八沢 (霎東街) (已結業)

很久之前已經去過筲箕灣的「八沢」，那時候還常常在東大街尋找美食，都不知多久沒有去過了。最近發現八沢在銅鑼灣也開了分店，不過位置不明顯，在 Time Sqaure 前一些的一條街道，平時根本不會行經這個位置，只是剛巧在網上看到這間餐廳。餐廳近曾經接受過傳媒的訪問呢～很喜歡餐廳座位的分佈，確保了大部份客人不用搭枱，有屬於自己和伴侶/ 朋友/ 家人小小的私人空間。食物的種類頗多，不過看來以烏冬做主打，另外還有拉麵、碗飯、炸物及小食。也有數款特飲，大家也不妨嚐嚐，喜歡喝酒的人也可喝啤酒或清酒。最近常常都吃沙律，所以在這裡也不忘點一份，這裡的龍蝦沙律真的十分好吃！驟眼看是很普通的一個橙色球體😂其實咬進口是滿滿的龍蝦肉，能感覺到是幾乎完全無添加的，鹹味都是龍蝦的自然味道。男朋友點了一個黑松露忌廉三文魚腩帶子烏冬，看圖片已經知道湯底的黑松露味十分濃郁，那份香氣完全是焦點然後還有三文魚腩，三文魚腩的份量剛好，每一件都很軟稔，卻又不會是一夾即散的質感，新鮮又好吃。然後有黑松露忌廉海鮮烏冬，海鮮的款式有三文魚和帶子，湯底跟上一款湯底一樣濃郁，淡淡的黑松露味滲出來很是邪惡裡面的帶子也很大隻，應該不是冰鮮的啦

兩個女生晚餐不想吃太多，所以只點了一個烏冬加其他小食。*黑松露忌廉海鮮烏冬（$98）烏冬一上台就散發出濃濃的黑松露香！海鮮有三文魚和帶子，份量都不少；烏冬的質感很煙UN。*芝心脆脆（$38）三角形是芝心脆脆；外脆內軟的，因為新鮮炸起，所以要小心燙口。*明太子雞翼（$36）明太子釀雞翼新鮮炸超；雞皮香脆不油膩；中間是很多汁的雞肉和滿滿的明太子餡。*龍蝦沙律（$55）用薯蓉拌龍蝦製成的龍蝦沙律；一點都沒有偷工減料！裡面有多粒龍蝦肉！*自家製薑蜜（$22）蜜糖味不算太濃，薑味很夠辣；可以見到一絲絲的薑，真材實料！

我和家人從時代廣場出來，真是驕陽似火🔥今日又是酷熱天氣，因為太熱不想吃太飽滯的東西，正好來到一間日本湯麵店-「八沢」見到有lunch set，而且仲免費送一杯飲品，正合我們所需，便坐下歇一會兒，充充電。店內裝修簡潔，近門口處有一幅特色日本仕女牆畫。我們叫了豚骨湯辣味帶子烏冬，黑松露忌廉海鮮烏冬，黑蒜油炙燒叉燒拉麵，另外，加28元配了龍蝦沙律小吃和加10元配大杯凍冰糖紅棗雪梨蜜。龍蝦沙律，裏面有龍蝦肉、蟹籽，吃入口，涼涼的、鮮味可口豚骨湯辣味帶子烏冬(我改了小辣)，有帶子、半隻雞蛋 和其他配菜，烏冬幼滑好吃，湯底濃郁帶有微辣，非常惹味。黑松露忌廉海鮮烏冬，有三文魚和帶子，三文魚味道不錯，一夾起麵團，濃濃的黑松露和忌廉香味就撲鼻而來，又是值得一讚。至於黑蒜油炙燒叉燒拉麵，叉燒薄薄的好夠味，整碗拉麵有好香的黑蒜油香味，配合著濃郁的湯底、香蔥、木耳一起吃，胃口立刻大開，真不錯。綜合來說，這裡幾款的拉麵/烏冬和湯底真的很濃郁、很好味，加上不用等太久，食物來得很快，如果想食個簡單的午餐，這裏是不錯的選擇。