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Gambas al ajillo
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$130
$130
等級4
3.4K
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中環蘇豪尋味西班牙
2015-05-21 1047 瀏覽
最近，有位靚女好友約我到中環食飯！  選址位於中環蘇豪區的一間酒吧西餐廳 Bocadito！ 看到門前的 Menu，店方供應西班牙菜！門面的設計好像一個虎穴！  猛獸張開巨口，當我們走入去，猶如深入虎穴！大家冒險展開尋味西班牙美食之旅吧！ 酒吧格局，藍光色調，色彩斑斕的磚併砌而成的牆身，富有異國色彩！ 店內播放西班牙音樂及歌曲，充滿氣氛及洋溢西班牙風情！  感覺輕鬆寫意，完全可把煩惱的工事也拋諸腦後吧！ 衣著性感而漂亮的外籍老闆娘很熱情招呼我們！ 問我們有什麼含酒精飲品想要？可是，我們不喝酒，而 Menu 上卻沒有不含酒精 Mocktail，於是，問她可否推介一吓？！ 她推薦一杯以特調覆盆子及朱古力漿弄成的 Mocktail，單是聽起來便想像到賣相一定吸引！口味應該不會差到哪裡！ Rasberry Daiquiri (Happy hour $60)這是不含酒精的 mocktail，覆盆子思樂冰，旁邊淋上朱古力漿，賣相充滿層次感，  艷麗而有個性！卻是飲起來有點論盡！ 舌頭先嚐到朱古力漿的味道，覆盆子思樂冰冰涼而富果酸，很消暑醒胃！    供應：Tapas $
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最近，有位靚女好友約我到中環食飯！
 選址位於中環蘇豪區的一間酒吧西餐廳 Bocadito！


看到門前的 Menu，店方供應西班牙菜！

門面的設計好像一個虎穴！
 猛獸張開巨口，當我們走入去，猶如深入虎穴！大家冒險展開尋味西班牙美食之旅吧！
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 酒吧格局，藍光色調，色彩斑斕的磚併砌而成的牆身，富有異國色彩！
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 店內播放西班牙音樂及歌曲，充滿氣氛及洋溢西班牙風情！
 感覺輕鬆寫意，完全可把煩惱的工事也拋諸腦後吧！


衣著性感而漂亮的外籍老闆娘很熱情招呼我們！
問我們有什麼含酒精飲品想要？可是，我們不喝酒，而 Menu 上卻沒有不含酒精 Mocktail，於是，問她可否推介一吓？！


她推薦一杯以特調覆盆子及朱古力漿弄成的 Mocktail，單是聽起來便想像到賣相一定吸引！口味應該不會差到哪裡！


Rasberry Daiquiri (Happy hour $60)

這是不含酒精的 mocktail，覆盆子思樂冰，旁邊淋上朱古力漿，賣相充滿層次感，
 艷麗而有個性！卻是飲起來有點論盡！
舌頭先嚐到朱古力漿的味道，覆盆子思樂冰冰涼而富果酸，很消暑醒胃！
 
Rasberry Daiquiri
$60
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 供應：
Tapas $45~$165, Tablas (Sharing Platters $135~$290), Ensaladas (Salad) $75~$98, Taquitos (Little Tacos) $78~$138, Platos Segundos (Mains) $108~$228 & Postres (Dessert) $65

Menu 以英文及西班牙文，我只好替食物名稱簡單翻譯為中文，讓大家明白！
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 Tapas

Gambas al ajillo 香蒜蝦
(Prawns sauteed in olive oil with garlic, parsley, chili & white wine) $130
用上雪藏蝦，肉質晶瑩剔透，只有爽彈口感，卻是缺乏鮮味！
 以香蒜、香草、辣椒…等調味，選以白酒烹調，香氣濃郁又惹味！相信是西班牙傳統風味吧！我們覺得重口味一點！
Gambas al ajillo
$130
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 Tortilla de patatas 薯仔蛋批
(The Classic Spanish Potatos omelette with aioli) $75
這是西班牙傳統口味的薯仔蛋批，並混合含蒜粒的沙律醬！

蛋批即叫即製，新鮮出爐熱辣辣！
 要把握口感最佳的時機品嚐！
 炒蛋的質感入口仍是熱辣辣，幾嫩滑！夾雜薯仔粒，增添爽口及飽肚感！兩人一起分享，一點也不覺得餾！
 整體配搭擦出不俗的火花！
Tortilla de patatas
$75
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 Little Taco

Tofu con verduras a la plancha, queso freso y guacamole (3 piezas) 豆腐雜菜烤餅 
(Tofu with grilled vegetables, fresh cheese and guacamole) $78
由於，大廚是墨西哥人，因此菜色會混合墨西哥風格！大家有口福嘞！

入口第一啖的蔬菜已感到辣味，辣味很快便散去，配料包括: 紫椰菜、紅燈籠椒、牛油果，全部也有輕輕炒過，配合新鮮芝士，香口之餘又可保持清爽口感！
 同時，加入檸檬汁，提升開胃程度！
 豆腐算是滑溜，不排除是超級市場貨色，烤餅薄而帶煙韌！色香味俱全！
Tofu con verduras a la plancha, queso freso y guacamole
$78
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 Mains

Bacalao a la vizcaina con arroz a la mexicana 鱈魚配墨西哥式炒飯
(Cod cooked in a sauce with capers, olives, almonds and raisins accompanied by Mexican style rice) $175
賣相幾對辦！以鱈魚配上墨西哥式炒飯，配料有蕃茜、橄欖、果仁、提子乾...等，炒飯濕潤而色澤均勻，可是，味道偏向清淡，
 鱈魚魚質鮮滑卻是不夠熱，
 幸好已熟透！ 
Bacalao a la vizcaina con arroz a la mexicana
$175
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 Sharing Platters

Quesos 芝士併盤
(A selection of cheese served with home made quince jelly & fig & pear chutney)  $160
共有四款芝士，配上 Quince jelly, 自家製無花果醬及梨醬，
 跟麵包。
Quesos
$160
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 芝士要由淡味開始食起：

Brie 芝士味清淡，質感軟身！
Gondola 鹹味適中，質感軟而有黏性！

Manchego 鹹度相對較高，質感挺身！
Goat 羊奶芝士其微羶味令人容易接受！

配上麵包同食，芝士香味伴隨，兩者真是最佳拍檔啊！
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 Fig 自家製無花果醬，夾雜無花果籽，添上口感！
梨醬較為甜美，食落都頗為清新！

食完重口味的芝士，以自家製果醬，來清一清味蕾！
 恰到好處！
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 Dessert

原先我們想點的白朱古力慕思配士多啤梨，可是沒有供應！
 外籍老闆推薦 Crema Catalana 給我們！


Crema Catalana 雲呢拿焦糖布甸甜品
(Deliciously light custard with a hint of vanilla)  $65
反而更驚喜，令人喜出望外！
 雲呢拿布甸香甜幼滑無比，而且滑不留口！
 雲呢拿味香濃突出，嚐完甜品才食鮮橙粒，相對較酸，幸好新鮮多汁！
Crema Catalana
$65
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 臨走，還是要去一去洗手間，裝修骨子的，牆身是西班牙風格，色彩繽紛的磚牆，
 在一個空間狹小的洗手間裝有喇叭，令人覺得好吵耳！


這次尋味西班牙美食之旅，果然沒有令大家失望！我們也享受了滿足又飽足的美味之旅！


(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    用餐日期
    2015-05-15
    用餐途徑
    堂食
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    $442 (晚餐)
    推介美食
    Rasberry Daiquiri
    $ 60
    Crema Catalana
    $ 65
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    Tapas 的曲線
    2015-05-20 959 瀏覽
    西班牙是浪漫寫意的民族，黃昏日落便是歡樂的時光的見證，一直舉著酒杯，只要月亮仍掛在天空便好了！喜歡西班牙菜式，但從沒想過可以像西班牙般，輕鬆地以 Tapas 享受著 Happy Hour，只怪香港的西班牙餐廳只留給我正餐的感覺，實在太正經了吧！背著重重的肥料，爬到士丹頓街的「Bocadito」，身體發出了悶熱！話沒多說兩句，便第一時間向外籍女士要求一杯解渴的飲品，她給我弄來了一杯通透的 Sparkling Sangria。味道偏向清淡，帶著淺淺的橙香，個性不強，不過勝在冰涼、清爽，正合消去悶熱與潤澤乾巴巴喉嚨之用。友人們還未到，獨個兒享受著飲品，眼睛卻四周搜索，注意到 「Bocadito」無論在線條運用、燈光色彩和氣氛營造各方面都有著獨特之處。特別喜歡由大小不一的碎磚所鑲成的牆壁，色彩與不規則的分佈，擁有藝術風格，又帶有點點的神秘感，愈看愈讓我喜歡！店主二人對西班牙藝術建築大師 「安東尼 高第」極度崇拜，為了「Bocadito」擁有心目中完美的裝修，一共花了七個月的時間，更延遲了開業日期，可見他們追求至臻完美的決心！Ceviche con jicama y mango 採用了龍脷魚，以
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    西班牙是浪漫寫意的民族，黃昏日落便是歡樂的時光的見證，一直舉著酒杯，只要月亮仍掛在天空便好了！喜歡西班牙菜式，但從沒想過可以像西班牙般，輕鬆地以 Tapas 享受著 Happy Hour，只怪香港的西班牙餐廳只留給我正餐的感覺，實在太正經了吧！

    背著重重的肥料，爬到士丹頓街的「Bocadito」，身體發出了悶熱！
    Sparkling Sangria
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     話沒多說兩句，便第一時間向外籍女士要求一杯解渴的飲品，她給我弄來了一杯通透的 Sparkling Sangria。味道偏向清淡，帶著淺淺的橙香，個性不強，不過勝在冰涼、清爽，正合消去悶熱與潤澤乾巴巴喉嚨之用。
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     友人們還未到，獨個兒享受著飲品，眼睛卻四周搜索，注意到 「Bocadito」無論在線條運用、燈光色彩和氣氛營造各方面都有著獨特之處。特別喜歡由大小不一的碎磚所鑲成的牆壁，色彩與不規則的分佈，擁有藝術風格，又帶有點點的神秘感，愈看愈讓我喜歡！

    店主二人對西班牙藝術建築大師 「安東尼 高第」極度崇拜，為了「Bocadito」擁有心目中完美的裝修，一共花了七個月的時間，更延遲了開業日期，可見他們追求至臻完美的決心！
    Ceviche con jicama y mango
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     Ceviche con jicama y mango 採用了龍脷魚，以青檸、紅洋蔥、豆薯、芒果和辣椒一同醃製，入口清酸醒胃，對於一向喜歡 Ceviche 的我，更覺滋味！
    Gambas al ajillo
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     相信不少香港人也喜歡西班牙菜的蒜片蝦，不過這道 Gambas al ajillo 確是非凡之作！
    Gamnas al ajillo
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     蒜頭先經過慢煮的程序，將蘊釀出來蒜味的精華，再與橄欖油和蝦隻同煮，使彈牙細嫩的蝦隻吸收更豐郁的蒜香，不僅讓人美味，更讓人吃出喜悅！
    Tortilla de patatas
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     Tortilla de patatas 是經典的西班牙菜式，入口軟滑帶有薯香，味道十分對辦，綿綿的口感更是稱心。原來大廚 「Victor」對 Tortilla 也自有秘技，先將簡單洋蔥和薯仔也來個慢煮，無他的，秘技離不開工夫和時間！
    Raspberry daquira with chocolate rim
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     這杯美艷的 Raspberry daquira with chocolate rim，我們巴不得不試！

    嘴唇觸碰到朱古力邊的甘甜，繼而感受 Raspberry 的果香，原來是另有一番滋味。若然 Raspberry 的果味可再濃郁一點，肯定會更加美妙！
    Croquettes stuffed with serrano ham
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     Croquettes stuffed with serrano ham，特別釀入了白毛豬火腿作餡料，外脆內軟，再以以蒜、蛋黃和 Paprika 等製成 Aioli 作點綴！
    Lenguado con salsa al pastor
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     大廚「Victor 」是墨西哥人，在西班牙星級餐廳當廚，擁有十七年入廚經驗，同時酷愛墨西哥辣味的他，為「Bocadito」的 Tapas 注入點點墨西哥特色，Lenguado con salsa al pastor 就是其中之一。

    Taco 配以龍脷魚、墨西哥醬汁及菠蘿等，入口甜酸中帶點辣，每一口也洋溢著墨西哥的口味！
    Mejilla de res con salsa de Vinto tinto
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     這道平凡不過的 Mejilla de res con salsa de Vinto tinto，是經 48小時慢煮的牛面頰。入口多汁、鬆化的肉質，有著入口即溶的感覺！
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     不愛直線條的「安東尼 高第」曾說：「直線屬於人類，曲線屬於上帝。」，所以在他眾多的著作如聖家堂當中，也強烈顯示曲線的美態。雖然當晚只淺嚐過一款大廚 「Victor」融入墨西哥特色的 Tapas，但「Victor」這樣的構思，正好為傳統的 Tapas 畫上曲線之美。

    有空再會到會訪 「Bocadito」，享受杯中物與 Tapas 譜出輕怡與寫意的 Happy Hour。

    題外話/補充資料： 最近「Bocadito」於星期一至四，晚上6:30至8:30時段，以 $350 享用 「ALL YOU CAN EAT TAPAS」，包括一杯 Sangria。
    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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      環境
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      用餐日期
      2015-05-08
      用餐途徑
      堂食
      人均消費
      $380 (晚餐)
      推介美食
      • Ceviche con jicama y mango
      • Gambas al ajillo
      • Tortilla de patatas
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      令我愛上西班牙菜!
      2015-05-17 542 瀏覽
      說起西班牙，由不得想起鬥牛，鬥牛是西班牙獨有的文化之一。每逢慶典都少不了的，壯觀的場面吸引上世界各地的人都紛紛慕名而去。西班牙建築方面有鬼才之稱的Antoni Gaudi - 安東尼。高迪，自小受父親影響，對建築起了興趣。一生中遇上了最欣賞他的人，因而創造了更獨一無二的建築，更有不少被納入世界文化遺產。把西班牙帶入餐廳中 - Bocadito，意思是a little bite。門口是一個大口，步入口中方可小巧地品嚐廚師的手藝。花上了七個月的裝修，一磚一瓦都是由西班牙空運到港，老闆熱愛Gaudi的建築，因此裝修得像高第的風格。如有留意店中無論桌子、吧枱或是椅子，都是圓角的，並沒有一點方角!Raspberry Daquira $95先來杯特飲! 杯旁的是朱古力，入面是莓，酸中帶甜!Ceviche con jícama y mango $85Ceviche 是西班牙菜必有的頭盤，主要用上了新鮮的魚。新鮮的龍脷魚，軟腍又帶有紅葱和青檸的酸辣味，濃郁但沒有蓋過魚的味道。尤以喜歡加入了芒果和蘋果，多了份鮮果的甜味。Gambas al ajillo $130蒜頭先在橄欖油中烹調一段時間，再把蝦放入去
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      說起西班牙，由不得想起鬥牛，鬥牛是西班牙獨有的文化之一。每逢慶典都少不了的，壯觀的場面吸引上世界各地的人都紛紛慕名而去。西班牙建築方面有鬼才之稱的Antoni Gaudi - 安東尼。高迪，自小受父親影響，對建築起了興趣。一生中遇上了最欣賞他的人，因而創造了更獨一無二的建築，更有不少被納入世界文化遺產。把西班牙帶入餐廳中 - Bocadito，意思是a little bite。門口是一個大口，步入口中方可小巧地品嚐廚師的手藝。
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       花上了七個月的裝修，一磚一瓦都是由西班牙空運到港，老闆熱愛Gaudi的建築，因此裝修得像高第的風格。如有留意店中無論桌子、吧枱或是椅子，都是圓角的，並沒有一點方角!
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       Raspberry Daquira $95
      先來杯特飲! 杯旁的是朱古力，入面是莓，酸中帶甜!
      Raspberry Daquira
      $95
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       Ceviche con jícama y mango $85
      Ceviche 是西班牙菜必有的頭盤，主要用上了新鮮的魚。新鮮的龍脷魚，軟腍又帶有紅葱和青檸的酸辣味，濃郁但沒有蓋過魚的味道。尤以喜歡加入了芒果和蘋果，多了份鮮果的甜味。
      Ceviche con jícama y mango
      $85
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       Gambas al ajillo $130
      蒜頭先在橄欖油中烹調一段時間，再把蝦放入去烹調。因此蝦擁有濃厚的蒜味，在橄欖油中泡的蝦，保存了彈牙的口感，加上了辣椒，更惹味。
      Gambas al ajillo
      $130
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       Tortilla de patatas $75
      用上大量的橄欖油和蒜，蛋餅是即叫即做，蛋中層次分明，入面的滑嫩程度絕對比得上日本的甜蛋，但西班牙板是鹹板，還要好吃呢~
      Tortilla de patatas
      $75
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       Lenguado con salsa al pastor (3 piezas) $88
      軟皮的taco，加上蕃茄、甜椒和銀鱈魚，還有烤香了的菠蘿。西班牙菜離不開酸和辣的融合，特別用上墨西哥的甜椒，所以辣中帶甜，有很清新的感覺！
      Lenguado con salsa al pastor (3 piezas)
      $88
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       Mejilla de res con salsa de vinto tinto $148
      以慢煮的方式來烹調牛面頰，牛面頰和一般的中式有所不同，牛面頰能一絲一絲的分開，每一層都吸滿了肉汁的香，就算帶上了肥膏亦不覺膩。
      Mejilla de res con salsa de vinto tinto
      $148
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      題外話/補充資料： 餐廳地方不大，所以要來一樣定要早點來啊!
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      2015-05-08
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      堂食
      人均消費
      $180 (晚餐)
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      Raspberry Daquira
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      Ceviche con jícama y mango
      $ 85
      Gambas al ajillo
      $ 130
      Tortilla de patatas
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      Lenguado con salsa al pastor (3 piezas)
      $ 88
      Mejilla de res con salsa de vinto tinto
      $ 148