bong (已結業)

早幾天約媽媽在黃埔吃午飯，想要坐得比較舒適，便來了在嘉里酒店旁邊的Dockside 的bong，吃得是韓式熟成牛排喔！午飯的時候除了a la carte之外有三種lunch menu，包括Lunch Special、Business Lunch和Executive Lunch。我和媽媽都選了中間的Business Lunch（$300），共有6個course再加咖啡或茶呢！Sweet Pumpkin Cream Soup不愛南瓜的我覺得這碗也不錯，主要是調味蠻好，配上烘過的麵包更是一流。Green Salad with Orange沙拉清新健康，可以自由選擇加多少醬汁。Dry-aged Sirloin Steak (150g)熟成牛排一上菜已經香味撲鼻。店員上菜前拿來了各種調味料，包括黑椒汁、芥辣、酸瓜、海鹽、紫菜鹽和火山鹽。個人比較喜歡配鹽，焗薯也非常好吃。Sorbet來一個palate cleanser，是raspberry口味的，味道超級棒！Today’s Pasta意粉住得al dente，醬汁調味得宜。其實剛剛吃完牛排已經很飽，這個意粉的分量是剛剛好。Dessert再來個甜點

今天是七夕，特意訂了這家位於嘉里酒店內的新西菜bong，和女朋友浪漫一下。餐廳面積不大，有室外及室內座位，位置空間感足夠，景觀一流，環境有情調，正好可以舒舒服服地傾計，但記得要先訂位。晚上有三款套餐可以選擇，今晚不太餓，只點了一個套餐Share吃。Bread侍者隨即送上熱烘烘的兩款餐包，香氣十足的麵包條配上牛油、黑醋及橄欖油，輕輕一蘸，酸甜適度，十分開胃。Sweet Pumpkin Cream Soup南瓜濃湯口感細緻綿密，有著濃郁的南瓜香甜味道，味濃上口帶有層次感。Sous vide Chicken Salad雞胸低溫慢煮，所以肉質依然軟腍多汁，新鮮沙律菜配上特製的乳酪醬汁，輕怡開胃。Grilled Scallop with Salmon caviar烤過的帶子鮮甜軟糯，三文魚肉質滑膩柔美，而Caviar口感清奇有趣，佐以不同的伴碟鮮果，每一口都有口味口感的變化。隨後侍者送上不同的鹽和調味料，配撘牛扒有不同的味道。Dry aged Ribeye Steak with King Tiger Prawn熟成後的牛扒的蛋白質被分解的過程中肉質會更軟更嫩，同時亦會將牛肉味道濃縮，因此牛扒沒有

有段小插曲：是日係八號風球下的翌日，因為仍然掛住三號風球，走過來嘉里酒店的路上，因為近碼頭，真的超大風大雨！幸好BONG的坐位很舒適，即時忘記今日的壞天氣。午餐和晚餐吃的都差不多，但午餐比晚餐更化算，哈哈！不過晚餐就可以睇到夜景！和男朋友每人一個Business Lunch*Business Lunch ($300)-Bread餐前麵包烘得脆脆的，溫度屬微溫；有兩款包，一款有紅莓乾，另一款就是合核味的。-Sweet Pumpkin Cream Soup南瓜湯很甜很creamy，南瓜很幼滑。-Green Salad with Orange一個很清新的沙律，可以自行加入沙律醬；因為是椰菜的關係，個人喜愛落更多的沙律醬；加上有酸酸甜甜橙肉，感覺很清新。-Dry-aged Sirloin Steak有六款的汁和鹽配熟成西冷因牛肉沒有調味，如果想要吊一吊牛的味，可以配上不同的鹽；個人獨愛粉紅岩鹽。配菜有焗薯仔、茄子、蘆筍、蕃茄、翠玉瓜和雞脾菇；每一款都燒得剛剛好，很juicy！五成至七成熟的西冷，肉質很淋很嫩；就算有部份位置較熟，肉質都沒有太大分別。-Today's Pasta是日意粉是一個蕃茄