Espresso Alchemy (已結業)

Recommended by a friend, went to visit the place for tea, and it does live up to the reputation my friend has mentioned.Place wasn't hard to find, pretty much besides Chung Hing building.Cold Brew used an ethopian beans, quite similar to the one I had in Knockbox. It smells quite chocolatey, but this time the coffee bean wasn't very sour. It has a quite smooth and strong coffee after taste, but was not too harsh on the throat, quite good. The whole package is a little different, they served us w

朋友告訴我位於尖沙咀的Espresso Alchemy 逢第一，第三個星期日舉辦免費Coffee Tasting，講解關於咖啡的小知識，愛接受新事物的雙子當然不會錯過這個機會。餐廳就在商場的一角，裝潢簡樸，開放式的設計，感覺開揚，更可以拉近咖啡師跟客人的距離。第一個關於咖啡的知識是杯，最大的咖啡杯是盛裝Latte，中間的是盛裝Cappuccino，最小的是Macchiato。由於咖啡杯的大少不一樣，那就意味着加入的奶有多有少，也就解釋了為什麼Cappuccino 喝起來咖啡味要比Latte重，因為Cappuccino所加的奶較少。之後店員送上3款不同品種的咖啡，這兒的咖啡都是由他們自己炒之後再磨粉。3款不同的咖啡都各有特色，第一款酸度不高，第二款酸度稍高一點，第三款更帶有淡淡的果香。Flat White $36就在此時我們點的FlatWhite也來到了，當然要問問甚麼是Flat White，因為這款咖啡並不常見。Flat White也是鮮奶咖啡的一種，它跟Cappuccino、Latte的分別在於奶跟奶泡的比例。Flat White奶泡的厚度只有5mm；而Latte奶泡的厚度有1cm；

今日同老爸睇完早場，之後有個空檔，就去嘆個午餐！走到重慶大廈旁邊嘅WH廣場，一間半開放式嘅咖啡店Espresso Alchemy，行入商場，好容易察覺到呢陣咖啡香味，時間大約12點快到lunch time，見食客未算太多，座位也為OL預備好，午餐價錢由$49起，有三文治、意粉、All day breakfast等，當時有免加一服務費。餐廳而灰色水泥牆身，深啡色木地板作裝飾，用上暗黃色烏絲燈膽，提供一個溫暖角落，另外，餐廳牆壁上有四個符號，店員話俾我哋聽，呢四個係代表咖啡嘅元素，由左至右係水、精華、糖、奶，大家互相緊扣着缺一不可，簡單一句問一問，真係可以學到好多野！網上得知Espresso Alchemy的專業團隊由香港唯壹的Q-Grader咖啡烘培師、世界咖啡師大賽(WBC)資深評委，以及經驗豐富的咖啡師聯合組成，從咖啡豆的采購、烘培到萃取進行全面把握，堅持只做最好喝的咖啡。Alchemy製作咖啡豆工房同時係香港知名嘅專業咖啡館的咖啡豆提供商。而餐廳卡片上，亦有咖啡製作工房嘅元素符號，係代表鋼、燃料氣體、熱力、精華，讓店家生產出嘅一流咖啡豆。炸薯條配松露蛋黃醬 $49我食咗啲早餐未有太