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2015-02-18
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眾多菜式當中，意大利菜始終是小妹的最愛。 可是情人節， 隨意一間餐廳入場費都被調高至一個不可理喻的價位。 是啦是啦，女人就是這麼的予盾，又要這樣，又不想這樣。怎麼辦？ 最後翻起舊時的心水餐廳來，不失所望的找到了它Mala's fashion cusine。機會總是留給有準備的人， 小妹知道這間餐廳甚具人氣的， 早在一月尾已打電話book了位。七時左右到達了餐廳門外，這大概是餐廳的文化，即使訂了枱，其實還要在餐廳等十五到二十分鐘，才能進入。這晚人流真的很多哦， 幸而餐廳安排得宜，在門外等候間，店員已給我們一份餐牌並預先點餐。 最值得稱讚的是，餐廳並沒有在情人節當晚推出甚麼捆綁式的情人節套餐，雖然奉上的餐牌價錢方面也是有些兒調高，不過價錢依然是非常公道的。約等了二十分鐘，終於被安排入座，餐廳面積屬少，枱與枱間距離甚近。不過燈光昏暗，即使快要與鄰桌肩踫肩了，但氣氛還是不錯的，並沒有侷促之感。這裡還有cocktail的，每枱均放置了飲品meun。胡椒餅：這是每枱均會附送的胡椒餅，旁邊的是青辣醬。 咬一口，胡椒餅脆身得尤如薯片，但沒有薯片這麼油膩，質感偏乾身。味道上是沒有甚麼味道的， 只是靠脆餅
怎麼辦？ 最後翻起舊時的心水餐廳來，不失所望的找到了它Mala's fashion cusine。機會總是留給有準備的人， 小妹知道這間餐廳甚具人氣的， 早在一月尾已打電話book了位。
七時左右到達了餐廳門外，這大概是餐廳的文化，即使訂了枱，其實還要在餐廳等十五到二十分鐘，才能進入。
這晚人流真的很多哦， 幸而餐廳安排得宜，在門外等候間，店員已給我們一份餐牌並預先點餐。 最值得稱讚的是，餐廳並沒有在情人節當晚推出甚麼捆綁式的情人節套餐，雖然奉上的餐牌價錢方面也是有些兒調高，不過價錢依然是非常公道的。
約等了二十分鐘，終於被安排入座，餐廳面積屬少，枱與枱間距離甚近。不過燈光昏暗，即使快要與鄰桌肩踫肩了，但氣氛還是不錯的，並沒有侷促之感。
這裡還有cocktail的，每枱均放置了飲品meun。
胡椒餅：這是每枱均會附送的胡椒餅，旁邊的是青辣醬。
咬一口，胡椒餅脆身得尤如薯片，但沒有薯片這麼油膩，質感偏乾身。味道上是沒有甚麼味道的， 只是靠脆餅內胡椒粒散出的辛感。
青辣醬酸中帶點辣香，香料香濃，沾上青辣醬的胡椒食味頓時提升，酸酸辣辣的，打開我倆的胃納。
Four season pizza
$138
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小妹這晚未有特意選擇pizza base，因此奉桌的pizza是traditional 那款。pizza是即叫即焗的，即使在等位期間已點了餐，還要等10到15分鐘, pizza才奉桌。
店員把端上Pizza來，pizza面頭那一駝駝的酸忌廉，感覺是似層相識的， 在模糊的記憶庫中尋找，想起了約再4年前小妹在Mala左邊的小酒窩試過的four season pizza，pizza面也是那一駝駝的酸忌廉。
不同的是，由於情人節的關係，pizaa都變成了心型了，真是意想不到的小驚喜，令小妹會心微笑了一下。
traditional base麵團屬於軟綿柔韌的那種。輕輕一拉, 芝士是偶斷絲連的，芝士經烤焗過後，油脂嚌出，令人垂涎三尺。
輕咬一口，麵團軟腍中富嚼勁，邊位亦不會乾巴巴的。材料被毫不吝嗇的曬上，雞肉以五香醃製，滿滿的香料氣，薯仔的澱粉質感及芝香早已令味蕾滿溢得快要受不住之制，菠菜及蘑菇及時帶來的juicy口戈心0及小清新一作緩衝，最後，面頭的甜辣醬及酸忌廉又在舌尖上輕輕地敲打出一下酸辣氣。每一口，都是令人滿足的。 看到店家在網路上的介紹， Mala老闆是印度人，在印度廚藝學院學習意大利菜，因此餐廳的食物不免會散發著些中東菜的特色。
Beef Brisket Masala
$95
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咬一口牛腩，Masala早已厚厚地包裹整塊牛腩，入口是錯綜複雜的香料味，味道濃郁但不會過火，牛腩炆煮時間恰好，每塊牛腩都帶些兒脂肪，吃下肉質軟綿，脂位又隨之而溶化，配著濃郁的醬汁來吃，讓人死心踏地的一口接一口。 Beef Brisket Masala份量看似很少，但由於醬汁屬於濃郁集中的那種，因此這個份量吃下已足夠令人滿足的了。
所以識英雄重英雄，面對這麽惹味濃郁的Masala，總要配個白飯能不會感到浪費了面前這碗牛腩，因此我倆再追加了steam rice$28。白飯的香腍軟身，牛腩香濃惹味，尤如香車配美人。
Baby back ribs (half rack) 配薯仔及自製燒烤醬$148： 豬仔骨有原條及半條份量選擇，二人到訪，店員早已貼心的為我倆選了half rack。
豬仔骨以心型碟奉桌，half rack約是八條骨的份量，旁邊伴著粗身的炸薯及沙律菜。
先試的是豬仔骨，豬仔骨經長時間醃製及烤焗後，早已骨肉分離。
Baby back ribs (half rack)
$148
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Baby back ribs (half rack)
$148
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吃一口， 豬仔骨如心中所想般香濃以富肉味, 入口先是外層經烘烤過的焦香, 再來則是嘗到燒烤汁的甜甜辣辣，最後則已殘留在豬仔骨內的肉汁作結。肉質的鬆化配著醬汁的濃郁，還有不愛的理由嗎？
旁邊的炸薯亦做得很香脆，咬下外脆內是澱粉的腍，比起雪藏翻炸的炸薯條，絕對是天和地的差別。
一般以為沙律菜純為裝飾美觀之用，怎料原來伴在豬仔骨旁的沙律菜都是經烹調過的，紅蘿蔔絲和生菜絲吃下是酸酸甜甜的，食味與越式法包內的醃菜有點相近。
據聞Mala與小酒窩的老闆本來是一同開餐廳的，只是後來生不和才拆伙開店，而Mala的大廚才是原創的那個。孰對孰錯，小妹不想深究，只要食物好吃，餐廳用心就可以了。真的真的，情人節兩小口來這兒，是溫馨也是的。
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