Townhouse (已結業)

無論是否在中上環上班的你，是否在港島區居住的你們，可曾停下來到過正正位於中環核心地段，蘭桂坊德己立街的加州大廈23樓Townhouse用膳呢！說實在這裏一點都不適合一家大細的飯局，扶老攜幼更是可免則免，然而三五知己「摸下酒杯底」，嘻嘻哈哈享受一頓豐富的晚飯，放鬆減壓也是不錯的選擇。這裡的環境普遍偏暗，要是clubbing的話真的好有氣氛。看著窗外的高樓大廈，置身於這裡進餐，突然有種高不可攀的感覺。店員將這個端上桌時，真的被那突兀的賣相赫壞了，可能是由廚房運送至奉桌時，出現了偏差吧！油甘魚刺身切成一片片互相交疊在一起，肉質軟腍黏牙，青蘋果配芥末碎冰，兩者顏色一致，芥末的零星辛辣味，挾著青蘋果的酸甜味，配搭油甘魚的油腴甘香，有著清新獨特的味道，絕對是不能錯過的。溫泉蛋經過油炸後，驚嘆流心效果可以做得如此出色，流心蛋滑溜卻不重蛋味。軟殼蟹入口仍保留一份酥脆感，沒有炸到軟軟爛爛這回事，炸漿不會過多過厚，放涼了也不會變硬，入口從不覺油膩感。配上凱撒沙律的新鮮爽脆，口感上變得更有趣。燦爛艷紅的一杯已夠吸睛了吧！以洛神花、紫蘇葉和桃製作而成，入口先是洛神花的酸香，之後是桃的甜美，甜度屬於中下層次，特

上週與友人上了中環蘭桂芳的Townhouse輕鬆愉快地享受了一頓豐富的晚餐。Townhouse 位於加州大廈內，係蘭桂芳的中心地帶，gathering最方便，地方幽雅舒適，坐近窗邊品嚐美食的同時，更可欣賞窗外開揚嘅view。俯瞰窗外這個繁忙的都市，上班一族每天營營役役地工作，沒有時間停下來relax一下，優閒地品味人生。看看這裏的日與夜两個景像實在令人神往~晚上有這迷人的夜景陪伴著, 環境很寧靜，氣氛好浪漫，心情特別愉快!在這裏飲野，肯定是一個不錯的選擇哈哈! 愛吃的 Joyce 回到正題來了，先來一杯餐前飲，一杯花果茶Lychee and rose twist $55大大杯，杯口上放有一串荔枝玫瑰，荔枝肉清甜，花香果香芬芳撲鼻而來，茶味也不錯，真是色、香、味俱全。荔枝玫瑰冰茶好夾味，清甜得黎帶點花香，好提神解渴，清涼可口有水準。Refreshing~頭盤叫了客 Hamachi sashimi, green apple wasabi ice, yuzu $128想不到在西餐館也可嚐到美味的日本刺身，一片片油甘魚刺身砌成圓形花球狀，上面放上兩個小球由青蘋果及青芥末做成的沙冰作調味，鮮甜而

位於中環蘭桂坊的加州大廈，重建差不多五年後，數月前終於重新開放，並吸引不少世界知名的餐廳進駐。除了來自不同國家的過江龍，以及榮獲米芝蓮的星級餐廳，更有不少充滿特色的新食店在這裡開業。Gaia Group 旗下的 Glasshouse 於 IFC 開業以來大受歡迎，有見及此，集團於新加州大廈開設其姊妹餐廳 Townhouse，進駐新加州大廈 23 樓，並於上月底隆重開業。餐廳以味道破格、賣相精緻的創意菜單為概念，揉合多國新鮮食材與東西方國家的烹調技巧，提供過百款中西合璧的特色食品，包括惹味串燒及雞尾酒等等。餐廳設計以玻璃、金屬與水泥原色為主，Raw 味濃郁得來，又滲入現代化原素，表現出型格的城市個性。三面用上落地大玻璃，將天然光透射到餐廳內。門口旁邊為金光閃閃的華麗酒吧，其餘是用餐的空間。坐在落地大玻璃旁邊，飽覽中環摩天大廈的景色，特別寫意。只是音樂播放聲量較高，如果可以放輕點更好。【Absolut Peach & Vanilla Ice Tea】（港幣 $62）我們先點飲品邊喝邊等美食送來。向來我特別喜愛任何蜜桃味的飲品，餐廳經理向我們推介這個蜜桃茶，當然我毫不考慮就要了…蜜桃

蘭桂芳最近舉辦啤酒節，約了三數友人到訪湊湊熱鬧。空肚飲酒對身體固然不好，大家亦很有默契地在附近先用膳，後狂歡。Townhouse 位處加州大廈內，正正在蘭桂芳中心，很適合我們今天的聚會。因時間尚早，店內氣氛仍很光猛。近電梯位置是酒吧所在，設有一排酒色繽紛的酒櫃。彼鄰一個露天小露台，晚上可享中環夜景。走過酒吧，便是一個四正的用餐區，地方整潔舒適，近窗位置同樣坐享開揚景觀。餐廳提供的食物以西菜為主，並引入少許創新原素。未進餐前，先點飲品。既然餐後會飲酒，不如現在平實一點，來一杯花茶。 Lychee and rose twist 是花果拼湊的口味，飲品上方放有一串荔枝玫瑰，荔枝大粒清甜，點題美觀。輕唊一口，清涼解渴，花香果香平衡芬芳，茶味亦佳，是值得推介的飲品。 頭盤要了一客 Hamachi sashimi, green apple wasabi ice, yuzu ，比較少在西餐廳見到有刺身吃。大廚將一片片油甘魚刺身砌成圓花狀，上面加上兩小球甚有特色的青蘋果青芥末沙冰作醬料。油甘魚刺身油香鮮甜，撞上芥末沙冰在惹味的同時又不會過於搶口辛辣。碎冰質感見幼細，能為味蕾帶來清新感，但美中不足的是青