Torimen (已結業)

今日同一班朋友約左夜晚黎食串燒 飲下酒傾下計呢度環境好特別 有日本居酒屋fusion bar嘅感覺即使係食日本野食串燒都好岩一大班朋友傾計係度chill🤘🏿.海虎蝦雞皮卷 ($88) 好特別 而且佢用嘅雞皮仲要係靚靚仔仔個種 咬落好crispy有油脂爆出😆 個蝦亦都好爽甜 配埋好match.明太子玉子燒 ($58)大鍾意呢隻玉子燒 玉子比平時嘅淺色 可能係用左日本黎嘅蛋😌 熱辣辣仲有粒粒明太子口感好正 而且d蛋煮得岩岩好 好嫩滑.黑松露溫泉玉子沙律 ($90)黑松露味好香 但比較普通 沙律用左酸酸甜甜嘅和風醬 感覺light d.黑白芝麻炸多春魚 ($52)未食過多春魚烤得咁香 應該黑白芝麻發揮左好大作用 入口香脆 本身麻麻地多春魚嘅我都忍唔住食哂成條.牛舌厚切 ($52)叫得厚切又真係超厚肉 肉質好嫩 但又唔會太腍無左個口感 .荔枝豬肉卷 ($33)荔枝個種清新完全地減輕左豬肉嘅油膩感覺😳 一食落去唔會覺得好肥膩 反而個荔枝嘅果甜令個豬肉更加香 好清新好好食😚.明太子雞翼 ($30)又係見到明太子所以嗌左 明太子用左辣味嘅 釀左入隻雞翼入面 塞到滿滿的 唔孤寒😂🙈 一咬開就有辣辣嘅明

昔日在中環上班的日子，收入不多，星期六半天工作後，在荷里活道附近穿梭，找舊書，看舊建築物，已經成了一個指定動作，既健康又不用花錢，這個習慣，過了多年，依然令自己回味。當時很喜歡在公利先喝一杯竹蔗汁，再慢慢過去民園來碗雲吞麵，空氣中盪來陣陣古樸的氣息，時間彷彿在一剎間停頓，很熟悉的兒時回憶。多年過去，麵檔變了少許，但伊利近街隨著SOHO區的壯大，亦開始起了變化，酒吧食肆的進駐，與舊有的對比，構成了一幅有趣的畫面。Torimen是一間日式食肆，踏進店內，沒有意料中的東瀛風格，反而是時尚簡約的設計，由店主到服務員儘是年輕人，牆上畫滿與食有關的漫畫，充滿活力的感覺。餐前先喝杯新登場的Strawberry Yuzu，以草莓、柚子及清酒混和，感覺清新平和，酒精經稀釋後若有若無，反而柚子味較突出，很不錯的前奏。賣相亮麗的黑松露溫泉玉子沙律，白、紅、綠的映襯，澆上松露油，更增添香氣，把溫泉蛋戮破，豔麗的蛋黃徐徐流出，拌和了沙律菜及車厘茄，清新幽香中帶少許蛋香，雖然並非破格的演繹，但足以令人回味。日本無花果配藍芝士沙律，錯落繽紛的色彩，帶給人夏日的氣息，清甜新鮮的日本無花果，配以軟糯濃重的blue ch

有時外出飯局，朋友們嚷著要喝酒吃串燒，但若然我拉麵心癮發作，真的有點無奈，因為日本拉麵跟串燒，正常是不會在同一個地方可以吃到。這次獲邀請跟幾位食友到來中環的Torimen，一間結集拉麵串燒的新派食店，終於一次過滿足我兩個願望了！有別中環蘇豪的一般餐廳格局，Torimen充滿休閒的日系風格裝修，加上光猛的開放式廚房，感覺不錯。再看一下餐牌，串燒款式繁多，價錢由廿多元至數十元不等，雖比一般港式串燒小店略貴，但相比這高消費區內其他食肆，又來得合理。吃串燒的地方自然有酒精供應，Torimen就來得高尚一點，我們就由這杯Strawberry Yuzu特飲開始。以清酒為主，配以草莓及柚子，果香甜美，酒精濃度較輕怡，易入喉。酒上再來青瓜及草莓片作點綴，一紅一綠，自然深得女士們愛戴。原來這裡不僅有剛陽味重的串燒及拉麵，為顧及女士們的口味，同時也有沙律供應。黑松露溫泉玉子沙律，溫泉蛋汁跟黑松露香氣渾然天成，跟鮮爽的沙律菜及醋汁也起了共鳴，一和一唱，這前菜旋律真優美。沙律，加點芝士更有意思，再來一個無花果配藍芝士沙律。藍芝士味道濃烈，無花果清香甜美，兩者味道南轅北轍，但偏偏很多食店愛把他們放在一起。在座的

六月十一日 (星期二)愛吃拉麵，所以對所有新開的拉麵店也加倍注意不久前，聽說民園麵家隔鄰開了一家Yakitori+Ramen的日式食肆名字易記得很，就是兩款主食合併 Tori + men本相約友人前來一試其蝦湯拉麵，誰知大雨被迫取消是晚得到新上任的公關之邀前來一聚，真好!終有機會趁未人齊，大家先喝點東東由士多啤梨汁配以柚子等兩款sake酒味不算太濃厚，易入口放工後喝一杯，心情也輕鬆多了頭盤是兩款味道各異的沙律遠處已傳來芳香的松露油香氣，頂部還附有温泉蛋輕輕刺開蛋白膜，蛋黃漿隨即湧出生菜鮮嫩爽口，蛋味香濃藍芝士奶味香濃，配以無花果，入口新鮮多汁菜是同樣的爽嫩，不過覺得沙律汁略略遮了無花果的鮮甜薄切鴨胸片，將之放入紅酒內浸後上碟每片也散發着芳香濃郁的紅酒味難得的，是薄薄的鴨胸肉鮮嫩不嚡口，味道細緻好的牛脷串燒永遠會受到大家歡迎，厚切的，就更得人心牛脷爽口非常，配以特製醬料羶香中又帶點酸，味道層次豐富用上新鮮廣島蠔來煮理，大大隻的份量十足蠔海水味不算重，勝在幼滑多汁底部配以意大利飯等配料，口感煙韌現烤的雞肉棒已經吸引，再配以原隻生雞蛋及甜豉油作醬料 剁碎的雞肉，入口軟身鬆軟，入面還有香脆雞軟