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餐廳: Maison ES
優惠: 於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 !
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French Yellow Chicken
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等級4
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慶祝一流既餐廳✨
2024-11-01 294 瀏覽
🇭🇰Maison ES·Appetiser + Mains $780呢間餐廳係我哋之前慶祝食嘅 我自己覺得佢好好食😍😍環境好靚 食材嘅配搭好有心思 好推薦大家黎食🥳·Fresh Oysters (+$78each) l Soup du Jour (+$110) l Complimentary Bread佢個餐其實本身已經包前菜嘅 但係因為我哋想試埋佢個生蠔同埋湯 所以就加錢嗌埋😈佢個生蠔超級新鮮 而且礦物味好濃 好好食 我哋一開始食咗兩隻之後再加多咗兩隻🦪🤩之後我哋嗰日個湯係個薯仔湯 呢個都好有驚喜 佢係超級creamy得嚟完全唔會漏 係一個好出色嘅薯仔湯🥔之後佢送嘅麵包都好有驚喜 佢個麵包本體超級鬆軟 而且入邊係加咗啲蔥油去焗 所以出嚟超香😍😍之後佢個XO醬牛油都好特別 同個麵包超夾 最後我地食曬🧈🤤🤤·Lobster Ravioli l Black Abalone之後佢個龍蝦ravioli都好好食 佢ravioli質感好好 入面仲有啲大大舊既龍蝦肉 口感好好🦞而且佢個龍蝦湯都係勁高質 係真係好濃龍蝦味 好鮮🤤🤤另外個鮑魚海參都好特別 兩個食材都係煮到啱啱好 不過我自己就覺得佢切得有
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🇭🇰Maison ES
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Appetiser + Mains $780
呢間餐廳係我哋之前慶祝食嘅 我自己覺得佢好好食😍😍環境好靚 食材嘅配搭好有心思 好推薦大家黎食🥳
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Fresh Oysters (+$78each) l Soup du Jour (+$110) l Complimentary Bread
佢個餐其實本身已經包前菜嘅 但係因為我哋想試埋佢個生蠔同埋湯 所以就加錢嗌埋😈
Complimentary  Bread
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 佢個生蠔超級新鮮 而且礦物味好濃 好好食 我哋一開始食咗兩隻之後再加多咗兩隻🦪🤩
Black Abalone
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 之後我哋嗰日個湯係個薯仔湯 呢個都好有驚喜 佢係超級creamy得嚟完全唔會漏 係一個好出色嘅薯仔湯🥔之後佢送嘅麵包都好有驚喜 佢個麵包本體超級鬆軟 而且入邊係加咗啲蔥油去焗 所以出嚟超香😍😍之後佢個XO醬牛油都好特別 同個麵包超夾 最後我地食曬🧈🤤🤤
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Lobster Ravioli l Black Abalone
Fresh Oysters
$78
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 之後佢個龍蝦ravioli都好好食 佢ravioli質感好好 入面仲有啲大大舊既龍蝦肉 口感好好🦞而且佢個龍蝦湯都係勁高質 係真係好濃龍蝦味 好鮮🤤🤤
Lobster Ravioli
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 另外個鮑魚海參都好特別 兩個食材都係煮到啱啱好 不過我自己就覺得佢切得有啲太細粒 口感冇咁正🤔🤣
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French Yellow Chicken l Langoustine Pithivier
Langoustine Pithivier
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 之後佢個三黃雞都唔錯 佢係用咗雞胸嚟慢煮 所以個雞肉超嫩 雞皮都好脆🐤
Soup du Jour
$110
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 另外嗰個其實就係一個出邊酥皮 中間包住好似放蟹肉餃子湯包咁樣嘅 個蟹肉餃子都唔錯 幾特別🦀但係我自己就覺得佢個口感有少少太複雜 相對上我自己冇咁鍾意呢個😂
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The “French Toast” $108
French Yellow Chicken
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 最後佢個甜品係一個幾特別嘅西多士 佢中間所有蛋漿都係流心嘅 幾正😎不過我哋嗰日食到甜品已經太飽啦 呢個對我地黎講就漏少少 所以最後都食唔晒🤣🤣
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#rbyeat
#rby西餐 #rbycelebrations
#rby灣仔
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📍灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖
The “French Toast”
$108
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Complimentary  Bread
Black Abalone
Fresh Oysters
$ 78
Lobster Ravioli
Langoustine Pithivier
Soup du Jour
$ 110
French Yellow Chicken
The “French Toast”
$ 108
  • Appetiser + Mains
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環境優雅💕氣氛浪漫🌹 隱世精緻法式Fusion菜
2024-10-23 173 瀏覽
餐廳位於PP3附近，去到星街再行上斜路就會見到。餐廳亦都係電視劇新聞女皇門嘅拍攝場地🤣門外放著散發著香氣的百合花🌸內裡環境高貴典雅。主打法式x亞洲Fusion菜，絕對係生日慶祝嘅好去處✨Bread Basket🌟Brioche & Sourdough🌟麵包烘得熱辣辣🍞咬落好軟熟🧈配埋牛油味道更加香✨Sparkling wine✨🌟Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V. 呢款氣泡酒清新爽口🍸帶有柑橘和花香，作為開胃酒實在適合不過。✨Appetizer✨🌟Sea Cucumber Meat這道菜兼具鮮美與創意，桂花蚌爽口彈牙，用上XO醬炒過更加惹味😋搭配上三文鱼子的鹹香和豌豆的清甜🫛底下鋪滿土豆分子泡沫🥔口感綿密細膩，再以味道清新的青檸檬🍋‍🟩泡沫做點綴，作為前菜味道開胃。🌟The ”Tartare“ 鹿兒島和牛他他用上肩胛里脊，肉質有咬口，牛味濃郁🐮與港式沙嗲泡沫完美結合。配上半熟鵪鶉蛋，上面再加上魚子醬作點綴😍與香脆可口的亞麻籽米脆片一齊食，口感豐富有層次。✨Main Dish✨🌟French Yellow Chicken 面頭用意大利麵整成蜂
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餐廳位於PP3附近，去到星街再行上斜路就會見到。餐廳亦都係電視劇新聞女皇門嘅拍攝場地🤣門外放著散發著香氣的百合花🌸
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 內裡環境高貴典雅。主打法式x亞洲Fusion菜，絕對係生日慶祝嘅好去處
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✨Bread Basket
🌟Brioche & Sourdough🌟
麵包烘得熱辣辣🍞咬落好軟熟🧈配埋牛油味道更加香

✨Sparkling wine✨
🌟Saint Louis Blanc de Blancs Brut, N.V.
呢款氣泡酒清新爽口🍸帶有柑橘和花香，作為開胃酒實在適合不過。
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✨Appetizer✨
🌟Sea Cucumber Meat
這道菜兼具鮮美與創意，桂花蚌爽口彈牙，用上XO醬炒過更加惹味😋
Sea Cucumber Meat
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 搭配上三文鱼子的鹹香和豌豆的清甜🫛底下鋪滿土豆分子泡沫🥔口感綿密細膩，再以味道清新的青檸檬🍋‍🟩泡沫做點綴，作為前菜味道開胃。
Sea Cucumber Meat
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🌟The ”Tartare“
鹿兒島和牛他他用上肩胛里脊，肉質有咬口，牛味濃郁🐮與港式沙嗲泡沫完美結合。配上半熟鵪鶉蛋，上面再加上魚子醬作點綴😍與香脆可口的亞麻籽米脆片一齊食，口感豐富有層次。
The ”Tartare“
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✨Main Dish✨
🌟French Yellow Chicken
面頭用意大利麵整成蜂巢造型脆片🥰
French Yellow Chicken
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 法式黄油雞肉卷嫩滑多汁🐓搭配酥脆的炸豆腐干和清新的秋葵，再加上香氣扑鼻的泰北咖哩醬🥘整體十分惹味。
French Yellow Chicken
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OR

🌟Pork Belly
西班牙豬五花肉質肥瘦相隔，口感嫩滑🐷配上鮮甜的新西蘭鰲蝦🦐喇叭菌的濃郁香氣和青蘋果泥的清新酸甜🍏再加上少量芥末汁，絕對是舌尖上的享受。
Pork Belly
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✨Petit Four✨
🌟開心果蛋糕配Chocolate Mousse
開心果蛋糕的口感鬆軟，帶有微微的堅果顆粒感，配上絲滑濃郁的朱古力慕斯🍫不會過於甜膩，讓人回味無窮。

✨Dessert ✨
🌟Dessert du Jour
是日精選為芒果雪葩配雲呢拿奶凍，酸酸甜甜的芒果🥭配上味道清新的雲呢拿奶凍

OR

🌟Fresh Fruits
新鮮水果，清新爽口，有菠蘿🍍西瓜🍉哈密瓜🍈為這次豪華的饗宴畫上完美的句號。
Dessert du Jour
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Sea Cucumber Meat
Sea Cucumber Meat
The ”Tartare“
French Yellow Chicken
French Yellow Chicken
Pork Belly
Dessert du Jour
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《桃仔帶你試：亞法精緻料理》
2024-10-16 183 瀏覽
🍱餐廳：Maison ES (灣仔)🍽️類別：法式fine dining💯回頭率：7/10餐廳由知名大廚 Esther Sham 和 Eric Cheung 主理，將法國菜的精緻擺盤與烹飪技術，結合亞洲食材，創造出獨特的亞法菜式。餐廳多年來榮獲 Tatler Dining Award，值得一試。是次到訪與友人各點了一份4-course-menu。.Starter▪️ Sea Cucumber Meat桂花蚌口感爽脆，底層襯托著輕盈的土豆泥分子泡沫和青檸檬泡沫，拌以三文魚籽和 XO 醬，味道清新鮮香，作為開胃菜十分出色。 🍑 推薦指數：★★★★★★▪️ The Tartare港式沙爹泡沫與鹿兒島和牛刺身完美結合，表面鋪滿糖心鵪鶉蛋和魚籽醬，柔滑的口感與和牛相得益彰。搭配亞麻籽脆片，讓口感層次更為豐富。 🍑 推薦指數：★★★★★★Main▪️ French Yellow Chicken表面的蜂巢狀裝飾由意麵製作，既驚艷又美觀。黃油雞卷皮香肉嫩，吃得出濃郁的泰北咖哩醬滲透其中，與旁邊的炸豆腐乾和秋葵搭配，味道和諧。🍑推薦指數: ★★★★★☆▪️Pork Belly西班牙豬五花肉質感極為軟嫩，與柔滑
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🍱餐廳：Maison ES (灣仔)
🍽️類別：法式fine dining
💯回頭率：7/10
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餐廳由知名大廚 Esther Sham 和 Eric Cheung 主理，將法國菜的精緻擺盤與烹飪技術，結合亞洲食材，創造出獨特的亞法菜式。
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餐廳多年來榮獲 Tatler Dining Award，值得一試。
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是次到訪與友人各點了一份4-course-menu。
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Starter
▪️ Sea Cucumber Meat
桂花蚌口感爽脆，底層襯托著輕盈的土豆泥分子泡沫和青檸檬泡沫，拌以三文魚籽和 XO 醬，味道清新鮮香，作為開胃菜十分出色。
🍑 推薦指數：★★★★★★
Sea Cucumber Meat
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▪️ The Tartare
港式沙爹泡沫與鹿兒島和牛刺身完美結合，表面鋪滿糖心鵪鶉蛋和魚籽醬，柔滑的口感與和牛相得益彰。搭配亞麻籽脆片，讓口感層次更為豐富。
🍑 推薦指數：★★★★★★
The Tartare
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Main
▪️ French Yellow Chicken
表面的蜂巢狀裝飾由意麵製作，既驚艷又美觀。黃油雞卷皮香肉嫩，吃得出濃郁的泰北咖哩醬滲透其中，與旁邊的炸豆腐乾和秋葵搭配，味道和諧。
🍑推薦指數: ★★★★★☆
French Yellow Chicken
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▪️Pork Belly
西班牙豬五花肉質感極為軟嫩，與柔滑的青蘋果泥十分搭配，鹹甜交織，風味獨特。搭配的紐西蘭蛪蝦，增添了整體口感的層次感，也使擺盤色調更加平衡。
🍑 推薦指數：★★★★★★
Pork Belly
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Pork Belly
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▪️ Pina Colada Sorbet and Brownies
質素普通，味道尚可，但並不特別突出。
🍑推薦指數: ★★★★☆☆
Pina Colada Sorbet and Brownies
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👍🏻 餐廳佔地 2,300 呎，內部滿佈耀眼的水晶燈和歐式古董沙發，散發著法國浪漫的氛圍，非常適合情侶聚會。

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😍整體評分
味道：🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟🌟
服務態度：🌟🌟🌟🌟
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味道
環境
服務
衛生
抵食
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堂食
推介美食
Sea Cucumber Meat
The Tartare
French Yellow Chicken
Pork Belly
Pork Belly
Pina Colada Sorbet and Brownies
等級4
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鬧市中的法式浪漫
2024-09-09 329 瀏覽
今晚同奴才爸拍下拖浪漫一下，搵到間餐廳好適合情侶拍拖、閨密慶生，而且呢度仲係電視劇新聞女王既拍攝取景地點之一tim📽️門口放左盛開中既百合花，令到成間餐廳感覺好優雅好有浪漫氣息💕餐廳內既裝修陳設都好有法國古典feel，加上柔和既燈光，氣氛一流🥰我地今日食既係四道菜menu主打法式fusion，可以係大眾點評預付，包埋每人一杯welcome drinks🥂可揀氣泡酒/紅酒/白酒🍾🍷我自己就好中意佢地既牛油小餐包，餐廳貼心地用餐巾包裹，食既時候仲熱辣辣，而且仲有得refill🤤前菜：Sea Cucumber Meat主角係以XO醬作調料既桂花蚌，配上三文魚子同豌豆，底下仲有土豆分子泡沫同青檸泡沫，味道豐有層次😋The "Tartare"呢道和牛他他係餐廳signature dish，以牛骨盛載，大廚以川菜作概念加上麻辣醬，再伴以奧思迦魚子醬、鵪鶉蛋，配搭亞麻籽脆片一齊食口感更豐富😋主菜：Pork Belly🐖呢道西班牙豬腩肉原以為搽用腩肉會好膩，但大廚以青蘋果泥、芥末汁作汁醬，味道濃而不膩，青蘋果泥味道帶酸反而更開胃😋再伴以紐西蘭螯蝦、喇叭菌 ，好有驚喜🤩French Yellow Chic
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今晚同奴才爸拍下拖浪漫一下，搵到間餐廳好適合情侶拍拖、閨密慶生，而且呢度仲係電視劇新聞女王既拍攝取景地點之一tim📽️
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門口放左盛開中既百合花，令到成間餐廳感覺好優雅好有浪漫氣息💕餐廳內既裝修陳設都好有法國古典feel，加上柔和既燈光，氣氛一流🥰
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我地今日食既係四道菜menu主打法式fusion，可以係大眾點評預付，包埋每人一杯welcome drinks🥂可揀氣泡酒/紅酒/白酒🍾🍷

我自己就好中意佢地既牛油小餐包，餐廳貼心地用餐巾包裹，食既時候仲熱辣辣，而且仲有得refill🤤
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前菜：
Sea Cucumber Meat
主角係以XO醬作調料既桂花蚌，配上三文魚子同豌豆，底下仲有土豆分子泡沫同青檸泡沫，味道豐有層次😋
Sea Cucumber Meat
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The "Tartare"
呢道和牛他他係餐廳signature dish，以牛骨盛載，大廚以川菜作概念加上麻辣醬，再伴以奧思迦魚子醬、鵪鶉蛋，配搭亞麻籽脆片一齊食口感更豐富😋
The "Tartare"
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主菜：
Pork Belly🐖
呢道西班牙豬腩肉原以為搽用腩肉會好膩，但大廚以青蘋果泥、芥末汁作汁醬，味道濃而不膩，青蘋果泥味道帶酸反而更開胃😋再伴以紐西蘭螯蝦、喇叭菌 ，好有驚喜🤩
Pork Belly
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French Yellow Chicken🐓
以泰北菜為靈感，用上法式黃油雞製作雞卷配泰北咖哩醬，再用油豆腐、秋葵、蛋面脆片作配菜伴碟，法國黃雞遇上泰北咖哩醬一拍即合，估唔到咁夾🤤
French Yellow Chicken
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甜品：
是日甜品係藍莓mousse，味道酸酸甜甜一解成餐飯既飽滯感，上面有三款莓果同雪葩，屬清新解膩既甜品😋
藍莓mousse 
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而我就揀左時令水果🍉食飽飽食啲水果幫助解膩消化😋
仲有附上兩伴馬德蓮貝殼蛋糕，我個人最喜歡餐廳既糕點，外表微脆內裡軟熟，一咬落去伯爵茶味急不及待湧出，令我印象非常深刻🤤
精選水果  &  馬德蓮伯爵貝殼蛋糕
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🤑 人均消費：～$750
🤩 推薦指數：9 / 10
📍 餐廳資料：Maison ES (灣仔)
灣仔電氣街1號恆德大廈UG樓B號舖

☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*・°☆.。.:*
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