囍公館 (已結業)

呢間餐廳，空間好大，座位多，有戶外座，仲可以望住靚維港景色🥰 是日天氣好☀️，我都同閨密嚟嘆個茶🍵中餐點心🧆不可少，我哋都專登揀咗幾款推介的😊盆栽小蘿蔔外將蘿蔔絲酥餅做成紅蘿蔔🥕，用曲奇碎做成泥土，外型可愛❤️，食得又睇得最喜歡🦀蟹皇小籠包，漲卜卜湯汁滿滿，外皮好薄，啖啖肉夠鮮味龍鳳配就有彩虹鮮蝦餃拼野生羊肚菌燒賣，一籠可以試到兩款，還有一口香脆炸雞香酥脆口另外餐廳除了茶，仲有各款cocktail提供🍹Purple (Gin & Tonic)由 自家製Homemade elderflowers gin加tonic water ，夢幻的紫色💜，清新易入口而WHOLE SMOKEY🥃，加入Smokey whisky,酒味比較濃

呢度窗邊位可以眺望維港風景唔怕大風嘅朋友可訂室外座位而且係pet-friendly整體上食物幾好味，但偏中價價位：鹽燒豬腩仔 - 個皮燒得好脆，加埋芥醬食，都幾惹味如果肥啲會更好龍鳳配：彩虹鮮蝦餃及野雞鱘龍魚子燒賣👍🏻蝦餃夠彈牙，燒賣夠juicy 黑金雪山包-其實係叉燒包，外皮焗到有少少似心太軟個外皮咁，而且上枱時熱辣辣，幾香口👍🏻楜椒餅 - 口感鬆脆楜椒加焗香左嘅芝麻無得輸👍🏻素鵝 - 用素鵝包住紅蘿蔔絲、木耳絲同芹菜絲食落幾清新香草蜜豆玫瑰露叉燒 - 雖然唔係肥叉，但烹調技巧搭救，上面嘅蜜豆咬口煙韌，整道菜喊中帶甜，有少少日式fusion嘅感覺。只好傳統食法嘅人未必鍾意。灌湯餃 - 反而比較失色食左咁多嘢，其實已經好飽最後老公居然叫左個#豬油撈飯😳無諗過佢會咁好味佢用砵仔上，形成飯焦食嘅時候，要將所有嘢撈成一團令更有口感之餘每粒飯都被豬油包住但神奇地完全唔覺得油膩反而想一吃再吃結果話咁快就清曬🤣

FAM擁有180 度維港景緻、寬闊的戶外草地空間，悉心設計的現場音樂及室內格調透過藝術手法點綴。很難說他是哪地方料理，只能說他提供的是徹頭徹尾的創意與前衛，為人著稱的沉浸式體驗，不只滿足味覺、視覺，而是加上聽覺、嗅覺、觸覺的整體五感享受。每道菜點都具備精簡(不是為了包裝添加不必要的配料)、手工製作，看的出純淨的烹飪大師個人風格。個人認為，FAM提供的不僅僅是食物，是如夢似幻的浸潤式用餐體驗，他創造的是回憶、價值以及力量。