公和荳品廠

營業中

休息中

細個個時都係住深水埗，以前成日經過都會食返碗豆腐花，搬走咗之後就已經好少再食啦！公和荳品廠都係好老字號，已經有63年歷史，也曾經獲米之蓮推介嘅餐廳！以前就因為落街就食到，唔覺有咩特別，而家要山長水遠去食，個味道依然，好有感情㗎！最近同班朋友就去深水埗買嘢，因為時間比較早，又諗唔到去邊，就提議去公和啦！我哋都分別order咗自己想食嘅嘢！💕荳腐花呢個係「兒時味道」，大家都好目標🎯要食呢碗荳腐花，真係好滑溜好正！有熱有凍，糖就自己加👍🏻而且個價錢真係好抵🤣🤣🤣💕煎釀荳腐 （細$11/大$13）呢個好香味，既食到荳腐濃味，又食到個釀料魚蓉！💕煎釀荳朴（$14/5件）呢個炸得夠香口，唔係炸定係度，唔會淋曬！💕黃金魚腐呢個都好好食，鍾意食脆口嘢嘅我哋，覺得好鮮味好香口！💕XO醬蝦米丸（$13/3粒）好特別，呢個應該係新嘢，XO醬香味竟然係同蝦味好夾！💕香滑腸粉（細$11/4條、大$15/6條）而家住個邊唔係成日都買到呢款腸粉，都係兒時味道黎架，都好滑呀！💕魚蓉燒賣（$10/6粒）食腸粉又點可以少咗燒賣，入面真才實料，唔係溝粉漿，啖啖魚蓉！👆🏻👆🏻我哋叫咗孖寶就抵啲，$20蚊就有曬2樣呢嘢啦！呢個

同同事晌深水埗上完堂肚餓就去搵食。於是就去咗呢間老字號嘅香港公和荳品廠。我都曾經聽過有好多朋友講過話好食。下晝5點半左右，舖頭已經好多人。第一次去到，梗係睇下個餐牌啦！見啲嘢都幾平！就晌我同同事諗緊食乜嘅時候，收銀嘅呀姐用唔耐煩嘅語氣講左句：「你地要諗嘅企過少少，後面有仲有好多人要買。」我哋聽到都企埋一邊睇。睇睇吓，個呀姐又燥底咁話我哋：「你哋一係就坐晌度睇！一係就企埋少少！後面好多人！唔好阻住！」同事都有講唔好意思。然後再行入少少。(講真...位置係得咁多，唔係坐就企㗎啦！唔睇餐牌點知有咩食呀！洗唔洗1分鐘話我哋兩次？！)好啦，睇完餐牌就晌收銀落單。我地叫左荳花、煎釀荳腐同黃金魚腐。落單之後都唔洗等好耐，好快就有食物。荳花荳花本身已經有糖水，甜甜地。口感十分軟滑，有淡淡的荳香味。(讚！)加埋黃糖更正!煎釀豆腐煎釀豆腐嘅味道較清淡。質感嫩滑！加上鼓油同辣醬，唔錯。黃金魚腐一般嘅魚腐都係彈牙，像魚蛋似嘅彈牙口感。但公和嘅魚腐完全唔一樣。表面香脆，入面係軟軟嘅豆腐。總結食物方面嘅味道同口感算唔錯。但服務態度同衛生方面就無咁好。收銀員的態度上面一開始都已經講過，就連店員叔叔都對其他客人都無乜

咁岩要去深水埗電腦城，飯前小食就去試下有百多年歷史既「公和」，據說「公和」出名自家豆製產品，用上加拿大非基因改造豆，確保質素。店子的外觀充滿著老店的感覺，六點幾人流真係好多，阿姐頻頻煎豆腐賣豆腐，店子都有不少豆類製品賣，好似腐皮、嚮鈴、枝竹，當然不少得豆腐豆漿豆卜等，因為人太多只簡略拍一下門面好了。本身想堂座又滿座，好彩原來仲有得上樓坐！.上樓的地方放了三四張檯，會有店員上黎同客人落單，客人通常都係快快食完就離座。.餐牌上的豆製品有豆漿、豆腐花、煎釀豆卜、黃金魚腐和煎釀豆腐 （三款煎釀都想試的可以來一客三拼都係$14）。.另外仲有腸粉、燒賣魚蛋、炒麵炒米，牛肉球等，醬汁黃糖都放晒係檯自己落的。一場黎到梗係要掃餐牌，豆製產品通通都來一客吧！.豆腐花 $8 （熱/凍）食豆腐花感覺熱食豆味會更重，不過大熱天時都係黎返碗凍既降降溫。黃糖自己落，通常我落少少就夠，怕佢蓋晒豆味。食落真係夠滑溜，豆味頗濃∼∼好快食晒成碗.豆漿 $5 （熱/凍）豆漿入口順滑無渣，豆味頗濃，就係甜度稍高。.煎釀豆卜 $10/5件豆腐卜炸得夠乾身不油，咬落酥香可口，很脆身，後來仲加多一碟，一碟真係唔夠食！.煎釀豆腐 $1

超過一百年歷史的公和，對於所有香港人，包括我，名字應不感不陌生，但作為一個八十後，跟荳品總有點格格不入，所以一直未有機會光顧。今次就趁星仔父母來港，就大伙兒一同試試。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊公和曾經有多間分店，但現在只餘下深水埗總店和九龍城分店，今次拜訪的總店北河街，由深水埗港鐵站一出步行1分鐘就到，非常好找。走進店內，第一眼就見到公和大大個招牌，配上那特高的樓底和懸吊式大風扇，在在顯示它有百年的歷史。而牆上左手邊的相中人，就是公和的創辦人。荳品廠當然以賣豆腐製品為主，近店門位置，就有店員在一個大圓鐵板上煎著一磚磚的豆腐。旁邊是一大板待煎的豆腐，不知何故，看到它有非常治癒的感覺。煎釀豆腐($10/4件)煎釀豆腐表面煎至金黃色，上面釀有一小片魚肉，入口豆腐都頗滑溜，豆味香濃，加一點甜豉油調味已經很不錯，唯一要挑剔是比較多油。黃金魚腐($10/4件)黃金魚腐就是炸豆腐，跟煎釀豆腐相比，油量少得多，炸得非常乾身，切口香脆帶點咸香，基本上不用另加調味也可。荳花($8)荳花一大片，不會碎濕濕，熱食更突顯滑不溜口，荳味香濃，加點黃糖已很好味。