仙后餐廳 (裝修中)

我不生於60年代，沒法得知當中的種種。在21世紀，有人重塑過去，給那時代的人去追憶。 每一分、每一寸都是用心去設計、佈置，讓人很快代入60年代。（噢，原來那時候是這樣。）我們是第二、三位客人入座，場內靜得Cheers也會聽到清脆的酒杯聲。 French Foie Gras Terrine with Toasted Brioche入口即融、甘香，久久而不散。有四款口味可以配搭，pepper, salt,黑醋。Beef Carpaccio from “Maison Polmard” with Condiments配合cheese味道非常搭，牛肉肉質鮮嫰，沒有雜質。Iberico Pluma served with Eggplant Caviar and Shallot ConfitMedium rare黑毛豬口感樸實，但有一點點腥。茄子蓉層次複雜，第一口是帶甜，另一口卻已經有點酸，Very smooth。Line Caught Meagre with Seasonal Vegetables Glazed in Brittany ButterSeabass just cook beautif

作為張敬軒的粉絲，今次都要貫徹始終，默默支持，雖喜歡他一段時日，但仍未有緣相遇，但在這間餐廳裡卻感受到他的氣息、心血和努力。還未步入餐廳，只看到那「仙后餐廳」的門牌掛在綠色的外牆上，附近有位婆婆問：「為何這裡有間仙后餐廳，是舊時那間嗎？」，她旁邊的女士答道：「這是重開的仙后餐廳，有人重開了。」婆婆依舊站在那裡不肯離開。我想到，對，就有一位年輕人對香港情懷比我們本土人更上心，成就了另一段新的回憶。經過那旋轉門，看到那巨型的彩色玻璃，那裡錯落有致的餐桌好像成了一個獨立舞台，有點不敢靠近，生怕將這種情懷破壞。有幸坐在那裡一張小餐桌，就開始點菜，食物還是很不錯，特別欣賞豬排配茄子蓉及香蔥。每一處角落都像藏著故事，那寫著今天日子的菜單、那一座古鋼琴、收藏的眼鏡、飾品、梳裝枱、一桌一椅、地氈、水酒吧上的燈的擺位⋯⋯閉起眼聽著音樂就像可以重回那當年的時光。聽著聽著還聽到好像他每晚都為餐廳忙得很，希望他可以多點照顧身體，這間餐廳很好，很值得大家去體驗品味，那年的一句再見，並不是再見。

第一次喺報紙睇到報道已經好想嚟唔係張敬軒嘅 fan只係見到呢個小伙子一路以嚟除咗佢嘅氣質令我聯想起陳百強仲見到佢一步一步好比心機實踐自己每一個嘅夢想先有佢自己嘅音樂事業到佢自己嘅懷舊式大宅繼而先後兩個 studio 到到而家呢間復刻餐廳 Junon得 Junon 先有得比公眾人士欣賞仲唔即刻嚟八吓喺佢地網站俾我 book 到佢開業第二日嘅 lunch 其實覺得好博要攞唔少錢出嚟食個 lunch（喺佢地網站有清晰列出餐牌同所有價錢）但正常餐廳第一個禮拜都好多甩漏我會唔會倒錢落海？報章報道佢靚得咁誇張我又會唔會期望太大失望更大？最後得出嘅結論係我鍾意到要返嚟趕快寫佢喺 OpenRice 裡面第一個食評先簡單講一講佢裝修真係見到每一個 detail 都好講究由每日新印嘅 menu 背後係當年今日嘅報紙到到每一盞燈甚至廁所嘅設計令到我地佢每一個角度望呢間餐廳都係靚嘅繼而形容吓佢地嘅 service你記住佢餐廳分兩部份一邊 fine dining 一邊 casual dining 我 book 嘅係 Bistro Junon 嘅 casual dining 嗰邊法國人嘅 bistro 即係有嘢食