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2016-02-23
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週五,雖入冬已久,猶雨水不斷,彷如與寒冬的錯配。自來港以來,已光顧此餐室多年,近年於觀塘工作,總是意欲再到此進膳。此印尼餐室食品地道,然老闆娘卻精通廣東話,其口音與家母相似,甚有親切感。今日,我依舊點了一客黃錦飯,即雜錦飯,作為今天的午食。進食時無次序之別,惟小弟常留炸雞塊於最後進食,小時務農,家貧,雞為貴食,珍而重之。炸雞肉質乾而不硬,香氣四溢。先吃青瓜,清新怡人,為午膳作序,雞蛋與香口花生作續,黃薑飯與炸椰碎為絕配。米飯分明不至油膩,薑味不溫不火,炸椰子碎是遊走於飯粒之間的遊子,兩者於舌頭上呈現南洋格調。巴東牛肉香辣醒神,肉質香腍,辣味消逝之前再急忙吃下炒豆菜,妙也。後以香炸雞肉作結,快哉。再呷一口南洋風味之Kopi(咖啡),令人忘卻窗外之寒、胸中之愁。此處食餚味道多年始終如一,雖非山珍,卻足以撼動味蕾,令人動容。
自來港以來,已光顧此餐室多年,近年於觀塘工作,總是意欲再到此進膳。此印尼餐室食品地道,然老闆娘卻精通廣東話,其口音與家母相似,甚有親切感。今日,我依舊點了一客黃錦飯,即雜錦飯,作為今天的午食。
進食時無次序之別,惟小弟常留炸雞塊於最後進食,小時務農,家貧,雞為貴食,珍而重之。炸雞肉質乾而不硬,香氣四溢。先吃青瓜,清新怡人,為午膳作序,雞蛋與香口花生作續,黃薑飯與炸椰碎為絕配。米飯分明不至油膩,薑味不溫不火,炸椰子碎是遊走於飯粒之間的遊子,兩者於舌頭上呈現南洋格調。巴東牛肉香辣醒神,肉質香腍,辣味消逝之前再急忙吃下炒豆菜,妙也。後以香炸雞肉作結,快哉。再呷一口南洋風味之Kopi(咖啡),令人忘卻窗外之寒、胸中之愁。
此處食餚味道多年始終如一,雖非山珍,卻足以撼動味蕾,令人動容。
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