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2020-02-02
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在兩個月前的12月頭，我跟好幾位朋友，一起走到跑馬地奕蔭街新開的火鍋店 <九雲居>！這裡一帶靜中帶旺，火鍋店光潔企理，有好幾張桌子，空間感足夠，就算坐滿客也舒適不算嘈吵！桌上已備有餐具及火鍋用具，朋友們尚未到齊又未點菜，店員先送上蝦片！蝦片香脆惹味，忍不住食完一塊又一塊！特色小食：木瓜沙律 $68加入青木瓜絲、花生、甘筍、蕃茄...等，泰式風味帶香辣！香辣椰子炒蜆 $88加入椰汁及香茅炒蜆，滲出香濃椰汁，味道辣中帶甜！配角軟滑的椰肉也不容錯過呢！炸冬蔭軟殼蟹 $88冬蔭功的惹味風味，香脆少辣！這個配搭，令人難以抗拒！除了上述特色小食之外，這裡供應的火鍋湯底，口味也見特色！供應：7 款東南亞風味湯底，包括：娘惹喇沙、泰式冬蔭功湯、越式牛骨湯、泰式椰子雞湯、椰子蜆湯、番茄牛尾湯及福建骨茶！ 有辣有唔辣！可選擇鴛鴦湯底，另加 $40混醬配料娘惹喇沙湯底 $298 & 泰式椰子雞湯底 $298 (鴛鴦湯底+$40)泰式椰子雞湯底斬好的雞件放在椰子湯中，等待熟透便可食滑雞件！湯底酸中帶鹹，又有雞的鮮味！娘惹喇沙湯相對前者泰式椰子雞湯底，娘惹喇沙湯呈橙紅色，入口有些少辣！黑毛豬肩
這裡一帶靜中帶旺，火鍋店光潔企理，有好幾張桌子，空間感足夠，就算坐滿客也舒適不算嘈吵！
桌上已備有餐具及火鍋用具，朋友們尚未到齊又未點菜，店員先送上蝦片！
蝦片香脆惹味，忍不住食完一塊又一塊！
蝦片
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木瓜沙律 $68
加入青木瓜絲、花生、甘筍、蕃茄...等，泰式風味帶香辣！
木瓜沙律
$68
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加入椰汁及香茅炒蜆，滲出香濃椰汁，味道辣中帶甜！配角軟滑的椰肉也不容錯過呢！
香辣椰子炒蜆
$88
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炸冬蔭軟殼蟹 $88冬蔭功的惹味風味，香脆少辣！這個配搭，令人難以抗拒！
炸冬蔭軟殼蟹
$88
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供應：7 款東南亞風味湯底，包括：娘惹喇沙、泰式冬蔭功湯、越式牛骨湯、泰式椰子雞湯、椰子蜆湯、番茄牛尾湯及福建骨茶！ 有辣有唔辣！
可選擇鴛鴦湯底，另加 $40
混醬配料
娘惹喇沙湯底 $298 & 泰式椰子雞湯底 $298 (鴛鴦湯底+$40)
娘惹喇沙湯底 & 泰式椰子雞湯底
$338
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斬好的雞件放在椰子湯中，等待熟透便可食滑雞件！湯底酸中帶鹹，又有雞的鮮味！
泰式椰子雞湯底
$298
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娘惹喇沙湯相對前者泰式椰子雞湯底，娘惹喇沙湯呈橙紅色，入口有些少辣！
娘惹喇沙湯
$298
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由於，我不食牛肉，這碟絕對是最啱我食的肉類吧！ 肥瘦相間，肥豬肉軟滑甘香又鮮美！
黑毛豬肩肉
$238
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手打九雲丸 $98自家製丸類，有誠意之作！口感彈牙！
手打九雲丸
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馬拉盞蝦丸 $98呈橙黃色，夾雜雞軟骨，口感豐富又夠彈牙！
馬拉盞蝦丸
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白鱔 $198肉厚鮮美，熟透後食落更爽口！
白鱔
$198
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墨魚滑 $88以竹筒盛著，略嫌墨魚有點腍，不過不失！
墨魚滑
$88
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冰豆腐 $48分別以大豆及黑豆製成的雙色豆腐，吸收湯底精華！
冰豆腐
$48
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輕輕燙一燙，既可吸收湯底精華，又可保持其口感！
響鈴
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三款飲品各有不同口味及獨特的顏色！可選擇凍飲及暖飲！藍蝶豆花茶 $78
呈天然的深藍色，入口微甜，沒有任何香氣！
藍蝶豆花茶
$78
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我最推介！味清帶甜及清香，食完濃味的火鍋，為味蕾清一清！恰到好處！
班蘭香茅茶
$78
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色澤通紅，酸甜口味好似利賓納！
洛神花茶
$78
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