九雲居 (已結業)

🇭🇰九雲居·椰子蜆湯 l 泰式冬陰功 $338/雙拼 $298/單拼佢呢兩個湯底我都好鍾意 佢個椰子蜆湯好鮮甜 帶有淡淡既椰子味 就咁飲都超好飲🥥之後佢入面都幾多蜆既 不過就比較細粒同埋有少少沙 所以可能大家嗌佢個椰子雞煲會抵食啲🤭🤭之後佢個冬陰功湯好惹味 而且入面有幾隻大蝦 紅蘿蔔同埋蘑菇咁樣 用嚟煮烏冬超索湯🌶️·墨魚滑$88 l 雞髀肉$138 l 黑毛豬肩肉$238之後野食方面全部味道都唔錯既 而且佢個湯底真係超夠味 不過我就覺得唔係樣樣野超抵食🤭佢個墨魚滑超級彈牙 係真係食到墨魚粒 我自己幾中意 而且佢一份有兩條既🦑😈之後雞肉同豬肉其實都唔錯 尤其係雞肉好嫩 但係以呢個價錢黎講 我自己覺得份量真係有啲少🙊·稻庭烏冬$28 l 冰豆腐$48 l 高麗菜豬肉水餃$58 l 雜菜拼盤$98之後佢個稻庭烏冬出奇地揀得唔錯 佢係煮完變半透明個種靚烏冬 而且超級索湯 好味🤤之後個冰豆腐都好味 咬落去真係咇汁 個豬肉水餃同雜菜拼盤就正正常常啦😎·#rbyeat#rby港式#rby跑馬地·📍跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖

前幾日放工，跟一大班同事去跑馬地食火鍋，順道慶祝同事生日🎂而呢幾日天氣開始轉涼，好適合食番熱辣辣嘅食物😚 當天發現有幾枱是外國人，他們同樣食得津津有味🤩——————————🔹湯底平時港式和日式湯底就食得多，但這間主打泰式湯底，真係好期待～分別點了娘惹喇沙和泰式椰子雞湯，兩種湯底都非常濃郁，尤其前者包含甜酸辣鹹，看出店家在湯底下了不少功夫☺️泰式椰子雞湯內亦加入不少椰子肉和菇，但整體唔算太甜～🔸小食等待湯底煲滾前，叫了兩種小食，炸冬陰公軟殼蟹和香辣椰子炒蜆。這裏的食物不只睇得又食得，軟殼蟹炸得香脆可口，還有些炸蒜香味！香辣椰子炒蜆，食到有甜甜的椰子肉和辣而惹味嘅蜆，不錯👍🏼🔹火鍋配料話明係生日，同事們都唔客氣，叫了很多配料🤩有海鮮、肉類、丸類、蔬菜等等。基本上每種食材的質素都很新鮮上等，例如美國頂級牛小排，肥瘦比例均勻，牛肉味濃；黑毛豬肩肉份量很多，不會太肥，超出平時任食的質素👍🏼餃子🥟方面，有泰式肉碎餃和巴東牛肉餃，兩種味道都很特別，比較重口味！前者加入泰式香料，所以喜歡香料的朋友，不要錯過☺️巴東牛肉餃，聽到都好貴價，因為很少餃子會用牛肉做餡，食起來有椰奶和香料味，還有些肉汁，惹味非常😋

在兩個月前的12月頭，我跟好幾位朋友，一起走到跑馬地奕蔭街新開的火鍋店 <九雲居>！這裡一帶靜中帶旺，火鍋店光潔企理，有好幾張桌子，空間感足夠，就算坐滿客也舒適不算嘈吵！桌上已備有餐具及火鍋用具，朋友們尚未到齊又未點菜，店員先送上蝦片！蝦片香脆惹味，忍不住食完一塊又一塊！特色小食：木瓜沙律 $68加入青木瓜絲、花生、甘筍、蕃茄...等，泰式風味帶香辣！香辣椰子炒蜆 $88加入椰汁及香茅炒蜆，滲出香濃椰汁，味道辣中帶甜！配角軟滑的椰肉也不容錯過呢！炸冬蔭軟殼蟹 $88冬蔭功的惹味風味，香脆少辣！這個配搭，令人難以抗拒！除了上述特色小食之外，這裡供應的火鍋湯底，口味也見特色！供應：7 款東南亞風味湯底，包括：娘惹喇沙、泰式冬蔭功湯、越式牛骨湯、泰式椰子雞湯、椰子蜆湯、番茄牛尾湯及福建骨茶！ 有辣有唔辣！可選擇鴛鴦湯底，另加  $40混醬配料娘惹喇沙湯底 $298 & 泰式椰子雞湯底 $298 (鴛鴦湯底+$40)泰式椰子雞湯底斬好的雞件放在椰子湯中，等待熟透便可食滑雞件！湯底酸中帶鹹，又有雞的鮮味！娘惹喇沙湯相對前者泰式椰子雞湯底，娘惹喇沙湯呈橙紅色，入口有些少辣！黑毛豬肩

朋友介紹在跑馬地新開了一家特式火鍋店，火鍋湯底以東南亞味道作主打，有泰式冬陰功、越式牛骨湯、福建肉骨茶、泰式椰子雞、娘惹喇沙等，另外素食者更可選蕃茄牛尾湯。餐廳離巴士總站站只需步行約3分鐘，門面帶文青風格，內裡則是小清新的熱帶風，裝修非常雅緻。餐廳醬料選擇很多，店員指中間的豉油更是自家製，推介大家可以加蒜油和桔仔，味道已經非常出色。（不過其實真正吃的時候湯底已非常濃郁，完全無須再點醬油。這裡貫切東南亞特色的飲品，我們點了斑蘭香茅茶($78)和蝶豆花茶($78)，香茅茶清爽提神，蝶豆花茶則自然甘甜，兩者都非常有營養。香辣椰子炒蜆 蜆肉大隻新鮮，充滿椰香味，記得吃上椰肉，非常出色。我們點了越式牛骨湯和泰式冬陰功，牛骨湯鮮甜濃郁，冬陰功更附送4隻鮮蝦，酸酸辣辣讓人胃口大開。牛小排賣相色澤分明，油花分布均勻，吃下去更是肉質鮮美滑嫩。 豬肉均勻香濃，柔軟而有口感，配火鍋一流。這裡的丸都是手做的，紅咖喱鯪魚丸加入了炸魚餅，而且特意打入紅咖喱去除魚肉的腥味，而馬拉盞蝦丸則充滿鮮味。冰豆腐放入鍋後就如海棉一樣，吃後可以平衡食肉帶來的油膩感。烏冬配泰式冬陰功湯底絕對是絕配，只需幾分鐘鳥冬已完全入味，不過