Bistronomique

營業中

休息中

朋友搞飯局，指定這間位於西環海旁不甚起眼的餐廳，這裡有無敵海景，裝修優雅舒適，一行數人嘈嘈吵吵，索性佔用地面全層，以免影響食客。頭盤先來Caesar Salad 和 cold cut ，沙律蔬菜新鮮，加了陽光蛋和anchovy來提升味道，令整個沙律與別不同。Cold Cut 的質素不錯，不會太鹹，柔潤不乾，用來配餐酒最好不過。朋友想試試這餐廳的Guillardeau生蠔，原本有點保留，但最終也抵受不住誘惑試了一只，厚厚的肉質，感覺新鮮肥美。既然生蠔的質素不錯，便再接再厲，點了American Clams with white wine sauce ，質素一樣好，蜆肉大件肥美。Lobster Bouillabaisse 的龍蝦新鮮美味，個人比較喜歡簡單清淡的龍蝦製作方法，這個醬汁用來配麵包也挺好的。US prime beef 肉質鮮嫩，有豐富牛香，口感軟腍，配上不少烤過的蔬菜，薯仔、紅蘿蔔、南瓜和蘆筍，份量不少。Whole Roasted Chicken 中規中矩，味道不甚突出，勝在肉質軟熟，底層厚厚的蔬菜沾上烤雞的醬汁，提升味道。

After finishing my errands at Kennedy Town area, it was already noon time. Today should be one of the coldest days of the year and it was already shivering while walking along the coastal line. Since i have taken a day off and was quite free, i decided to go back to Bistronomique but this was the first time i visited this branch.  It was facing directly the sea and was able to enjoy the sea view. Upon seating, i was presented with their lunch menu. I could choose between salad or soup, main cour

有美食, 有美景, 人生一大享受……..西環的Bistronomique正正兩者兼備.餐廳位於西環碼頭旁, 非常方便. 樓下只可坐7,8人左右但可享盡無適海景, 有點外國feel. 樓上可坐30人左右, 景觀比較遜色, 適合包埸聚會. 但由于樓底比較矮, 只要有一枱客人聲浪過大, 聲音就會困著比較難舒服地聊天.自家製麵包外型有點似粗肥大香腸, 好萌啊! 熱烘烘, 質感軟熟Buck’s Fizz香檳溝橙汁, 有創意. 橙汁並沒有槍走香檳的優香味, 容易入口Salt Cod Brandade with Black Truffle一絲絲的感覺, 魚味濃郁; 撈入流心蛋, 口感更加細緻嫩滑, 配一小片的法式多士同吃, 佐酒佳餚Caesar Salad材料有Romaine, Anchovy和Parmesan. 沙律醬汁感覺帶點Anchovy油, 好香. Anchovy那鹹香味非常誘惑. Romaine原條菜上, 新鮮爽脆, 開胃的沙律Soupe de noisson陣陣魚香樸鼻…. 綿滑的口感, 濃郁的味道還帶絲絲魚碎, 實在太陶醉於每一口Onglet Hanger Steak用上澳洲和牛, 質

自從地鐵開通，我對港島西邊都無咁抗拒，老公話果邊有好多好野食，海景又靚，就老遠去西環試下食法國菜啦!講起法國菜，大家即時諗嘅係又細碟又精緻，又唔飽嘅野食，我嘅法國同事話我知，其實南法係好唔同ga, 佢地係好平民，生活係農莊，食飯好似中國人咁會share麵包都好特別，自家焗嘅一接觸就知，外層小咸小脆，裡面好鬆軟，不過牛油就係普通貨，如果係有herb 嘅牛油會更好Caesar Salad沙律配襯太陽蛋，仲有一種咸鮮醃魚anchovy, 馬上提升左沙律醬嘅層次，唔係單調嘅味Starter-Frog legs two ways我個法國朋友最驚雞腳，法國人竟然鐘意食田雞腳，真係好偏XD anyway, 侍應highly recommend, 抱住試下道地口味嘅心態，食落都好好味，肉厚彈牙。兩食嘅另一道係田雞湯，用田雞淆嘅湯清甜，可以dip田雞腿食，或者就咁飲Herb-crusted Bone merrow & escargot係呢間餐廳嘅signature starter, 緊係試下啦…的確係好少好少見嘅菜色，上碟時係原條牛骨，骨髓係自己用匙"不"，上面有啲herb同埋法國蝸牛，配上法國麵包，同

有朋自台灣來, 其實佢一年都來香港幾次, 今次佢話想去d佢無去過又坐得舒服嘅地方. 適逢豆腐呢兩個星期喺中環做野, 就決定同佢一齊搭港鐵去西環, 因為豆腐其實都係第一次搭咋哈哈.我地行左去海邊, 印象中以前呢個舖位係做麵包, 有得飲下野果d, 見到佢而家係食法國菜, 自己喺soho都有印象食過呢間都ok, 就入去啦. 呢度有兩層, 下面果層唔算好大, 幾張細枱, 對住個海咁, 呢個就係門口望出去嘅海景喇=)我地坐二樓, 二樓再闊落d, 望出去都係大橋同海, 好舒服. 環境比較清靜, 沒有播放音樂, 啱哂我同咁耐無見嘅朋友促滕詳談. 服務員很有禮貌, 很樂意幫忙. 因為我想食海鮮, 點了意大利的Pinot Grigio, 貪佢dry d 唔會蓋過食物嘅味道, 又有d花香味. 頭盤點了Ceasar Salad 與牛肉他他. Caesar Salad 有十多大片羅馬生菜, 很新鮮, 沙律醬剛剛好不會太多. 配有鳳尾魚, bacon 和麵包糠. 個人一向不是十分喜歡鳳尾魚因為通常都非常咸, 不過與大片生菜一起吃就互相調和了.Steak tartare 中間有窩蛋, 令生牛肉更滑, 生牛肉拌了䓤

慶祝結婚紀念日的晚飯當然不只得一餐，反正都是找個機會到處逛、到處吃而已。港鐵堅尼地城站開通，打開了我們通往港島西的大門。一路由西營盤走來，走過港大，也走過昔日工作過的《新報》舊館，終於走到了西環海旁。堅尼地城是我兒時常到的地方，爸爸的世交住在卑路乍街。那時我經常有機會到處走，在觀龍樓一附近的球場留下不少腳毛。現在一看，新的大廈新的食肆已進佔了這個港島西之最的小區，海旁的景觀也多了昂船洲大橋。朋友建議了這家在海旁的法國菜餐廳 Bistronomique。所謂 Bistro 是一種提供典型法式家庭料理的餐廳，風格有別於北部，比較精緻法國菜。那是一種愛與家人分享的法式用膳體驗。穿過門前的露天雅座，甫進 Bistronomique ，侍應帶我們走過廚房，走上2樓的閣樓。在西環的小店裡，倒是從來沒有想過侍應們的服務相當不俗，那是一種相當親切的體驗。前菜點了Ceasar Salad，Baby Squid及侍應推介的Herb-crusted bone mellow，也點了House White Wine。當然也少不了新解焗起的麵包。食法國餐，以為會吃到一法包，但餐廳送上的卻是迷你版本的法包。這熱烘烘

西環總是給我一個很神秘的地方, 以前還沒有地鐵到的時候, 我只懂搭叮叮去, 走進內街小巷, 當然那個碼頭也會周不時去吹吹風, 厭倦那些自由神拖急購物, 這裡令人有種寧靜的氣氛, 所以朋友的慶生飯我專揀這裡, 一年才見一次的gathering+慶生, 當然是花點心思, 從網評見到不俗的comment, 那不妨試試食吧!Bistronomique, 這個是近海的, 我差點走進一間名字有8,9成相似的餐廳.....這裡樓高兩層, 下層還是戶外的, 相信白天來的話, 風景一定更美, 當晚安排到樓上雅座, 像閣樓一樣, 燈光很柔和, 讓人放鬆得多了, 上面是有窗子的, 可以推開見到night view, 但當心晚上近海邊風會大一點, 時間尚早, 朋友們先點了些白酒, 法國菜總是要襯點美酒才似樣的! 這白酒不算是太甜, 亦易入口, 清清地適合女士們 這裡除了白酒, 還有紅酒的, 在酒櫃也見到很多款式的酒, 法國不愧為盛產美酒的地方`waiter先上了一籃小麵包, 是佐酒的小吃....別看小這小小的麵包, 微溫下卻帶點香軟, 但這不是配餐湯的, 跟平日的西餐是有分別的這個caesar salad, 

身為半中環人,堅尼地城對我來說,是一個極之不方便的地區,一定要轉叮叮,或者巴士才可以到,叮到轉到頭暈都未到....正在學習慢活的,其實極喜歡靠住海景,欣賞廚師精湛的廚藝及食物,前陣子,地鐵港島線終於開通了,實在方便,由公司過來也只需時10分鐘,趁機會試坐之餘,當然也少不了找間餐廳享受下~~~今次來到的是 Bistronomique 西環的新店!!其實幾個月前已經行過呢條路,好想找一日亂點其中一間試試~~餐廳設有閣樓,下層就落地玻璃,也有戶外的位置,應該可以帶狗狗....日間的時候,我會推薦坐下層,因為有大海景嘛!要知道香港海景是如何矜貴....夜晚就沒所謂了,只會感受到海風而已是晚有點翻風,我們一眾女士也決定在閣樓開餐了~樓上燈光昏暗,也蠻有情調的....先送上兩碟沙律Caesar Salad配料同平時的有點分別,不只有沙律菜,煙肉粒,芝士碎,麵包粒...沙律面層放有半熟蛋,樣子非常吸引,輕輕一切有流心的效果,拌勻來吃,口感比較滑溜,入面加入了小銀魚,多了一份咸香,不失為一個好的前菜Artichoke Heart Salad點了平時少吃雅枝竹,味道清甜,沙律上面也放了一隻半熟溫泉蛋,感

自西港島線開通之後，越來越多人到西區覓食，小女子也不例外。堅尼地城，自上次踏足，已是一年多前的事了。記憶中就是海傍一帶有多間食肆，位置相對集中。這次來到爹核士街的Bistronomique，被安排在樓上用餐，燈光甚昏暗，但氣氛不錯。凱撤沙律賣相非常吸引，大大的太陽蛋快要流下去的樣子。整棵生菜非常爽脆，配上蛋汁和沙律汁，特別醒胃。而香脆的麵包粒和煙肉亦更添美味。侍者推介龍蝦意大利飯，但個人還是較喜歡意粉，便改選了龍蝦扁意粉。紅通通的賣相，龍蝦頭又多膏，加上海鮮汁底，非常濃郁的配搭。絕對推介。侍者推介了和牛和燒乳豬，見鄰桌的牛扒很有份量，所以還是選上了燒乳豬。香脆的乳豬脾配上酸菜、菠蘿和薯蓉，份量絕不遜牛扒。乳豬烤得恰到好處，內層的脂肪非常甘香。記緊配上酸菜食，減輕油膩感。Bistronomique水準確實不錯，大家不妨試試。

I just flew back to Hong Kong after a three week US trip, which involved eating tons of fried things and things covered in cheese. I needed a respite and given that the new MTR to Kennedy Town opened up in my absence, I thought a trek over there might be in order.It's January, but the weather is really nice outside, especially when you've just come back from NYC and Philadelphia. The server and several of the patrons looked at us like we were insane sitting outside, but the small space is rather