Tonkotsu 8 by 三田製麵所 (Citylink)

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去完日本都仲想食日本嘢，翻咗嚟食Tonkotsu 8 😙嘢食上枱好快～👨🏻‍🍳🤳🏻黑麻油豚骨拉麵❤️‍🔥上次食過覺得呢個好好食就再嗌之前碗麵會有埋一小滴辣油今次問佢地另外俾～加翻少少唔辣但又可以令到成個湯底惹味啲😛黑麻油真係好香🤣另外落單會問你想要軟/硬/適中麵質 岩翻個人口氣食得開心啲😋👨🏻‍🍳🤳🏻吉列豬扒咖喱飯 ❤️‍🔥咖哩汁係偏湯嘅質地 但係濃味香口味道唔錯 !! 幾開胃又真係唔辣豬扒炸得都幾好 !! 鬆軟唔乾✨另外叫咗章魚小丸子同餃子小丸子外層微脆章魚細細粒幾彈牙餃子同上次一樣咁好食\(//∇//)\好飽

放工輕食下，和同事到沙田車站Citylink一樓，非常方便！選了Tonkotsu 8 by 三田制麵所，孖住食套餐！🔸黑麻油豚骨拉麵：湯底特別香濃，因為加了黑麻油，還有大蒜，很喜歡！味道濃而不咸！麵質不錯👍🏻🔸香辣豚骨拉麵：湯底濃濃的豚骨味加了辛辣，幾刺激的味道😋，這款都很多人選擇！🔸自家製黑胡椒雞翼2隻：好香黑胡椒味，有些蜜糖在面烤得金黃脆口🔸自家制炸雞：大大件炸得香脆可口，好味！🔸2杯飲品選擇👍🏻

以前的我很喜歡吃拉麵，特別是北海道口味的，濃濃的豚骨味或者鹽味，配以彈牙口感的粗身拉麵香厚厚的叉燒，到日本旅行的時候，幾乎是每天也會吃一遍。拉麵品牌中我特別喜歡山頭火，日本的山頭火和香港的店(現在好像没有香港店了)也常光顧，只是近年有點轉變，覺得光是一碗拉麵, 作為晚餐，好像不夠豐富(可能是年紀大了的關係吧)。所以最近幾年，也鮮有想到吃拉麵。今天經過沙田，晚餐時間想找一些平常比較少吃的店和類型。在連城廣場逛了一會兒，決定吃Tonkotsu 8拉麵，懷念一下。這家店店門有點小，我們兩人選了BAR枱位置。吃拉麵一般留店時間不長，吃完就走，所以BAR枱也不是太差。 我們點了一份原味豚骨拉麵套餐，配有炸雞及烏龍茶分享，另單點一份黑麻油豚骨拉麵。原味豚骨拉麵是想像中的濃湯，湯底很濃很香，拉麵的質感剛好是我喜歡的硬度和粗幼。叉燒屬於厚切的，而且肥瘦適中，個人覺得跟名牌拉麵店可以比拼。黑麻油豚骨拉麵主要也是以豚骨作為湯底，不過加上黑麻油，整碗拉麵的味道跟原味的明顯不同。我不知道是因為實際上它跟原味是不同湯頭，還是豚骨味給黑麻油香味蓋過了。這一款拉麵主要是滿滿的黑麻油味，其他如拉麵，叉燒也跟原味是一樣

即使平日晚上來到新城市廣場想找吃的也是很困難的事，哪裡有餐廳便有人龍。這天和友人在連城廣場走了幾圈，最終見這間 Tonkotsu 8 比較少人等位，便決定來這裡了。這裡不用取票等位，只需要排隊等候。晚餐時段未免較多人，坐得也比較貼近隔壁的座位。雖然這裡也有飯和小食，但我和友人不約而同地選了拉麵。比起香港的其他拉麵店，這裡的拉麵只可以自選硬度。我們兩份拉麵一份選了普通硬度的拉麵，另一份是硬的拉麵，但兩款吃落其實差不多。豚肉較細塊，且只有兩塊。黑麻油味濃，但味道就較鹹，拉麵都吸收了黑麻油湯，所以非常香。這個比較抵吃，配料多一點，炸雞和叉燒都較大份，炸雞也不會很多炸粉，內裡的雞肉嫩滑。