯我最鍾意就係紅棗糕！好食到我想過幾日就再黎食過紅棗味香濃，但最正係口感，唔知點解餐廳可以將口感做到黏黏糯糯煙煙韌韌😍家鄉蠔缽超特別！！無係另外一間餐廳食過，佢有d似西班牙蛋餅，但就落左芫荽同埋蠔仔，朋友話餐廳係將成個缽拎去炸過，所以家鄉蠔缽既外表係脆卜卜😍😍😍另外黃金蟹盒又係好特別！又係第二間餐廳冇見過！黃金蟹盒外型好似炸豆腐，但入面竟然係超級多既蟹肉碎，好足料！！其他炸物都好好食，但相對上述食物就冇咁有驚喜，因為第二d餐廳都有。成餐飯三個人人均只係$204，好抵😱😱

超值套餐$50有餸有飯有湯，仲可以叫特價小食。素湯清甜，好味道。汽水$6罐。A 客家咸雞，脾翼尖位好滑，但胸位稍嚡，咸味夠唔會死咸，好啱送飯（飯好大碗）。C 支竹蝴蝶腩，牛腩炆得夠淋又入味，個汁又係勁啱送飯。另外叫咗3款小食，有2款係特價小食。黃金蟹盒（$20，2件起），其他地方比較少見嘅菜式。咬開有蟹肉，聞落幾香蟹味，食落都有少少蟹味，不錯。客家釀豆腐（$10），味道正常，沒有太大驚喜。蜆蚧鯪魚球（$22），蜆蚧唔過咸而且酒味濃，鯪魚球同樣味道正常（最重要冇碎骨）。3款小食都係即叫即制，上枱時熱辣辣。

久仰吳師傅私房菜嘅大名，但都未曾去過佢位於大埔嘅小店，今次一去真係不枉此行，好多菜式都令人讚嘆🥰星期日午市時間到達，等了一段短時間就可以入座，但聽聞晚市係好full!🔆花雕醉雞(例牌)$𝟛𝟠 例牌份量呢個價錢，無諗過比到咁多肉嘅部位👍🏼香醇的花雕味滲入雞肉內，酒香於口腔內散發，岩哂嗜酒嘅朋友🍶🔆芝麻骨$𝟞𝟘呢個係一道鹹味菜式，但對於用醬汁包裹排骨，我更希望係蜜味🍯不過佢嘅肉質仍然值得欣賞，不會感覺好嚡，咬落去肉就會離骨🔆香蔥牛肉餃$𝟚𝟝 看似細細粒的雲吞，實則皮薄肉味香濃🥟牛肉沒有筋黏連，混合蔥花掐成餡。湯底亦是不容錯失的精華，一啖餃時一啖湯😋🔆黃金蟹盒$𝟚𝟘 呢種巧手小菜唔試下都唔知邊度有得食😂餐廳將拆好的蟹肉放入雞蛋蒸然後再炸成為一個個黃金盒🦀咬開全是一絲絲的蟹肉😍個人忽發其想沾少少醋會否更加鮮味😝下次試下🔆金牌碗仔翅$𝟚𝟝連一碗翅都令人感受到餐廳的用心，舀上黎唔會有好稠嘅質感，裡面材料很充足，不會將貨就價，食到有熬煮的味道🔆懷舊狗仔粉$𝟚𝟝呢個算係相比下無咁特別，味道同出面食過嘅差不多。湯裡有香菇肉碎🍄飲落鮮甜🔆紅棗糕1件$𝟟 呢個係入座前最期待嘅甜品🥰一人一件飯後份量剛剛好，質