松藝館 (已結業)

📍 Artisan de la Truffe 松藝館📍 尖沙咀 𝗧𝘀𝗶𝗺 𝗦𝗵𝗮 𝗧𝘀𝘂𝗶 • 海港城海運大廈3樓OTE303號舖-A restaurant from Paris with truffles added to a lot of the dishes.Great location, lovely harbour views, great presentation of food - perfect location for a celebration meal.They're currently on a "buy one lunch / dinner set, get another 50% off" offer, so be sure to grab it!-(𝗦𝗲𝗲 𝗽𝗶𝗰𝘀 𝗯𝗲𝗹𝗼𝘄! ☟☟)=以松露入饌的精緻法式餐館《松藝館 Artisan de la Truffe》晚市時段推出了午餐/晚餐「兩人同行，一人半價」的優惠🤩好飲好食之人、松露愛好者必到！-這間來自法國巴黎的餐廳，來到香港後，選擇在尖沙咀海港城落腳，外望醉人維港海景半個餐廳的位置都靠著窗邊，絕佳海景

Artisan de la Truffle Bread (7/10)Duck Terrine鴨凍批 (7.75/10): 口感幼滑有鴨肝油香和鴨肉絲Porcini and mushroom soup牛肝菌松露湯 (8/10): 松露味濃郁，口感濃厚，是最能發揮松露的唯一菜式Australian M6 Wagyu Sirloin Steak 和牛西冷 (7/10)：牛排本身肉質可以，但煮出來是中下價西餐廳的質素，自己煎可能更好，加上松露也無補於事。Tagliatelle, White Wine Cream Sauce 忌廉白酒汁闊條麵 (6.5/10)：很普通的意粉，質素遠不及Pici/ Ciak，加上松露也不外如是。———————————————————————————Overall: 7.25/10 😐⭕️總評：即使把高貴的黑松露加在普通的菜式上，也改變不了其普通的質素。不會翻食 ❌ 💵Budget: $350 pp (lunch)

Am i really booking a harbour view table lollll, calling me by phone for more than 5times for the deposit (not too polite) but giving me this table? unbelievable honestly speechless…how do they arrange the table?So no need to reserve a table right cause even booked still having this kind of table…No window seat at all lolll and why do we needa come here? NO REASON LOL but we do make a booking in advance and also pay a deposit lolll first time facing this kind of bad service…so badly… The before

小人從來都不太喜好松露的味道，不過友人堅持之下，姑且陪他一趟。餐包單是餐前的麵包已見講究，一碟三個，但款款不同：法包、牛角包以及乾果包，隨上的除了常見的牛油之外，竟然還有香蔥松露忌廉，小人覺得要兩樣一起塗上才最滋味！野菌濃湯 · 松露本身已是既濃香且稠密的野菌湯已極綿密順滑，加上松露的香氣更為錦上添花。寛條麵 · 白酒汁 · 巴馬臣芝士 · 松露巴馬臣芝士撈寛條麵一吃入口，先嚐到芝士的鹹香和煙靭的麵條，還有畫龍點睛的松露更令整碟麵更上層樓。白酒汁只覺香滑，不聞酒味，配搭得宜。意大利飯 ·蟹肉 · 松露蟹肉意大利飯覺起來糊糊的，但吃下飯粒分明，汁液亦濃杰適中，蟹肉也不少。松露增添鮮香，可令飯沒那麼滯口。每一碟的松露片都是侍應在客人面前即場刨出來的，份量勁多，乃松露控的天堂，一餐由頭到尾的松露餐更令小人對松露的抗拒從此改觀！

終於同到家姐試佢一直想試嘅《Artisan de la Truffe 松藝館》，佢食到好開心🤣🤣🥰餐廳專做松露嘅菜式，一行入間餐廳就聞到好大陣松露味，真係松露粉絲嘅天堂呀！😍門口擺放多款松露產品，有松露油、松露芝士醬、松露薯片等等，亦有多款禮盒，送禮都唔錯。餐廳店面相當大，空間感夠晒。仲可以行出露台，對住個維港景食吓嘢飲吓嘢傾吓計添。嗌完嘢食就上麵包喇，好似其中一隻係意大利白麵包。咩包都唔重要，最緊要係搽包嘅醬🤪Sour cream入面有啲truffle，質地夠輕盈又順滑；牛油面頭灑上松露海鹽，帶輕輕嘅松露味道。Œuf à la coque ($148)- Soft-boiled egg, potato foam, truffle shavings薯仔泡沫上擺放一隻半生熟嘅溫泉蛋，灑上松露薄片。Porc grillé ($288)- Grilled pork, truffle shavings西班牙豬扒厚身，煎到有靚靚嘅grill mark🥰外層香脆，內裡肉質軟腍好咬，一啲都唔韌。配上嘅醬汁同豬扒超夾，好好食。配菜雖然只係配角，但都唔遜色！Tagliatelles, Cremè de

經過好友邀請今天再次來到海港城OTE這邊享受美食與美景. OTE出名多好野食，而松藝館的餐廳顧問張錦祥廚師管理之下，味道相當到位，而環境非常舒服. 第一個值得關注既主角係呢份餐前麵包. 本人比較傳統同守舊而在西方國家長大之下，對麵包有要求是在所難免. 麵包送上臺上的時候就已經跟客人用香味來打招呼並說好了 我不是普通餐廳的麵包. 香噴噴就不用說，但是最讓我安慰的是上手那份由裡面發熱到外皮的感覺. 咬下去那份鬆軟但有咬勁的味道，再加上廚師每日新鮮提煉的松露cream真的是冇得輸.前菜我點了個人愛好他他牛. 本人對牛的要求非常高，而他他牛雖然是跟多餐廳都有的菜色但如果要比較的話其實沒有多少間餐廳是真的非常出色. 在於這個頭盤，肉味新鮮，調味到位，而松露的香味也伴隨著他他牛的咬勁滿滿的令我完全”清盤”到主菜的時候當然不會錯過鴨肉的選擇.為什麼？因為本人對西方飲食的最大要求是在與鳥類動物. 我認為這是唯一一個中國餐不夠西方餐做得好的材料而法國餐不可以沒有鴨，鵪鶉這種菜色. 松藝館的鴨其實真的不錯. 薄薄一片的完美medium rare鴨胸加上新鮮松露是天衣無縫的配搭. 鴨肉的熱氣散播在新鮮義大利