影片
更多
2014-02-06
5006 瀏覽
九如坊連接鴨巴甸街及歌賦街, 一段小小窄路內有名食店大班樓及名人坊, 兩者都是中菜, 現新加入法式小餐館 Le Port Parfumé, 其老闆為新加坡籍, 集團內有 Piccolo 與 Bistro du vin, 西環 Bistro du vin 同為主力法國菜, 自開業以來, 一直上座及口碑不錯, 其主力為肉類, Le Port Parfumé 則主攻海鮮, 筆者一直想試 Bistro du vin, 但地點不太方便一直沒有到此品嘗, 直至其下集團在中環九如坊開立其餐館食店。餐廳裝修低調, 簡樸的餐桌, 溫馨中透露著法國風情, 牆上擺滿了各式酒瓶為裝飾, 充滿悠閒氣氛與體驗, 正是法國菜的精髓。待者送上menu, 跟法國當地的餐館相似, 菜色寫在小黑板上, 然後拿到食客面前給其點菜, 在香港不多見,筆者和友人同時點了 3 course lunch。先上麵包 , 水準一般, 切得太薄, 加上麵包質素欠佳, 但算熱, 比其他同樣的法國餐館差。Smoked Salmon with Honey Dressing 煙熏三文魚算新鮮, 都幾大件, 美味又有營養, 三文魚香中透出淡
九如坊連接鴨巴甸街及歌賦街, 一段小小窄路內有名食店大班樓及名人坊, 兩者都是中菜, 現新加入法式小餐館 Le Port Parfumé, 其老闆為新加坡籍, 集團內有 Piccolo 與 Bistro du vin, 西環 Bistro du vin 同為主力法國菜, 自開業以來, 一直上座及口碑不錯, 其主力為肉類, Le Port Parfumé 則主攻海鮮, 筆者一直想試 Bistro du vin, 但地點不太方便一直沒有到此品嘗, 直至其下集團在中環九如坊開立其餐館食店。
餐廳裝修低調, 簡樸的餐桌, 溫馨中透露著法國風情, 牆上擺滿了各式酒瓶為裝飾, 充滿悠閒氣氛與體驗, 正是法國菜的精髓。
待者送上menu, 跟法國當地的餐館相似, 菜色寫在小黑板上, 然後拿到食客面前給其點菜, 在香港不多見,筆者和友人同時點了 3 course lunch。
先上麵包 , 水準一般, 切得太薄, 加上麵包質素欠佳, 但算熱, 比其他同樣的法國餐館差。
Smoked Salmon with Honey Dressing 煙熏三文魚算新鮮, 都幾大件, 美味又有營養, 三文魚香中透出淡淡的煙熏香, 蜂蜜增添了細膩口感, 加上沙律味道和質感, 實在不錯。
Baby Squid with Chorizo Omelette (另加$30) 小魷魚西班牙香腸煎蛋份量不少, 一個人全都食下有點難度, 此前菜加了不少西班牙香腸(chorizo), 香腸勁道十足的重鹹味在煎蛋裹, 加上小魷魚混著吃, 味覺豐富又精采。
Josper Grilled Poussin Harissa Fourchette Potato Harissa 哈里薩辣醬是一種產自突尼斯的辣椒醬, 由番茄和辣椒制成, 在法國菜上是常見的佐料, 加在用西班牙 Josper 炭火烤爐烤出來的春雞上, 口感新鮮, 開胃非常, 其辣味不算強, 是小辣水平；因Josper 炭火烤爐短時高温火烤把肉汁封鎖好, 雞肉肉質細嫩, 滋味鮮美；加上薯蓉一起平均其辣味, 值得一讚。
Braised Pork Cheek in Tomato Sauce 番茄紅燒豬臉肉同樣份量不少, 女食客應該不能以個人能力清場；豬臉肉細膩柔軟, 與番茄汁紅燒帶出了真正味道, 熱熱的完煲上, 賣相及味道一流, 吃得滿足。
Creme Caramel 焦糖布甸其濃濃的焦糖味, 令滑不留口的布甸增加不少分數。
Floating Island 一個經典的法式甜品, 份量奇大, 待者送上時筆者也愕然, 焗蛋白其口感不俗, 算有質感, 淋上焦糖醬, 要兩人能力方可把吃食完, 滿意其甜品水準。跟酒店的法國菜出品不同, 此店的菜色有很多在高級的法國餐館所沒有, 為比較平民化, 在香港品嘗法國菜不應只在五星酒店或三星米芝蓮餐廳, 要更全面了解法國菜特色, 此類法式小餐館必要一試。
張貼
