壹級日本料理 (已結業)

今晚由住大圍的朋友帶隊一行四人， 齊齊入屋邨覓食，想不到現在的屋邨都搖身一變成為高級食府般，由冬菇亭變成獨立靚靚屋仔。 店內格局親民，日本料理風格中仍保留冬菇亭風格，大大張圓枱，一班人熱熱鬧鬧圍著一起吃的，不一定是大排檔小菜，亦可以是壹級日本料理。 亦有盡顯茶餐廳風格的四人卡位。 天氣有點熱， 一入到去餐廳第一時間叫支汽水解渴，雖然話來到冬菇亭食飯，但 點都市一間日本料理餐廳， 還以為汽水會是一些日本汽水，怎知道原來是最地道的玻璃樽可樂及忌廉，即時勁有親民的感覺。 螢光魷魚 $45第一次食螢光魷魚， 螢光魷魚用醬料醃製過，非常入味！ 螢光魷魚醬油味偏鹹，但配清淡的青瓜絲 ，可以平衡返味蕾。超班的刺身質素，食得出餐廳嚴選食材有水準！估不到在屋邨裏都可以食到這樣出色的 日本料理刺身。 大拖羅更是入口即溶，帶子刺身非常鮮味。 來到這裏一定要吃刺身呀！刺身拼盤(刺身4切)：藍旗大腹(大拖羅) $488/4片極上三文魚腩 $108/4片帶子 $48/2隻海膽 $144/半板油甘魚腩 $78/4片珍寶赤蝦 $68(2隻) 黑豚腩串 $18 /串看似炸到燶燶的肥豬肉，原本都不太興趣，誰不知一啖入口

沙田除了在新城市一帶覓食外, 美林一帶也有不少食店, 早前就與舊同學去了新開的壹級日本料理聚舊食飯. 黎食日本嘢, 必定點刺身, 對於唔食生嘢的我, 見到又靚又新鮮的刺身也覺得吸引. 除了刺身, 也有熟食啱我食. 我就點了串燒, 包括牛舌串和雞肉軟骨串. 牛舌串. 牛舌較厚身, 較有咬口, 味道相對較濃, 啱晒我口味. 雞肉軟骨串. 與牛舌口感完全不同, 入口帶點脆身, 用來佐酒一流. 洋蒽煙肉芝士燒蠔. 上枱時已經香味撲鼻. 蠔面放了滿滿的半溶芝士, 愛芝士的朋友一定鍾意. 蠔身夠飽滿, 焗的時間控制得宜, 剛剛好, 夠肉汁, 完全不乾身. 配上半溶芝士, 雙重口感. 牛油果魚籽軟殼蟹卷. 賣相相當精緻. 軟殼蟹卷外層放了牛油果, 多了一份清新感覺. 而卷物面放了魚籽做裝飾, 入口又脆卜卜, 這樣一咬, 口感豐富. 最後, 點了黑松露帶子炒飯. 每一粒米炒得夠乾身. 當中混入了帶子粒和咸味黑松露, 起中和作用. 這一餐相當豐富, 沙田又多一間食店聚會.